# Sip & Cinder > Southern Bistro Sip & Cinder delivers Southern‑inspired wood‑fire dishes, signature bourbon cocktails, and a rustic, family‑friendly vibe steps from Waxhaw’s historic downtown. Craft cocktails & wood‑fire fare Nestled at 1325 N Broome St in the heart of Waxhaw’s historic district, Sip & Cinder blends Southern comfort with a modern craft‑cocktail bar. Owner‑chef Jared McCoy, a graduate of Salmeri’s Italian Kitchen, curates a menu that spotlights wood‑fire flavors: the Cinder Smoked Brisket, a half‑rib slab finished with a coffee‑chip rub, sits beside the Southern Fried Chicken Sandwich drizzled with honey‑hot sauce. For vegetarians, the Smoked Mushroom Flatbread topped with house‑made cornbread crumbles offers a hearty alternative. Signature drinks include the Bourbon Peach Smash, a refreshing blend of local bourbon, peach purée, and mint, and the Cinder Old Fashioned, smoked with cherry wood chips for a subtle depth. The interior showcases reclaimed barn wood, exposed brick, and a copper‑accented bar, while a patio wrapped in string lights provides a relaxed outdoor setting. Open Monday‑Saturday 11 am‑10 pm and Sunday 12 pm‑9 pm, the restaurant offers a $$ price range and accepts reservations by phone or online. Live acoustic music fills the space on weekend evenings, making it a go‑to spot for both locals and visitors seeking a taste of Waxhaw’s culinary heritage. Ubicado en 1325 N Broome St, en el centro histórico de Waxhaw, Sip & Cinder combina la comodidad sureña con un bar de cócteles artesanales. El propietario‑chef Jared McCoy, formado en la cocina italiana de Salmeri, dirige un menú que destaca sabores a la parrilla: el Cinder Smoked Brisket, una media costilla ahumada con una costra de café, y el Southern Fried Chicken Sandwich bañado en salsa de miel y picante. Para los vegetarianos, la Smoked Mushroom Flatbread con migas de pan de maíz casero ofrece una opción sustanciosa. Entre los cócteles emblemáticos destacan el Bourbon Peach Smash, una mezcla refrescante de bourbon local, puré de melocotón y menta, y el Cinder Old Fashioned, ahumado con astillas de cerezo. El interior muestra madera de granero recuperada, ladrillos expuestos y una barra con acentos de cobre, mientras que una terraza con luces colgantes brinda un ambiente relajado al aire libre. El restaurante abre de lunes a sábado de 11 a.m. a 10 p.m. y los domingos de 12 p.m. a 9 p.m., con precios moderados ($$) y reservas por teléfono o en línea. Música acústica en vivo anima las noches de fin de semana, convirtiendo a Sip & Cinder en un punto de encuentro tanto para locales como para turistas que buscan la auténtica gastronomía de Waxhaw. Gelegen op 1325 N Broome St in het historische centrum van Waxhaw, combineert Sip & Cinder zuidelijke comfort met een eigentijdse craft‑cocktailbar. Eigenaar‑chef Jared McCoy, afgestudeerd aan Salmeri’s Italian Kitchen, heeft een menu samengesteld dat hout‑vuur smaken benadrukt: de Cinder Smoked Brisket, een halve rib met een koffie‑korst, en de Southern Fried Chicken Sandwich met honing‑pikante saus. Voor vegetariërs biedt de Smoked Mushroom Flatbread met zelfgemaakte maïsbroodkruimels een stevige optie. Kenmerkende dranken zijn de Bourbon Peach Smash, een verfrissende mix van lokale bourbon, perzikpuree en munt, en de Cinder Old Fashioned, gerookt met kershout voor een subtiele diepte. Het interieur bestaat uit gerecycled boerderijhout, blootgelegde bakstenen en een koperen bar, terwijl een patio met hangende lampjes een ontspannen buitenomgeving biedt. Open van maandag tot zaterdag