# Prime Fish Sushi Charlotte
> Michelin-Recognized Sushi
Michelin Guide 2025 sushi gem in Ballantyne. Chef Robin serves traditional Edomae sushi with French-Southern flair. Walk-ins welcome.
Charlotte's premier sushi destination in Ballantyne featuring Chef Robin's award-winning Edomae cuisine
Prime Fish stands as Charlotte's crown jewel for authentic Japanese cuisine, nestled in the vibrant Ballantyne neighborhood at 11212 Providence Rd W. This Michelin Guide 2025-featured restaurant was founded in 2020 by Executive Chef Robin, whose mastery of traditional Edomae (Tokyo-style) sushi has earned numerous accolades including Charlotte Magazine's 2021 Best New Restaurant and Best Sushi in Charlotte titles. Chef Robin uniquely blends classical Japanese techniques with French culinary artistry and Southern influences, creating a distinctive dining experience that has put Charlotte on the national sushi map. As Charlotte's first sushi chef to host a live Bluefin Tuna Show, his commitment to sourcing the freshest ingredients is unparalleled. The intimate setting offers both indoor dining and outdoor seating, with an enclosed patio coming soon. Guests can enjoy the omakase experience, explore an extensive sake selection carefully curated by Chef Robin, who holds certification as a Sake Adviser. The restaurant welcomes walk-ins only—no reservations needed—with operating hours spanning lunch and dinner throughout the week. A corkage fee of $25 per bottle allows guests to bring their own wine. Whether seeking premium sashimi, handcrafted rolls, or an immersive omakase journey, Prime Fish delivers an exceptional culinary adventure that attracts both local Charlotteans and visitors to Ballantyne.
Prime Fish se ha convertido en el destino japoneses más prestigioso de Charlotte, ubicado en el colorido vecindario de Ballantyne en 11212 Providence Rd W. Este restaurante featured en la Guía Michelin 2025 fue fundado en 2020 por el Chef Ejecutivo Robin, cuyo dominio del sushi tradicional Edomae (estilo Tokio) le ha grantingido múltiples reconocimientos incluyendo los títulos de Mejor Nuevo Restaurante de Charlotte Magazine y Mejor Sushi en Charlotte de 2021. El Chef Robin combina de manera única las técnicas clásicas japonesas con el arte culinario francés y las influencias sureñas, creando una experiencia gastronómica distintiva que ha puesto a Charlotte en el mapa nacional del sushi. Como el primer chef de sushi de Charlotte en organizar un Show de Atún Bluefin en vivo, su compromiso con la obtención de los ingredientes más frescos es inigualable. El ambiente íntimo ofrece tanto comedor interior como asientos al aire libre, con un patio techado proximamente. Los huéspedes pueden disfrutar de la experiencia omakase, explorar una extensa selección de sake cuidadosamente seleccionada por el Chef Robin, quien posee certificación como Asesor de Sake. El restaurante solo acepta clientes sin reserva—no se necesitan reservaciones—con horarios de operación que abarcan almuerzos y cenas durante toda la semana. Una tarifa de corcho de $25 por botella permite a los huéspedes traer su propio vino. Ya sea buscando sashimi premium, rollos artesanales o una inmersiva experiencia omakase, Prime Fish ofrece una aventura culinaria excepcional que atrae tanto a los habitantes locales de Charlotte como a los visitantes de Ballantyne.
