# Proving Ground Waterfront Dining > Waterfront Restaurant NJ Must-visit waterfront bar & restaurant in Highlands, NJ. Known for craft beers, creative cocktails, fresh seafood, and stunning bay views. Open Table Diner's Choice winner. Waterfront dining in Highlands with sunset views, craft cocktails, and innovative seafood dishes. The Proving Ground Waterfront Dining in Highlands, New Jersey, offers a unique culinary experience named after the historic Sandy Hook Proving Grounds, established in 1874 as the first U.S. Army proving ground for testing artillery. This waterfront gem has earned numerous accolades, including Open Table Diner's Choice Awards from 2019 to 2025 and Monmouth County Readers Choice Awards from 2021 to 2024. Guests can arrive by boat and enjoy outdoor dining with breathtaking views of the bay, perfect for sunset cocktails. The menu features innovative dishes like the popular seafood pot pie, mahi mahi tacos with avocado and cabbage, Mediterranean sampler platter, and pan-seared salmon with honey-gochujang glaze served over basmati rice. The restaurant also offers signature small plates including burrata with balsamic glaze, Little Neck Clams with white wine and bacon, and crispy Brussels sprouts. A full craft bar serves innovative cocktails and an extensive selection of craft beers. Live music enhances the vibrant atmosphere, making it ideal for date nights, celebrations, and casual outings. Private event catering and outdoor waterfront parties are available. Located at 56 Shrewsbury Ave in Highlands, NJ, The Proving Ground continuously evolves its menu with seasonal ingredients and bold culinary twists, living up to its name as a playground for culinary experimentation. The Proving Ground Waterfront Dining en Highlands, Nueva Jersey, ofrece una experiencia culinaria única nombrada en honor a los históricos Sandy Hook Proving Grounds, establecidos en 1874 como el primer campo de pruebas del ejército estadounidense para artillería. Esta joya frente al mar ha recibido numerosos premios, incluyendo los Open Table Diner's Choice Awards de 2019 a 2025 y los Premios Readers Choice del Condado de Monmouth de 2021 a 2024. Los huéspedes pueden llegar en barco y disfrutar de comidas al aire libre con impresionantes vistas de la bahía, perfectas para cóplices al atardecer. El menú presenta platos innovadores como la populaire tarta de mariscos, tacos de mahi mahi con aguacate y col, el plato mediterráneo y salmón sellado con glaseado de miel y gochujang servido sobre arroz basmati. El restaurante también ofrece pequeñas porciones exclusivas incluyendo burrata con glaseado balsámico, almejas Little Neck con vino blanco y tocino, y coles de Bruselas crujientes. Un bar completo sirve cóplices innovadores y una extensa selección de cervezas artesanales. La música en vivo mejora la atmósfera vibrante, haciéndolo ideal para citas nocturnas, celebraciones y salidas casuales. Catering para eventos privados y fiestas acuáticas al aire libre están disponibles. Ubicado en 56 Shrewsbury Ave en Highlands, NJ, The Proving Ground evoluciona continuamente su menú con ingredientes de temporada y giros culinarios audaces. The Proving Ground Waterfront Dining in Highlands, New Jersey, biedt een unieke culinaire ervaring, vernoemd naar de historische Sandy Hook Proving Grounds, opgericht in 1874 als het eerste Amerikaanse legerproefterrein voor het testen van artillerie. Dit waterfront juweel heeft talrijke prijzen gewonnen, waaronder de Open Table Diner's Choice Awards van 2019 tot 2025 en de Monmouth County Readers Choice Awards van 2021 tot 2024. Gasten kunnen per boot aankomen en genieten van buiteneten met adembenemende uitzichten op de baai, perfect voor zonsondergangcocktails. Het menu bevat innovatieve gerechten zoals de populaire zeevruchtenpastei, mahi mahi tacos met avocado en kool, mediterraan samplergerecht en gepaneerde zalm met honing-gochujang glazuur geserveerd met basmatirijst. Het restaurant biedt ook signature small plates zoals burrata met balsamico glazuur, Little Neck schelpen