van 11.00 tot 22.00 uur en zondag van 12.00 tot 21.00 uur, met een $$ prijsklasse en reserveringen via telefoon of online. Live akoestische muziek vult de avonden in het weekend, waardoor Sip & Cinder een favoriete ontmoetingsplek is voor zowel bewoners als bezoekers die de zuidelijke culinaire tradities van Waxhaw willen ervaren. Situado na 1325 N Broome St, no coração do distrito histórico de Waxhaw, o Sip & Cinder une o conforto sulista a um bar de coquetéis artesanais. O proprietário‑chef Jared McCoy, formado na Salmeri’s Italian Kitchen, cria um cardápio que destaca sabores de fogo de lenha: o Cinder Smoked Brisket, uma meia costela com crosta de café, e o Southern Fried Chicken Sandwich regado com molho de mel picante. Para vegetarianos, a Smoked Mushroom Flatbread com migalhas de pão de milho caseiro oferece uma alternativa robusta. Entre os drinks assinatura estão o Bourbon Peach Smash, mistura refrescante de bourbon local, purê de pêssego e hortelã, e o Cinder Old Fashioned, defumado com lascas de cerejeira. O interior apresenta madeira de celeiro reutilizada, tijolos à vista e um balcão em cobre, enquanto o pátio com luzes pendentes cria um ambiente ao ar livre descontraído. O restaurante funciona de segunda a sábado, das 11 h às 22 h, e aos domingos, das 12 h às 21 h, com faixa de preço $$ e reservas por telefone ou online. Música acústica ao vivo anima as noites de fim de semana, tornando o Sip & Cinder um ponto de encontro ideal para moradores e turistas que desejam experimentar a culinária sulista de Waxwax. Situé au 1325 N Broome St, au cœur du quartier historique de Waxhaw, Sip & Cinder marie le confort du Sud à un bar à cocktails artisanaux. Le propriétaire‑chef Jared McCoy, diplômé de la cuisine italienne de Salmeri, propose un menu axé sur les saveurs du feu de bois : le Cinder Smoked Brisket, une demi‑côte avec une croûte de café, et le Southern Fried Chicken Sandwich nappé d’une sauce miel‑piment. Pour les végétariens, la Smoked Mushroom Flatbread agrémentée de miettes de pain de maïs maison constitue une option copieuse. Parmi les boissons phares, le Bourbon Peach Smash associe bourbon local, purée de pêche et menthe, tandis que le Cinder Old Fashioned se fume aux copeaux de cerisier pour une profondeur subtile. L’intérieur expose du bois de grange récupéré, des briques apparentes et un bar en cuivre, tandis qu’une terrasse éclairée de guirlandes crée une ambiance détendue en plein air. Ouvert du lundi au samedi de 11 h à 22 h et le dimanche de 12 h à 21 h, le restaurant propose une gamme de prix $$ et accepte les réservations par téléphone ou en ligne. Des concerts acoustiques en soirée le week‑end animent l’espace, faisant de Sip & Cinder un lieu de rencontre prisé tant par les habitants que par les visiteurs désireux de goûter à la cuisine sudiste de Waxhaw. Direkt an der 1325 N Broome St im historischen Zentrum von Waxhaw gelegen, verbindet Sip & Cinder südstaatlichen Komfort mit einer modernen Craft‑Cocktail‑Bar. Inhaber‑Chef Jared McCoy, Absolvent der Salmeri’s Italian Kitchen, hat ein Menü zusammengestellt, das Holz‑Feuer‑Aromen in den Vordergrund stellt: das Cinder Smoked Brisket, ein halbes Rippenstück mit Kaffee‑Kruste, und das Southern Fried Chicken Sandwich, übergossen mit Honig‑Chili‑Sauce. Vegetarier finden in der Smoked Mushroom Flatbread mit hausgemachten Maisbrotkrümeln eine herzhafte Alternative. Zu den Signature‑Drinks gehören der Bourbon Peach Smash, ein erfrischender Mix aus lokalem Bourbon, Pfirsichpüree und Minze, sowie der Cinder Old Fashioned, geräuchert mit