Prime Fish staat als Charlotte's kroonjuweel voor authentieke Japanse cuisine, gelegen in de levendige Ballantyne-buurt aan 11212 Providence Rd W. Dit in de Michelin Gids 2025 gepresenteerde restaurant werd in 2020 opgericht door Executive Chef Robin, wiens meesterschap over traditionele Edomae (Tokio-stijl) sushi hem meerdere onderscheidingen heeft opgeleverd, waaronder Charlotte Magazine's 2021 Beste Nieuwe Restaurant en Beste Sushi in Charlotte. Chef Robin combineert op unieke wijze klassieke Japanse technieken met Franse culinaire kunst en Zuiderse invloeden, wat een onderscheidende eetervaring creëert die Charlotte op de nationale sushi-kaart heeft gezet. Als Charlotte's eerste sushi-chef die een live Blauwvintonijn-show organiseert, is zijn toewijding aan het sourcing van de meest verse ingrediënten ongeëvenaard. De intieme setting biedt zowel binnen- als buitenplaatsen, met een overdekt terras binnenkort beschikbaar. Gasten kunnen genieten van de omakase-ervaring, een uitgebreide selectie sake verkennen zorgvuldig samengesteld door Chef Robin, die gecertificeerd Sake Adviseur is. Het restaurant verwelkomt alleen gasten zonder reservering—geen reserveringen nodig—met openingstijden die lunch en diner omvatten gedurende de hele week. Een korkgeld van $25 per fles stelt gasten in staat hun eigen wijn mee te nemen. Of je nu premium sashimi, ambachtelijke rolls of een meeslepende omakase-zoektocht zoekt, Prime Fish biedt een uitzonderlijke culinaire avontuur dat zowel lokale Charlotte-bewoners als bezoekers aan Ballantyne aantrekt.
Prime Fish se tornou o destino japonês mais prestigiado de Charlotte, localizado na vibrante vizinhança de Ballantyne na 11212 Providence Rd W. Este restaurante destaque na Guia Michelin 2025 foi fundado em 2020 pelo Chef Executivo Robin, cuja maestria no sushi tradicional Edomae (estilo Tóquio) lhe rendeu múltiplos prêmios incluindo os títulos de Melhor Novo Restaurante de 2021 da Charlotte Magazine e Melhor Sushi em Charlotte. O Chef Robin combina de maneira única técnicas clássicas japonesas com a arte culinária francesa e influências sulistas, criando uma experiência gastronômica distinta que colocou Charlotte no mapa nacional do sushi. Como o primeiro chef de sushi de Charlotte a apresentar um Show de Atum Bluefin ao vivo, seu compromisso em obter os ingredientes mais frescos não tem igual. O ambiente íntimo oferece tanto refeições internas quanto assentos ao ar livre, com um pátio coberto chegando em breve. Os huéspedes podem aproveitar a experiência omakase, explorar uma extensa seleção de sake cuidadosamente curada pelo Chef Robin, que possui certificação como Assessor de Sake. O restaurante aceita apenas clientes sem reserva—sem necessidade de reservas—com horários de operação abrangendo almoço e jantar durante toda a semana. Uma taxa de rolha de $25 por garrafa permite que os huéspedes tragam seu próprio vinho. Seja procurando sashimi premium, rolls artesanais ou uma jornada omakase imersiva, Prime Fish oferece uma aventura culinária excepcional que atrai tanto os habitantes locais de Charlotte quanto visitantes de Ballantyne.
Prime Fish s'est imposé comme le joyau de la cuisine japonaise authentique à Charlotte, niché dans le quartier dynamique de Ballantyne au 11212 Providence Rd W. Ce restaurant mis à l'honneur dans le Guide Michelin 2025 a été fondé en 2020 par le Chef Exécutif Robin, dont la maîtrise du sushi traditionnel Edomae (style Tokyo) lui a valu de nombreuses distinctions, notamment le titre de Meilleur Nouveau Restaurant 2021 de Charlotte Magazine et Meilleur Sushi à Charlotte. Le Chef Robin combine de manière unique les techniques classiques japonaises avec l'art culinaire français et les influences du Sud, créant une expérience gastronomique distinctive qui a placer Charlotte sur la carte nationale du sushi. En tant que premier chef sushi de Charlotte à organiser un Show de Thon Rouge en direct, son engagement à s'approvisionner en ingrédients les plus frais est inégalé. Le cadre intime propose des places intérieures et extérieures, avec une terrasse couverte à venir. Les clients peuvent profiter de l'expérience omakase, explorer une sélection extensive de sake soigneusement dirigée par le Chef Robin, certifié Conseiller en Sake. Le restaurant accueille uniquement les clients sans réservation—pas besoin de réservations—avec des horaires d'ouverture couvrant le déjeuner et le dîner toute la semaine. Un droit de bouchon de 25$ par bouteille permet aux clients d'apporter leur propre vin. Que vous cherchiez du sashimi premium, des rolls artisanaux ou une aventure omakase immersive, Prime Fish offre une expérience culinaire exceptionnelle qui attire tant les habitants de Charlotte que les visiteurs de Ballantyne.