met witte wijn en bacon, en krokante spruitjes. Een volledige bar serveert innovatieve cocktails en een uitgebreide selectie ambachtelijke bieren. Live muziek versterkt de levendige sfeer, ideaal voor date nights, vieringen en informele uitjes. Privé-evenementen catering en waterfront feesten zijn beschikbaar. Gelegen aan 56 Shrewsbury Ave in Highlands, NJ, evolueert The Proving Ground voortdurend zijn menu met seizoensgebonden ingrediënten en gedurfde culinaire twists. The Proving Ground Waterfront Dining em Highlands, Nova Jersey, oferece uma experiência culinária única nomeada em homenagem aos históricos Sandy Hook Proving Grounds, estabelecidos em 1874 como o primeiro campo de testes do exército americano para artilharia. Esta joia à beira-mar ganhou inúmerPremiações, incluindo os Prêmios Open Table Diner's Choice de 2019 a 2025 e os Prêmios Readers Choice do Condado de Monmouth de 2021 a 2024. Os clientes podem chegar de barco e apreciar refeições ao ar livre com vistas deslumbrantes da baía, perfeitas para cocktails ao pôr do sol. O cardápio apresenta pratos inovadores como o populer pastel de frutos do mar, tacos de mahi mahi com abacate e repolho, pratos mediterrâneos e salmão grelhado com glaze de mel e gochujang servido sobre arroz basmati. O restaurante também oferece porções exclusivas incluindo burrata com glaze balsâmico, amêijoas Little Neck com vinho branco e bacon, e couve de Bruxelas crocante. Um bar completo serve cocktails inovadores e uma extensa seleção de cervejas artesanais. Música ao vivo melhora a atmosfera vibrante, ideal para encontros, celebrações e saídas casuais. Catering para eventos privados e festas na orla estão disponíveis. Localizado em 56 Shrewsbury Ave em Highlands, NJ, The Proving Ground evolui continuamente seu cardápio com ingredientes sazonais e twists culinários ousados. The Proving Ground Waterfront Dining à Highlands, New Jersey, offre une expérience culinaire unique nommée d'après les historiques Sandy Hook Proving Grounds, établis en 1874 comme premier champ de pruebas de l'armée américaine pour l'artillerie. Ce jewel aquatic a remporté de nombreuses récompenses, notamment les Open Table Diner's Choice Awards de 2019 à 2025 et les Readers Choice Awards du comte de Monmouth de 2021 à 2024. Les clients peuvent arriver en bateau et profiter de repas en plein air avec des vues à couper le souffle sur la baie, parfaits pour les cocktails au coucher du soleil. Le menu propose des plats innovants comme la populaire tarte aux fruits de mer, les tacos de mahi mahi à l'avocat et au chou, le plat d'échantillons méditerranéen et le saumon poêlé avec glaçage miel-gochujang servi sur du riz basmati. Le restaurant propose également des petites assiettes signature incluant burrata au glaçage balsamique, palourdes Little Neck au vin blanc et bacon, et choux de Bruxelles croustillants. Un bar complet sert des cocktails innovants et une vaste sélection de bières artisanales. La musique live améliore l'atmosphère vibrante, idéale pour les rendez-vous galants, les célébrations et les sorties décontractées. Traiteur pour événements privés et fêtes au bord de l'eau sont disponibles. Situé au 56 Shrewsbury Ave à Highlands, NJ, The Proving Ground fait constamment évoluer son menu avec des ingrédients de saison et des twists culinaires audacieux. The Proving Ground Waterfront Dining in Highlands, New Jersey, bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, benannt nach den historischen Sandy Hook Proving Grounds, die 1874 als erstes US-Armee-Testgelände für Artillerie gegründet wurden. Dieses Wasserfront-Juwel hat zahlreiche Auszeichnungen gewonnen, darunter die Open Table Diner's Choice Awards von 2019 bis 2025 und die Monmouth County Readers Choice Awards von 2021 bis 2024. Gäste können mit dem Boot anreisen und im Freien mit atemberaubendem Blick auf die Bucht speisen, perfekt für Sonnenuntergang-Cocktails. Das Menü bietet innovative Gerichte wie den beliebten Meeresfrüchte-Pie, Mahi-Mahi-Tacos mit Avocado und Kohl, mediterrane Vorspeisenplatten und pochierten