Kirschholz für subtile Tiefe. Das Interieur besticht durch recyceltes Scheunenholz, freiliegende Backsteine und eine Kupfer‑Bar, während die Terrasse mit Lichterketten ein entspanntes Outdoor‑Ambiente schafft. Öffnungszeiten: Montag‑Samstag 11 Uhr‑22 Uhr, Sonntag 12 Uhr‑21 Uhr, Preisniveau $$, Reservierungen per Telefon oder online möglich. Live‑Akustikmusik belebt die Wochenendabende und macht Sip & Cinder zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Besucher, die die südstaatliche Küche von Waxhaw erleben wollen. Beliggende på 1325 N Broome St i hjertet af Waxhaws historiske centrum, kombinerer Sip & Cinder sydstatskomfort med en moderne craft‑cocktailbar. Ejer‑chef Jared McCoy, uddannet på Salmeri’s Italian Kitchen, har sammensat en menu, der fremhæver træ‑og‑røgsmag: Cinder Smoked Brisket, en halv ribben med kaffekruste, og Southern Fried Chicken Sandwich med honning‑chilisauce. For vegetarer tilbyder den Smoked Mushroom Flatbread med hjemmelavet majsbrødkrummer en solid mulighed. Signaturdrinks inkluderer Bourbon Peach Smash – en forfriskende blanding af lokalt bourbon, ferskenpuré og mynte – samt Cinder Old Fashioned, røget med kirsebærtræ for en subtil dybde. Interiøret viser genbrugstræ fra lade, synlige mursten og en kobberbar, mens en terrasse med hængende lys giver en afslappet udendørs stemning. Åbent mandag‑lørdag 11.00‑22.00 og søndag 12.00‑21.00, prisniveau $$, reservationer kan foretages via telefon eller online. Live akustisk musik fylder weekend‑aftenerne, så Sip & Cinder er et populært samlingspunkt for både lokale og besøgende, der ønsker at opleve den sydstatsinspirerede madkultur i Waxhaw. ## Address 1325 N Broome St 28173 Waxhaw North Carolina ## Location - VayaPin address: US:SIPCINDER - VayaPin URL: https://vayapin.com/us-sipcinder - Coordinates: 34.9349736, -80.7501476 - Plus code: 866XW6MX+XWQV - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=34.9349736,-80.7501476 ## Contacts - Email: jaredmccoy.salmeris@gmail.com - Website: https://www.theflipsiderestaurant.com/ ## About Nestled at 1325 N Broome St in the heart of Waxhaw’s historic district, Sip & Cinder blends Southern comfort with a modern craft‑cocktail bar. Owner‑chef Jared McCoy, a graduate of Salmeri’s Italian Kitchen, curates a menu that spotlights wood‑fire flavors: the Cinder Smoked Brisket, a half‑rib slab finished with a coffee‑chip rub, sits beside the Southern Fried Chicken Sandwich drizzled with honey‑hot sauce. For vegetarians, the Smoked Mushroom Flatbread topped with house‑made cornbread crumbles offers a hearty alternative. Signature drinks include the Bourbon Peach Smash, a refreshing blend of local bourbon, peach purée, and mint, and the Cinder Old Fashioned, smoked with cherry wood chips for a subtle depth. The interior showcases reclaimed barn wood, exposed brick, and a copper‑accented bar, while a patio wrapped in string lights provides a relaxed outdoor setting. Open Monday‑Saturday 11 am‑10 pm and Sunday 12 pm‑9 pm, the restaurant offers a $$ price range and accepts reservations by phone or online. Live acoustic music fills the space on weekend evenings, making it a go‑to spot for both locals and visitors seeking a taste of Waxhaw’s culinary heritage. Ubicado en 1325 N Broome St, en el centro histórico de Waxhaw, Sip & Cinder combina la comodidad sureña con un bar de cócteles artesanales. El propietario‑chef Jared McCoy, formado en la cocina italiana de Salmeri, dirige un menú que destaca sabores a la parrilla: el Cinder Smoked Brisket, una media costilla ahumada con una costra de café, y el