# Inland Pacific Kitchen > Upscale Spokane Brunch IPK offers upscale brunch in historic Washington Cracker Building. Features seasonal, globally-inspired dishes by chefs Trevor Stratton and Joni Harris. Also home to Nekojita Ramen. Downtown Spokane brunch Inland Pacific Kitchen (IPK) is Spokane's premier destination for upscale, chef-driven brunch, nestled in the heart of downtown within the historic Washington Cracker Co. Building on Pacific Avenue. This celebrated restaurant features two distinct dining concepts under one roof: the renowned IPK Brunch, serving Friday through Sunday from 9am to 2pm, and Nekojita Ramen, offering Japanese-inspired noodles Thursday through Sunday from 4pm to 9pm. The brunch experience showcases seasonal ingredients and globally inspired flavors, crafted by acclaimed chefs Trevor Stratton and Joni Harris, who bring their culinary expertise from Southern and Pacific Northwest backgrounds. Guests dine in a sun-filled, modern space perfect for leisurely weekend mornings, catch-ups with friends, and special occasion celebrations. The Nekojita Ramen concept represents a personal love letter to Japanese street food culture, combining authentic techniques with local Pacific Northwest ingredients and Southern influences. The bar program, curated by the Hogwash team, features premium spirits and seasonal cocktails inspired by Japanese izakayas. With a stellar 4-star rating from 287 Google reviews, Inland Pacific Kitchen has become a cornerstone of Spokane's vibrant culinary scene, consistently delivering thoughtful menus, warm service, and unforgettable dining experiences that draw both locals and visitors seeking the best breakfast and brunch options in Washington state. Inland Pacific Kitchen (IPK) es el destino principal de Spokane para un brunch gourmet diseñado por chefs, ubicado en el corazón del centro histórico dentro del icónico edificio Washington Cracker Co. en la Avenida Pacific. Este restaurante prestigioso presenta dos conceptos culinarios distintos bajo un mismo techo: el reconocido IPK Brunch, que sirve de viernes a domingo de 9am a 2pm, y Nekojita Ramen, ofreciendo fideos japoneses de jueves a domingo de 4pm a 9pm. La experiencia de brunch muestra ingredientes de temporada y sabores globalmente inspirados, creados por los chefs premiados Trevor Stratton y Joni Harris, quienes aportan su experiencia culinaria desde sus trasfondos sureños y del Pacífico Noroeste. Los comensales disfrutan en un espacio moderno lleno de sol, perfecto para mañanas de fin de semana relajadas, encuentros con amigos y celebraciones de ocasiones especiales. El concepto Nekojita Ramen representa una carta de amor personal a la cultura gastronómica callejera japonesa, combinando técnicas auténticas con ingredientes locales del Pacífico Noroeste e influencias sureñas. El programa de bares, supervisado por el equipo de Hogwash, ofrece licores premium y cócteles de temporada inspirados en los izakayas japoneses. Con una calificación de 4 estrellas de 287 reseñas de Google, Inland Pacific Kitchen se ha convertido en un pilar de la escena culinaria vibrante de Spokane, entregando constantemente menús reflexivos, servicio cálido y experiencias gastronómicas memorables que atraen tanto a locales como a visitantes que buscan las mejores opciones de desayuno y brunch en el estado de Washington. Inland Pacific Kitchen (IPK) is de belangrijkste bestemming in Spokane voor brunch op hoog niveau, geleid door chefs, gelegen in het hart van het historische centrum in het iconische Washington Cracker Co. gebouw aan Pacific Avenue. Dit gerenommeerde restaurant heeft twee verschillende culinaire concepten onder één dak: het befaamde IPK Brunch, dat vrijdag tot zondag serveert van 9.00 tot 14.00 uur, en Nekojita Ramen, met Japanse noedels van donderdag tot zondag van 16.00 tot 21.00 uur. De brunch-ervaring toont seizoensgebonden ingrediënten en wereldwijd geïnspireerde smaken, gecreëerd door de geprezen chefs Trevor Stratton en Joni Harris, die hun culinaire expertise inbrengen vanuit hun zuidelijke en Pacific Northwest-achtergronden. Gasten dineren in een moderne ruimte vol zonlicht, perfect voor ontspannen ochtenden in het weekend, bijeenkomsten met vrienden en vieringen van bijzondere gelegenheden. Het Nekojita Ramen-concept vertegenwoordigt een persoonlijke liefdesbrief aan de Japanse straatvoedingscultuur, die authentieke technieken combineert met lokale Pacific Northwest-ingrediënten en zuidelijke invloeden. Het barprogramma, begeleid door het Hogwash-team, biedt premium