Lachs mit Honig-Gochujang-Glasur, serviert mit Basmati-Reis. Das Restaurant bietet auch Signature-Gerichte wie Burrata mit Balsamico-Glasur, Little Neck-Muscheln mit Weißwein und Speck sowie knusprige Rosenkohl. Eine voll ausgestattete Bar serviert innovative Cocktails und eine umfangreiche Auswahl an Craft-Bieren. Live-Musik verstärkt die lebendige Atmosphäre, ideal für Dates, Feiern und zwanglose Ausflüge. Privatk Catering und Wasserfront-Partys sind verfügbar. Gelegen an der 56 Shrewsbury Ave in Highlands, NJ, entwickelt The Proving Ground sein Menü kontinuierlich mit saisonalen Zutaten und kühnen kulinarischen Variationen weiter. The Proving Ground Waterfront Dining i Highlands, New Jersey, tilbyder en unik kulinarisk oplevelse opkaldt efter de historiske Sandy Hook Proving Grounds, etableret i 1874 som den første amerikanske hærs prøvefelt til testning af artilleri. Dette vandfront-juvel har vundet adskillige priser, herunder Open Table Diner's Choice Awards fra 2019 til 2025 og Monmouth County Readers Choice Awards fra 2021 til 2024. Gæster kan ankomme med båd og nyde udendørs spisning med fantastisk udsyn over bugten, perfekt til solnedgangscocktails. Menuen byder på innovative retter som den populære skaldyrspie, mahi mahi tacos med avocado og kål, middelhavs tallerken og pandestegt laks med honning-gochujang glasur serveret med basmatiris. Restauranten tilbyder også signatur små retter som burrata med balsamico glasur, Little Neck muslinger med hvidvin og bacon og sprøde Rosenkål. En fuldt udstyret bar serverer innovative cocktails og et stort udvalg af craft øl. Live musik forbedrer den levende atmosfære, ideel til dates, fejringer og afslappede udflugter. Privat catering og vandfront fester er tilgængelige. Beliggende på 56 Shrewsbury Ave i Highlands, NJ, udvikler The Proving Ground konstant deres menu med sæsonbestemte ingredienser og dristige kulinariske twists. ## Address 56 Shrewsbury Ave 07732 Highlands New Jersey ## Location - VayaPin address: US:PROVINGGROUND - VayaPin URL: https://vayapin.com/us-provingground - Coordinates: 40.4025717, -73.9835346 - Plus code: 87G8C238+2HGX - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=40.4025717,-73.9835346 ## Contacts - Phone: +17328722266 - Email: Harry@TheProvingGround.com - Website: http://theprovingground.com/ ## About The Proving Ground Waterfront Dining in Highlands, New Jersey, offers a unique culinary experience named after the historic Sandy Hook Proving Grounds, established in 1874 as the first U.S. Army proving ground for testing artillery. This waterfront gem has earned numerous accolades, including Open Table Diner's Choice Awards from 2019 to 2025 and Monmouth County Readers Choice Awards from 2021 to 2024. Guests can arrive by boat and enjoy outdoor dining with breathtaking views of the bay, perfect for sunset cocktails. The menu features innovative dishes like the popular seafood pot pie, mahi mahi tacos with avocado and cabbage, Mediterranean sampler platter, and pan-seared salmon with honey-gochujang glaze served over basmati rice. The restaurant also offers signature small plates including burrata with balsamic glaze, Little Neck Clams with white wine and bacon, and crispy Brussels sprouts. A full craft bar serves innovative cocktails and an extensive selection of craft beers. Live music enhances the vibrant atmosphere, making it ideal for date nights, celebrations, and casual outings. Private event catering and outdoor waterfront parties are available. Located at 56 Shrewsbury Ave in Highlands, NJ, The Proving Ground continuously evolves its menu with seasonal ingredients and bold culinary twists, living up to its name as a playground for culinary experimentation. The Proving Ground Waterfront Dining en Highlands, Nueva Jersey, ofrece una experiencia culinaria única nombrada en honor a los históricos Sandy Hook Proving Grounds, establecidos en 1874 como el primer campo de pruebas del ejército estadounidense para artillería. Esta joya frente al mar ha recibido numerosos premios, incluyendo los Open Table