Prime Fish hat sich als Kronjuwel der authentischen japanischen Küche in Charlotte etabliert, im lebhaften Ballantyne-Viertel an der 11212 Providence Rd W gelegen. Dieses im Michelin-Guide 2025 vorgestellte Restaurant wurde 2020 von Executive Chef Robin gegründet, dessen Meisterwerk der traditionellen Edomae-Sushi (Tokio-Stil) ihm mehrere Auszeichnungen eingebracht hat, darunter Charlotte Magazine's 2021 Best New Restaurant und Best Sushi in Charlotte. Chef Robin verbindet auf einzigartige Weise klassische japanische Techniken mit französischer Küchenkunst und southern Einflüssen und schafft damit ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das Charlotte auf die nationale Sushi-Landkarte gesetzt hat. Als erster Sushi-Chef in Charlotte, der eine Live-Blauflossenthunfisch-Show veranstaltet, ist sein Engagement für die Beschaffung der frischesten Zutaten unübertroffen. Das intime Ambiente bietet sowohl Innen- als auch Außensitzplätze, mit einer überdachten Terrasse, die bald eröffnet wird. Gäste können die Omakase-Erfahrung genießen, eine umfangreiche Sake-Auswahl erkunden, die sorgfältig von Chef Robin kuratiert wird, der als Sake-Berater zertifiziert ist. Das Restaurant begrüßt nur Laufkundschaft—keine Reservierungen erforderlich—mit Öffnungszeiten, die Mittag- und Abendessen während der ganzen Woche abdecken. Eine Korkgeldgebühr von 25$ pro Flasche erlaubt Gästen, ihren eigenen Wein mitzubringen. Ob Sie erstklassiges Sashimi, handgefertigte Rolls oder eine immersive Omakase-Reise suchen, Prime Fish bietet ein außergewöhnliches kulinarisches Abenteuer, das sowohl Einheimische aus Charlotte als auch Besucher von Ballantyne anzieht.
Prime Fish er blevet Charlotte mest prestefyldte destination for autentisk japansk køkken, beliggende i det livlige Ballantyne-kvarter på 11212 Providence Rd W. Denne Michelin Guide 2025-udvalgte restaurant blev grundlagt i 2020 af Executive Chef Robin, hvis mesterskab over traditionel Edomae (Tokyo-stil) sushi har indbragt ham adskillige udmærkelser, herunder Charlotte Magazines 2021 Bedste Nye Restaurant og Bedste Sushi i Charlotte. Chef Robin kombinerer på en unik måde klassiske japanske teknikker med fransk kulinarisk kunst og sydlige indflydelser, hvilket skaber en særpræget spiseoplevelse, der har sat Charlotte på det nationale sushi-kort. Som Charlottes første sushi-kok til at være vært for en live Blåfinnet Tun-show er hans forpligtelse til at skaffe de friskeste ingredienser uden sidestykke. Den intime indstilling tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser med en overdækket terrasse på vej. Gæster kan nyde omakase-oplevelsen, udforske et omfattende udvalg af sake omhyggeligt kurateret af Chef Robin, som er certificeret Sake-rådgiver. Restauranten byder kun gæster uden bordbestilling—ingen reservationer nødvendigt—med åbningstider, der dækker frokost og middag hele ugen. En propavgift på $25 per flaske giver gæster mulighed for at medbringe deres egen vin. Uanset om du søger premium sashimi, håndlavede ruller eller en immersive omakase-rejse, leverer Prime Fish en ekstraordinær kulinarisk oplevelse, der tiltrækker både lokale Charlotte-boere og besøgende til Ballantyne.