spirits en seizoensgebonden cocktails geïnspireerd door Japanse izakaya's. Met een uitstekende 4-sterrenbeoordeling van 287 Google-recensies is Inland Pacific Kitchen een hoeksteen geworden van Spokane's bruisende culinaire scene, die consequent doordachte menu's, warme service en onvergetelijke eetervaringen levert die zowel locals als bezoekers trekken die op zoek zijn naar de beste ontbijt- en brunchopties in de staat Washington. Inland Pacific Kitchen (IPK) é o destino principal de Spokane para brunch gourmet desenvolvido por chefs, localizado no coração do centro histórico dentro do icônico edifício Washington Cracker Co. na Avenida Pacific. Este restaurante conceituado apresenta dois conceitos culinários distintos sob o mesmo teto: o renomado IPK Brunch, servindo de sexta a domingo das 9h às 14h, e Nekojita Ramen, oferecendo macarrão japonês de quinta a domingo das 16h às 21h. A experiência de brunch apresenta ingredientes sazonais e sabores globalmente inspirados, criados pelos chefs Premiados Trevor Stratton e Joni Harris, que trazem sua experiência culinária de suas origens sulistas e do Pacífico Noroeste. Os clientes jantam em um espaço moderno banhado de luz solar, perfeito para manhãs relaxantes de fim de semana, encontros com amigos e celebrações de ocasiões especiais. O conceito Nekojita Ramen representa uma carta de amor pessoal à cultura gastronômica de rua japonesa, combinando técnicas autênticas com ingredientes locais do Pacífico Noroeste e influências sulistas. O programa de bares, supervisionado pela equipe do Hogwash, oferece bebidas destiladas premium e coquetéis sazonais inspirados em izakayas japonesas. Com uma classificação de 4 estrelas de 287 avaliações do Google, Inland Pacific Kitchen se tornou um pilar da cena culinária vibrante de Spokane, oferecendo constantemente menus thoughtfull, serviço caloroso e experiências gastronômicas inesquecíveis que atraem tanto locais quanto visitantes que procuram as melhores opções de café da manhã e brunch no estado de Washington. Inland Pacific Kitchen (IPK) est la destination principale de Spokane pour un brunch gastronomique créé par des chefs, située au cœur du centre historique dans l'immeuble emblématique Washington Cracker Co. sur l'Avenue Pacific. Ce restaurant renommé présente deux concepts culinaires distincts sous un même toit : le célèbre IPK Brunch, servant du vendredi au dimanche de 9h à 14h, et Nekojita Ramen, offrant des nouilles japonaises du jeudi au dimanche de 16h à 21h. L'expérience de brunch met en valeur des ingrédients de saison et des saveurs inspirées du monde entier, créées par les chefs primés Trevor Stratton et Joni Harris, qui apportent leur expertise culinaireIssue de leurs origines du Sud et du Pacifique Nord-Ouest. Les clients dinent dans un espace moderne baigné de lumière naturelle, parfait pour les matins détendus du week-end, les rencontres entre amis et les célébrations d'occasions spéciales. Le concept Nekojita Ramen représente une lettre d'amour personnelle à la culture alimentaire de rue japonaise, combinant des techniques authentiques avec des ingrédients locaux du Pacifique Nord-Ouest et des influences du Sud. Le programme de bars, supervisé par l'équipe de Hogwash, propose des spiritueux premium et des cocktails de saison inspirés des izakayas japonais. Avec une note de 4 étoiles Issue de 287 avis Google, Inland Pacific Kitchen est devenu un pilier de la scène culinaire vibrante de Spokane, offrant constamment des menus réfléchis, un service chaleureux et des expériences gastronomiques inoubliables qui attirent tant les habitants que les visiteurs à la recherche des meilleures options de petit-déjeuner et brunch dans l'État de Washington. Inland Pacific Kitchen (IPK) ist Spokanes wichtigste Adresse für gehobenes, von Köchen kreiertes Brunch-Erlebnis, im Herzen der Innenstadt im historischen Washington Cracker Co. Building an der Pacific Avenue gelegen. Dieses renommierte Restaurant bietet zwei unterschiedliche kulinarische Konzepte unter einem Dach: das beliebte IPK Brunch, das freitags bis sonntags von 9 bis 14 Uhr serviert, und Nekojita Ramen mit japanischen Nudeln donnerstags bis sonntags von 16 bis 21 Uhr. Das Brunch-Erlebnis präsentiert saisonale Zutaten und global inspirierte Aromen, kreiert von den preisgekrönten Köchen Trevor Stratton und Joni Harris, die ihre kulinarische Expertise aus ihren Hintergründen im Süden und Nordwesten einbringen. Gäste speisen in einem sonnendurchfluteten, modernen Raum, der perfekt für entspannte Wochenendmorgentreffs, Treffen