Diner's Choice Awards de 2019 a 2025 y los Premios Readers Choice del Condado de Monmouth de 2021 a 2024. Los huéspedes pueden llegar en barco y disfrutar de comidas al aire libre con impresionantes vistas de la bahía, perfectas para cóplices al atardecer. El menú presenta platos innovadores como la populaire tarta de mariscos, tacos de mahi mahi con aguacate y col, el plato mediterráneo y salmón sellado con glaseado de miel y gochujang servido sobre arroz basmati. El restaurante también ofrece pequeñas porciones exclusivas incluyendo burrata con glaseado balsámico, almejas Little Neck con vino blanco y tocino, y coles de Bruselas crujientes. Un bar completo sirve cóplices innovadores y una extensa selección de cervezas artesanales. La música en vivo mejora la atmósfera vibrante, haciéndolo ideal para citas nocturnas, celebraciones y salidas casuales. Catering para eventos privados y fiestas acuáticas al aire libre están disponibles. Ubicado en 56 Shrewsbury Ave en Highlands, NJ, The Proving Ground evoluciona continuamente su menú con ingredientes de temporada y giros culinarios audaces. The Proving Ground Waterfront Dining in Highlands, New Jersey, biedt een unieke culinaire ervaring, vernoemd naar de historische Sandy Hook Proving Grounds, opgericht in 1874 als het eerste Amerikaanse legerproefterrein voor het testen van artillerie. Dit waterfront juweel heeft talrijke prijzen gewonnen, waaronder de Open Table Diner's Choice Awards van 2019 tot 2025 en de Monmouth County Readers Choice Awards van 2021 tot 2024. Gasten kunnen per boot aankomen en genieten van buiteneten met adembenemende uitzichten op de baai, perfect voor zonsondergangcocktails. Het menu bevat innovatieve gerechten zoals de populaire zeevruchtenpastei, mahi mahi tacos met avocado en kool, mediterraan samplergerecht en gepaneerde zalm met honing-gochujang glazuur geserveerd met basmatirijst. Het restaurant biedt ook signature small plates zoals burrata met balsamico glazuur, Little Neck schelpen met witte wijn en bacon, en krokante spruitjes. Een volledige bar serveert innovatieve cocktails en een uitgebreide selectie ambachtelijke bieren. Live muziek versterkt de levendige sfeer, ideaal voor date nights, vieringen en informele uitjes. Privé-evenementen catering en waterfront feesten zijn beschikbaar. Gelegen aan 56 Shrewsbury Ave in Highlands, NJ, evolueert The Proving Ground voortdurend zijn menu met seizoensgebonden ingrediënten en gedurfde culinaire twists. The Proving Ground Waterfront Dining em Highlands, Nova Jersey, oferece uma experiência culinária única nomeada em homenagem aos históricos Sandy Hook Proving Grounds, estabelecidos em 1874 como o primeiro campo de testes do exército americano para artilharia. Esta joia à beira-mar ganhou inúmerPremiações, incluindo os Prêmios Open Table Diner's Choice de 2019 a 2025 e os Prêmios Readers Choice do Condado de Monmouth de 2021 a 2024. Os clientes podem chegar de barco e apreciar refeições ao ar livre com vistas deslumbrantes da baía, perfeitas para cocktails ao pôr do sol. O cardápio apresenta pratos inovadores como o populer pastel de frutos do mar, tacos de mahi mahi com abacate e repolho, pratos mediterrâneos e salmão grelhado com glaze de mel e gochujang servido sobre arroz basmati. O restaurante também oferece porções exclusivas incluindo burrata com glaze balsâmico, amêijoas Little Neck com vinho branco e bacon, e couve de Bruxelas crocante. Um bar completo serve cocktails inovadores e uma extensa seleção de cervejas artesanais. Música ao vivo melhora a atmosfera vibrante, ideal para encontros, celebrações e saídas casuais. Catering para eventos privados e festas na orla estão disponíveis. Localizado em 56 Shrewsbury Ave em Highlands, NJ, The Proving Ground evolui continuamente seu cardápio com ingredientes sazonais e twists culinários ousados. The Proving Ground Waterfront Dining à Highlands, New Jersey, offre une expérience culinaire unique nommée d'après les historiques Sandy Hook Proving Grounds, établis en 1874 comme premier champ de pruebas de l'armée