Southern Fried Chicken Sandwich bañado en salsa de miel y picante. Para los vegetarianos, la Smoked Mushroom Flatbread con migas de pan de maíz casero ofrece una opción sustanciosa. Entre los cócteles emblemáticos destacan el Bourbon Peach Smash, una mezcla refrescante de bourbon local, puré de melocotón y menta, y el Cinder Old Fashioned, ahumado con astillas de cerezo. El interior muestra madera de granero recuperada, ladrillos expuestos y una barra con acentos de cobre, mientras que una terraza con luces colgantes brinda un ambiente relajado al aire libre. El restaurante abre de lunes a sábado de 11 a.m. a 10 p.m. y los domingos de 12 p.m. a 9 p.m., con precios moderados ($$) y reservas por teléfono o en línea. Música acústica en vivo anima las noches de fin de semana, convirtiendo a Sip & Cinder en un punto de encuentro tanto para locales como para turistas que buscan la auténtica gastronomía de Waxhaw. Gelegen op 1325 N Broome St in het historische centrum van Waxhaw, combineert Sip & Cinder zuidelijke comfort met een eigentijdse craft‑cocktailbar. Eigenaar‑chef Jared McCoy, afgestudeerd aan Salmeri’s Italian Kitchen, heeft een menu samengesteld dat hout‑vuur smaken benadrukt: de Cinder Smoked Brisket, een halve rib met een koffie‑korst, en de Southern Fried Chicken Sandwich met honing‑pikante saus. Voor vegetariërs biedt de Smoked Mushroom Flatbread met zelfgemaakte maïsbroodkruimels een stevige optie. Kenmerkende dranken zijn de Bourbon Peach Smash, een verfrissende mix van lokale bourbon, perzikpuree en munt, en de Cinder Old Fashioned, gerookt met kershout voor een subtiele diepte. Het interieur bestaat uit gerecycled boerderijhout, blootgelegde bakstenen en een koperen bar, terwijl een patio met hangende lampjes een ontspannen buitenomgeving biedt. Open van maandag tot zaterdag van 11.00 tot 22.00 uur en zondag van 12.00 tot 21.00 uur, met een $$ prijsklasse en reserveringen via telefoon of online. Live akoestische muziek vult de avonden in het weekend, waardoor Sip & Cinder een favoriete ontmoetingsplek is voor zowel bewoners als bezoekers die de zuidelijke culinaire tradities van Waxhaw willen ervaren. Situado na 1325 N Broome St, no coração do distrito histórico de Waxhaw, o Sip & Cinder une o conforto sulista a um bar de coquetéis artesanais. O proprietário‑chef Jared McCoy, formado na Salmeri’s Italian Kitchen, cria um cardápio que destaca sabores de fogo de lenha: o Cinder Smoked Brisket, uma meia costela com crosta de café, e o Southern Fried Chicken Sandwich regado com molho de mel picante. Para vegetarianos, a Smoked Mushroom Flatbread com migalhas de pão de milho caseiro oferece uma alternativa robusta. Entre os drinks assinatura estão o Bourbon Peach Smash, mistura refrescante de bourbon local, purê de pêssego e hortelã, e o Cinder Old Fashioned, defumado com lascas de cerejeira. O interior apresenta madeira de celeiro reutilizada, tijolos à vista e um balcão em cobre, enquanto o pátio com luzes pendentes cria um ambiente ao ar livre descontraído. O restaurante funciona de segunda a sábado, das 11 h às 22 h, e aos domingos, das 12 h às 21 h, com faixa de preço $$ e reservas por telefone ou online. Música acústica ao vivo anima as noites de fim de semana, tornando o Sip & Cinder um ponto de encontro ideal para moradores e turistas que desejam experimentar a culinária sulista de Waxwax. Situé au 1325 N Broome St, au cœur du quartier historique de Waxhaw, Sip & Cinder marie le confort du Sud à un bar à cocktails artisanaux. Le propriétaire‑chef Jared McCoy, diplômé de la cuisine italienne de