mit Freunden und Feiern besonderer Anlässe ist. Das Nekojita Ramen-Konzept repräsentiert einen persönlichen Liebesbrief an die japanische Straßenkultur, das authentische Techniken mit lokalen Zutaten aus dem Nordwesten und Einflüssen aus dem Süden verbindet. Die Bar, betreut vom Hogwash-Team, bietet Premium-Spirituosen und saisonale Cocktails, inspiriert von japanischen Izakayas. Mit einer 4-Sterne-Bewertung von 287 Google-Rezensionen ist Inland Pacific Kitchen zu einem Eckpfeiler von Spokanes lebendiger kulinarischer Szene geworden, die konsequent durchdachte Menüs, herzlichen Service und unvergessliche kulinarische Erlebnisse liefert, die sowohl Einheimische als auch Besucher anziehen, die die besten Frühstücks- und Brunch-Optionen im Bundesstaat Washington suchen. Inland Pacific Kitchen (IPK) er Spokanes førende destination for upscale brunch tilberedt af kokke, beliggende i hjertet af den historiske bymidte i den ikoniske Washington Cracker Co. bygning på Pacific Avenue. Denne anerkendte restaurant har to forskellige kulinariske koncepter under ét tag: den populære IPK Brunch, der serverer fredag til søndag fra kl. 9 til 14, og Nekojita Ramen, der tilbyder japanske nudler torsdag til søndag fra kl. 16 til 21. Brunch-oplevelsen præsenterer sæsonbestemte ingredienser og globalt inspirerede smage, skabt af de prisvindende kokke Trevor Stratton og Joni Harris, der bringer deres kulinariske ekspertise fra deres sydlige og nordvestlige baggrunde. Gæster spiser i et solfyldt, moderne rum, der er perfekt til afslappede weekend-formiddage, møder med venner og fejring af særlige lejligheder. Nekojita Ramen-konceptet repræsenterer en personlig kærlighedserklæring til japansk gadekultur, der kombinerer autentiske teknikker med lokale nordvestlige ingredienser og sydlige påvirkninger. Barprogrammet, kurateret af Hogwash-teamet, tilbyder premium spirits og sæsonbestemte cocktails inspireret af japanske izakayaer. Med en 4-stjernet vurdering fra 287 Google-anmeldelser er Inland Pacific Kitchen blevet en hjørnesten i Spokanes levende kulinariske scene, der konsekvent leverer gennemtænkte menuer, varm service og uforglemmelige spiseoplevelser, der tiltrækker både lokale og besøgende, der søger de bedste morgenmad og brunch-muligheder i Washington-staten. ## Address 304 W Pacific Ave #160 99201 Spokane Washington ## Location - VayaPin address: US:INLANDPAC - VayaPin URL: https://vayapin.com/us-inlandpac - Coordinates: 47.6552626, -117.4169635 - Plus code: 85V4MH4M+463C - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=47.6552626,-117.4169635 ## Contacts - Phone: +15094646541 - Email: info@ipkspokane.com - Website: http://ipkspokane.com/ ## About Inland Pacific Kitchen (IPK) is Spokane's premier destination for upscale, chef-driven brunch, nestled in the heart of downtown within the historic Washington Cracker Co. Building on Pacific Avenue. This celebrated restaurant features two distinct dining concepts under one roof: the renowned IPK Brunch, serving Friday through Sunday from 9am to 2pm, and Nekojita Ramen, offering Japanese-inspired noodles Thursday through Sunday from 4pm to 9pm. The brunch experience showcases seasonal ingredients and globally inspired flavors, crafted by acclaimed chefs Trevor Stratton and Joni Harris, who bring their culinary expertise from Southern and Pacific Northwest backgrounds. Guests dine in a sun-filled, modern space perfect for leisurely weekend mornings, catch-ups with friends, and special occasion celebrations. The Nekojita Ramen concept represents a personal love letter to Japanese street food culture, combining authentic techniques with local Pacific Northwest ingredients and Southern influences. The bar program, curated by the Hogwash team, features premium spirits and seasonal cocktails inspired by Japanese izakayas. With a stellar 4-star rating from 287 Google reviews, Inland Pacific Kitchen has become a cornerstone of Spokane's vibrant culinary scene, consistently delivering thoughtful menus, warm service, and unforgettable dining experiences that draw both locals and visitors seeking the best breakfast and brunch options in Washington state. Inland Pacific Kitchen (IPK) es el destino principal de Spokane para un brunch gourmet diseñado por chefs, ubicado en el corazón del centro histórico dentro del icónico edificio Washington Cracker Co. en la Avenida Pacific. Este restaurante prestigioso presenta dos conceptos culinarios distintos bajo un mismo techo: el reconocido IPK Brunch, que sirve de viernes a domingo de 9am a 2pm, y Nekojita