## Address
11212 Providence Rd W, Unit B
28277
Charlotte
North Carolina
## Location
- VayaPin address: US:PRIMFISHCLT
- VayaPin URL: https://vayapin.com/us-primfishclt
- Coordinates: 35.0435423, -80.847866
- Plus code: 867X25V2+CV6M
- Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=35.0435423,-80.847866
## Contacts
- Phone: +17042467563
- Email: PrimeFishCLT@gmail.com
- Website: http://primefishclt.com/
## About
Prime Fish stands as Charlotte's crown jewel for authentic Japanese cuisine, nestled in the vibrant Ballantyne neighborhood at 11212 Providence Rd W. This Michelin Guide 2025-featured restaurant was founded in 2020 by Executive Chef Robin, whose mastery of traditional Edomae (Tokyo-style) sushi has earned numerous accolades including Charlotte Magazine's 2021 Best New Restaurant and Best Sushi in Charlotte titles. Chef Robin uniquely blends classical Japanese techniques with French culinary artistry and Southern influences, creating a distinctive dining experience that has put Charlotte on the national sushi map. As Charlotte's first sushi chef to host a live Bluefin Tuna Show, his commitment to sourcing the freshest ingredients is unparalleled. The intimate setting offers both indoor dining and outdoor seating, with an enclosed patio coming soon. Guests can enjoy the omakase experience, explore an extensive sake selection carefully curated by Chef Robin, who holds certification as a Sake Adviser. The restaurant welcomes walk-ins only—no reservations needed—with operating hours spanning lunch and dinner throughout the week. A corkage fee of $25 per bottle allows guests to bring their own wine. Whether seeking premium sashimi, handcrafted rolls, or an immersive omakase journey, Prime Fish delivers an exceptional culinary adventure that attracts both local Charlotteans and visitors to Ballantyne.
Prime Fish se ha convertido en el destino japoneses más prestigioso de Charlotte, ubicado en el colorido vecindario de Ballantyne en 11212 Providence Rd W. Este restaurante featured en la Guía Michelin 2025 fue fundado en 2020 por el Chef Ejecutivo Robin, cuyo dominio del sushi tradicional Edomae (estilo Tokio) le ha grantingido múltiples reconocimientos incluyendo los títulos de Mejor Nuevo Restaurante de Charlotte Magazine y Mejor Sushi en Charlotte de 2021. El Chef Robin combina de manera única las técnicas clásicas japonesas con el arte culinario francés y las influencias sureñas, creando una experiencia gastronómica distintiva que ha puesto a Charlotte en el mapa nacional del sushi. Como el primer chef de sushi de Charlotte en organizar un Show de Atún Bluefin en vivo, su compromiso con la obtención de los ingredientes más frescos es inigualable. El ambiente íntimo ofrece tanto comedor interior como asientos al aire libre, con un patio techado proximamente. Los huéspedes pueden disfrutar de la experiencia omakase, explorar una extensa selección de sake cuidadosamente seleccionada por el Chef Robin, quien posee certificación como Asesor de Sake. El restaurante solo acepta clientes sin reserva—no se necesitan reservaciones—con horarios de operación que abarcan almuerzos y cenas durante toda la semana. Una tarifa de corcho de $25 por botella permite a los huéspedes traer su propio vino. Ya sea buscando sashimi premium, rollos artesanales o una inmersiva experiencia omakase, Prime Fish ofrece una aventura culinaria excepcional que atrae tanto a los habitantes locales de Charlotte como a los visitantes de Ballantyne.