Salmeri, propose un menu axé sur les saveurs du feu de bois : le Cinder Smoked Brisket, une demi‑côte avec une croûte de café, et le Southern Fried Chicken Sandwich nappé d’une sauce miel‑piment. Pour les végétariens, la Smoked Mushroom Flatbread agrémentée de miettes de pain de maïs maison constitue une option copieuse. Parmi les boissons phares, le Bourbon Peach Smash associe bourbon local, purée de pêche et menthe, tandis que le Cinder Old Fashioned se fume aux copeaux de cerisier pour une profondeur subtile. L’intérieur expose du bois de grange récupéré, des briques apparentes et un bar en cuivre, tandis qu’une terrasse éclairée de guirlandes crée une ambiance détendue en plein air. Ouvert du lundi au samedi de 11 h à 22 h et le dimanche de 12 h à 21 h, le restaurant propose une gamme de prix $$ et accepte les réservations par téléphone ou en ligne. Des concerts acoustiques en soirée le week‑end animent l’espace, faisant de Sip & Cinder un lieu de rencontre prisé tant par les habitants que par les visiteurs désireux de goûter à la cuisine sudiste de Waxhaw. Direkt an der 1325 N Broome St im historischen Zentrum von Waxhaw gelegen, verbindet Sip & Cinder südstaatlichen Komfort mit einer modernen Craft‑Cocktail‑Bar. Inhaber‑Chef Jared McCoy, Absolvent der Salmeri’s Italian Kitchen, hat ein Menü zusammengestellt, das Holz‑Feuer‑Aromen in den Vordergrund stellt: das Cinder Smoked Brisket, ein halbes Rippenstück mit Kaffee‑Kruste, und das Southern Fried Chicken Sandwich, übergossen mit Honig‑Chili‑Sauce. Vegetarier finden in der Smoked Mushroom Flatbread mit hausgemachten Maisbrotkrümeln eine herzhafte Alternative. Zu den Signature‑Drinks gehören der Bourbon Peach Smash, ein erfrischender Mix aus lokalem Bourbon, Pfirsichpüree und Minze, sowie der Cinder Old Fashioned, geräuchert mit Kirschholz für subtile Tiefe. Das Interieur besticht durch recyceltes Scheunenholz, freiliegende Backsteine und eine Kupfer‑Bar, während die Terrasse mit Lichterketten ein entspanntes Outdoor‑Ambiente schafft. Öffnungszeiten: Montag‑Samstag 11 Uhr‑22 Uhr, Sonntag 12 Uhr‑21 Uhr, Preisniveau $$, Reservierungen per Telefon oder online möglich. Live‑Akustikmusik belebt die Wochenendabende und macht Sip & Cinder zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Besucher, die die südstaatliche Küche von Waxhaw erleben wollen. Beliggende på 1325 N Broome St i hjertet af Waxhaws historiske centrum, kombinerer Sip & Cinder sydstatskomfort med en moderne craft‑cocktailbar. Ejer‑chef Jared McCoy, uddannet på Salmeri’s Italian Kitchen, har sammensat en menu, der fremhæver træ‑og‑røgsmag: Cinder Smoked Brisket, en halv ribben med kaffekruste, og Southern Fried Chicken Sandwich med honning‑chilisauce. For vegetarer tilbyder den Smoked Mushroom Flatbread med hjemmelavet majsbrødkrummer en solid mulighed. Signaturdrinks inkluderer Bourbon Peach Smash – en forfriskende blanding af lokalt bourbon, ferskenpuré og mynte – samt Cinder Old Fashioned, røget med kirsebærtræ for en subtil dybde. Interiøret viser genbrugstræ fra lade, synlige mursten og en kobberbar, mens en terrasse med hængende lys giver en afslappet udendørs stemning. Åbent mandag‑lørdag 11.00‑22.00 og søndag 12.00‑21.00, prisniveau $$, reservationer kan foretages via telefon eller online. Live akustisk musik fylder weekend‑aftenerne, så Sip & Cinder er et populært samlingspunkt for både lokale og besøgende, der ønsker at opleve den sydstatsinspirerede madkultur i Waxhaw. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]() ## Images ![Sip & Cinder logo]() ![Sip & Cinder photo]()