américaine pour l'artillerie. Ce jewel aquatic a remporté de nombreuses récompenses, notamment les Open Table Diner's Choice Awards de 2019 à 2025 et les Readers Choice Awards du comte de Monmouth de 2021 à 2024. Les clients peuvent arriver en bateau et profiter de repas en plein air avec des vues à couper le souffle sur la baie, parfaits pour les cocktails au coucher du soleil. Le menu propose des plats innovants comme la populaire tarte aux fruits de mer, les tacos de mahi mahi à l'avocat et au chou, le plat d'échantillons méditerranéen et le saumon poêlé avec glaçage miel-gochujang servi sur du riz basmati. Le restaurant propose également des petites assiettes signature incluant burrata au glaçage balsamique, palourdes Little Neck au vin blanc et bacon, et choux de Bruxelles croustillants. Un bar complet sert des cocktails innovants et une vaste sélection de bières artisanales. La musique live améliore l'atmosphère vibrante, idéale pour les rendez-vous galants, les célébrations et les sorties décontractées. Traiteur pour événements privés et fêtes au bord de l'eau sont disponibles. Situé au 56 Shrewsbury Ave à Highlands, NJ, The Proving Ground fait constamment évoluer son menu avec des ingrédients de saison et des twists culinaires audacieux. The Proving Ground Waterfront Dining in Highlands, New Jersey, bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, benannt nach den historischen Sandy Hook Proving Grounds, die 1874 als erstes US-Armee-Testgelände für Artillerie gegründet wurden. Dieses Wasserfront-Juwel hat zahlreiche Auszeichnungen gewonnen, darunter die Open Table Diner's Choice Awards von 2019 bis 2025 und die Monmouth County Readers Choice Awards von 2021 bis 2024. Gäste können mit dem Boot anreisen und im Freien mit atemberaubendem Blick auf die Bucht speisen, perfekt für Sonnenuntergang-Cocktails. Das Menü bietet innovative Gerichte wie den beliebten Meeresfrüchte-Pie, Mahi-Mahi-Tacos mit Avocado und Kohl, mediterrane Vorspeisenplatten und pochierten Lachs mit Honig-Gochujang-Glasur, serviert mit Basmati-Reis. Das Restaurant bietet auch Signature-Gerichte wie Burrata mit Balsamico-Glasur, Little Neck-Muscheln mit Weißwein und Speck sowie knusprige Rosenkohl. Eine voll ausgestattete Bar serviert innovative Cocktails und eine umfangreiche Auswahl an Craft-Bieren. Live-Musik verstärkt die lebendige Atmosphäre, ideal für Dates, Feiern und zwanglose Ausflüge. Privatk Catering und Wasserfront-Partys sind verfügbar. Gelegen an der 56 Shrewsbury Ave in Highlands, NJ, entwickelt The Proving Ground sein Menü kontinuierlich mit saisonalen Zutaten und kühnen kulinarischen Variationen weiter. The Proving Ground Waterfront Dining i Highlands, New Jersey, tilbyder en unik kulinarisk oplevelse opkaldt efter de historiske Sandy Hook Proving Grounds, etableret i 1874 som den første amerikanske hærs prøvefelt til testning af artilleri. Dette vandfront-juvel har vundet adskillige priser, herunder Open Table Diner's Choice Awards fra 2019 til 2025 og Monmouth County Readers Choice Awards fra 2021 til 2024. Gæster kan ankomme med båd og nyde udendørs spisning med fantastisk udsyn over bugten, perfekt til solnedgangscocktails. Menuen byder på innovative retter som den populære skaldyrspie, mahi mahi tacos med avocado og kål, middelhavs tallerken og pandestegt laks med honning-gochujang glasur serveret med basmatiris. Restauranten tilbyder også signatur små retter som burrata med balsamico glasur, Little Neck muslinger med hvidvin og bacon og sprøde Rosenkål. En fuldt udstyret bar serverer innovative cocktails og et stort udvalg af craft øl. Live musik forbedrer den levende atmosfære, ideel til dates, fejringer og afslappede udflugter. Privat catering og vandfront fester er tilgængelige. Beliggende på 56 Shrewsbury Ave i Highlands, NJ, udvikler The Proving Ground konstant deres menu med sæsonbestemte ingredienser og dristige kulinariske twists. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]() ## Images ![Proving Ground Waterfront Dining logo]() ![Proving Ground Waterfront Dining photo]()