Prime Fish staat als Charlotte's kroonjuweel voor authentieke Japanse cuisine, gelegen in de levendige Ballantyne-buurt aan 11212 Providence Rd W. Dit in de Michelin Gids 2025 gepresenteerde restaurant werd in 2020 opgericht door Executive Chef Robin, wiens meesterschap over traditionele Edomae (Tokio-stijl) sushi hem meerdere onderscheidingen heeft opgeleverd, waaronder Charlotte Magazine's 2021 Beste Nieuwe Restaurant en Beste Sushi in Charlotte. Chef Robin combineert op unieke wijze klassieke Japanse technieken met Franse culinaire kunst en Zuiderse invloeden, wat een onderscheidende eetervaring creëert die Charlotte op de nationale sushi-kaart heeft gezet. Als Charlotte's eerste sushi-chef die een live Blauwvintonijn-show organiseert, is zijn toewijding aan het sourcing van de meest verse ingrediënten ongeëvenaard. De intieme setting biedt zowel binnen- als buitenplaatsen, met een overdekt terras binnenkort beschikbaar. Gasten kunnen genieten van de omakase-ervaring, een uitgebreide selectie sake verkennen zorgvuldig samengesteld door Chef Robin, die gecertificeerd Sake Adviseur is. Het restaurant verwelkomt alleen gasten zonder reservering—geen reserveringen nodig—met openingstijden die lunch en diner omvatten gedurende de hele week. Een korkgeld van $25 per fles stelt gasten in staat hun eigen wijn mee te nemen. Of je nu premium sashimi, ambachtelijke rolls of een meeslepende omakase-zoektocht zoekt, Prime Fish biedt een uitzonderlijke culinaire avontuur dat zowel lokale Charlotte-bewoners als bezoekers aan Ballantyne aantrekt.
Prime Fish se tornou o destino japonês mais prestigiado de Charlotte, localizado na vibrante vizinhança de Ballantyne na 11212 Providence Rd W. Este restaurante destaque na Guia Michelin 2025 foi fundado em 2020 pelo Chef Executivo Robin, cuja maestria no sushi tradicional Edomae (estilo Tóquio) lhe rendeu múltiplos prêmios incluindo os títulos de Melhor Novo Restaurante de 2021 da Charlotte Magazine e Melhor Sushi em Charlotte. O Chef Robin combina de maneira única técnicas clássicas japonesas com a arte culinária francesa e influências sulistas, criando uma experiência gastronômica distinta que colocou Charlotte no mapa nacional do sushi. Como o primeiro chef de sushi de Charlotte a apresentar um Show de Atum Bluefin ao vivo, seu compromisso em obter os ingredientes mais frescos não tem igual. O ambiente íntimo oferece tanto refeições internas quanto assentos ao ar livre, com um pátio coberto chegando em breve. Os huéspedes podem aproveitar a experiência omakase, explorar uma extensa seleção de sake cuidadosamente curada pelo Chef Robin, que possui certificação como Assessor de Sake. O restaurante aceita apenas clientes sem reserva—sem necessidade de reservas—com horários de operação abrangendo almoço e jantar durante toda a semana. Uma taxa de rolha de $25 por garrafa permite que os huéspedes tragam seu próprio vinho. Seja procurando sashimi premium, rolls artesanais ou uma jornada omakase imersiva, Prime Fish oferece uma aventura culinária excepcional que atrai tanto os habitantes locais de Charlotte quanto visitantes de Ballantyne.
Prime Fish s'est imposé comme le joyau de la cuisine japonaise authentique à Charlotte, niché dans le quartier dynamique de Ballantyne au 11212 Providence Rd W. Ce restaurant mis à l'honneur dans le Guide Michelin 2025 a été fondé en 2020 par le Chef Exécutif Robin, dont la maîtrise du sushi traditionnel Edomae (style Tokyo) lui a valu de nombreuses distinctions, notamment le titre de Meilleur Nouveau Restaurant 2021 de Charlotte Magazine et Meilleur Sushi à Charlotte. Le Chef Robin combine de manière unique les techniques classiques japonaises avec l'art culinaire français et les influences du Sud, créant une expérience gastronomique distinctive qui a placer Charlotte sur la carte nationale du sushi. En tant que premier chef sushi de Charlotte à organiser un Show de Thon Rouge en direct, son engagement à s'approvisionner en ingrédients les plus frais est inégalé. Le cadre intime propose des places intérieures et extérieures, avec une terrasse couverte à venir. Les clients peuvent profiter de l'expérience omakase, explorer une sélection extensive de sake soigneusement dirigée par le Chef Robin, certifié Conseiller en Sake. Le restaurant accueille uniquement les clients sans réservation—pas besoin de réservations—avec des horaires d'ouverture couvrant le déjeuner et le dîner toute la semaine. Un droit de bouchon de 25$ par bouteille permet aux clients d'apporter leur propre vin. Que vous cherchiez du sashimi premium, des rolls artisanaux ou une aventure omakase immersive, Prime Fish offre une expérience culinaire exceptionnelle qui attire tant les habitants de Charlotte que les visiteurs de Ballantyne.
Prime Fish hat sich als Kronjuwel der authentischen japanischen Küche in Charlotte etabliert, im lebhaften Ballantyne-Viertel an der 11212 Providence Rd W gelegen. Dieses im Michelin-Guide 2025 vorgestellte Restaurant wurde 2020 von Executive Chef Robin gegründet, dessen Meisterwerk der traditionellen Edomae-Sushi (Tokio-Stil) ihm mehrere Auszeichnungen eingebracht hat, darunter Charlotte Magazine's 2021 Best New Restaurant und Best Sushi in Charlotte. Chef Robin verbindet auf einzigartige Weise klassische japanische Techniken mit französischer Küchenkunst und southern Einflüssen und schafft damit ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das Charlotte auf die nationale Sushi-Landkarte gesetzt hat. Als erster Sushi-Chef in Charlotte, der eine Live-Blauflossenthunfisch-Show veranstaltet, ist sein Engagement für die Beschaffung der frischesten Zutaten unübertroffen. Das intime Ambiente bietet sowohl Innen- als auch Außensitzplätze, mit einer überdachten Terrasse, die bald eröffnet wird. Gäste können die Omakase-Erfahrung genießen, eine umfangreiche Sake-Auswahl erkunden, die sorgfältig von Chef Robin kuratiert wird, der als Sake-Berater zertifiziert ist. Das Restaurant begrüßt nur Laufkundschaft—keine Reservierungen erforderlich—mit Öffnungszeiten, die Mittag- und Abendessen während der ganzen Woche abdecken. Eine Korkgeldgebühr von 25$ pro Flasche erlaubt Gästen, ihren eigenen Wein mitzubringen. Ob Sie erstklassiges Sashimi, handgefertigte Rolls oder eine immersive Omakase-Reise suchen, Prime Fish bietet ein außergewöhnliches kulinarisches Abenteuer, das sowohl Einheimische aus Charlotte als auch Besucher von Ballantyne anzieht.
Prime Fish er blevet Charlotte mest prestefyldte destination for autentisk japansk køkken, beliggende i det livlige Ballantyne-kvarter på 11212 Providence Rd W. Denne Michelin Guide 2025-udvalgte restaurant blev grundlagt i 2020 af Executive Chef Robin, hvis mesterskab over traditionel Edomae (Tokyo-stil) sushi har indbragt ham adskillige udmærkelser, herunder Charlotte Magazines 2021 Bedste Nye Restaurant og Bedste Sushi i Charlotte. Chef Robin kombinerer på en unik måde klassiske japanske teknikker med fransk kulinarisk kunst og sydlige indflydelser, hvilket skaber en særpræget spiseoplevelse, der har sat Charlotte på det nationale sushi-kort. Som Charlottes første sushi-kok til at være vært for en live Blåfinnet Tun-show er hans forpligtelse til at skaffe de friskeste ingredienser uden sidestykke. Den intime indstilling tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser med en overdækket terrasse på vej. Gæster kan nyde omakase-oplevelsen, udforske et omfattende udvalg af sake omhyggeligt kurateret af Chef Robin, som er certificeret Sake-rådgiver. Restauranten byder kun gæster uden bordbestilling—ingen reservationer nødvendigt—med åbningstider, der dækker frokost og middag hele ugen. En propavgift på $25 per flaske giver gæster mulighed for at medbringe deres egen vin. Uanset om du søger premium sashimi, håndlavede ruller eller en immersive omakase-rejse, leverer Prime Fish en ekstraordinær kulinarisk oplevelse, der tiltrækker både lokale Charlotte-boere og besøgende til Ballantyne.
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