Ramen, ofreciendo fideos japoneses de jueves a domingo de 4pm a 9pm. La experiencia de brunch muestra ingredientes de temporada y sabores globalmente inspirados, creados por los chefs premiados Trevor Stratton y Joni Harris, quienes aportan su experiencia culinaria desde sus trasfondos sureños y del Pacífico Noroeste. Los comensales disfrutan en un espacio moderno lleno de sol, perfecto para mañanas de fin de semana relajadas, encuentros con amigos y celebraciones de ocasiones especiales. El concepto Nekojita Ramen representa una carta de amor personal a la cultura gastronómica callejera japonesa, combinando técnicas auténticas con ingredientes locales del Pacífico Noroeste e influencias sureñas. El programa de bares, supervisado por el equipo de Hogwash, ofrece licores premium y cócteles de temporada inspirados en los izakayas japoneses. Con una calificación de 4 estrellas de 287 reseñas de Google, Inland Pacific Kitchen se ha convertido en un pilar de la escena culinaria vibrante de Spokane, entregando constantemente menús reflexivos, servicio cálido y experiencias gastronómicas memorables que atraen tanto a locales como a visitantes que buscan las mejores opciones de desayuno y brunch en el estado de Washington. Inland Pacific Kitchen (IPK) is de belangrijkste bestemming in Spokane voor brunch op hoog niveau, geleid door chefs, gelegen in het hart van het historische centrum in het iconische Washington Cracker Co. gebouw aan Pacific Avenue. Dit gerenommeerde restaurant heeft twee verschillende culinaire concepten onder één dak: het befaamde IPK Brunch, dat vrijdag tot zondag serveert van 9.00 tot 14.00 uur, en Nekojita Ramen, met Japanse noedels van donderdag tot zondag van 16.00 tot 21.00 uur. De brunch-ervaring toont seizoensgebonden ingrediënten en wereldwijd geïnspireerde smaken, gecreëerd door de geprezen chefs Trevor Stratton en Joni Harris, die hun culinaire expertise inbrengen vanuit hun zuidelijke en Pacific Northwest-achtergronden. Gasten dineren in een moderne ruimte vol zonlicht, perfect voor ontspannen ochtenden in het weekend, bijeenkomsten met vrienden en vieringen van bijzondere gelegenheden. Het Nekojita Ramen-concept vertegenwoordigt een persoonlijke liefdesbrief aan de Japanse straatvoedingscultuur, die authentieke technieken combineert met lokale Pacific Northwest-ingrediënten en zuidelijke invloeden. Het barprogramma, begeleid door het Hogwash-team, biedt premium spirits en seizoensgebonden cocktails geïnspireerd door Japanse izakaya's. Met een uitstekende 4-sterrenbeoordeling van 287 Google-recensies is Inland Pacific Kitchen een hoeksteen geworden van Spokane's bruisende culinaire scene, die consequent doordachte menu's, warme service en onvergetelijke eetervaringen levert die zowel locals als bezoekers trekken die op zoek zijn naar de beste ontbijt- en brunchopties in de staat Washington. Inland Pacific Kitchen (IPK) é o destino principal de Spokane para brunch gourmet desenvolvido por chefs, localizado no coração do centro histórico dentro do icônico edifício Washington Cracker Co. na Avenida Pacific. Este restaurante conceituado apresenta dois conceitos culinários distintos sob o mesmo teto: o renomado IPK Brunch, servindo de sexta a domingo das 9h às 14h, e Nekojita Ramen, oferecendo macarrão japonês de quinta a domingo das 16h às 21h. A experiência de brunch apresenta ingredientes sazonais e sabores globalmente inspirados, criados pelos chefs Premiados Trevor Stratton e Joni Harris, que trazem sua experiência culinária de suas origens sulistas e do Pacífico Noroeste. Os clientes jantam em um espaço moderno banhado de luz solar, perfeito para manhãs relaxantes de fim de semana, encontros com amigos e celebrações de ocasiões especiais. O conceito Nekojita Ramen representa uma carta de amor pessoal à cultura gastronômica de rua japonesa, combinando técnicas autênticas com ingredientes locais do Pacífico Noroeste e influências sulistas. O programa de bares, supervisionado pela equipe do Hogwash, oferece bebidas destiladas premium e coquetéis sazonais inspirados em izakayas japonesas. Com uma classificação de 4 estrelas de 287 avaliações do Google, Inland Pacific Kitchen se tornou um pilar da cena culinária vibrante de Spokane, oferecendo constantemente menus thoughtfull, serviço caloroso e experiências gastronômicas inesquecíveis que atraem tanto locais quanto visitantes que procuram as melhores opções de café da manhã e brunch no estado de Washington. Inland Pacific Kitchen (IPK) est la destination principale de Spokane pour un brunch gastronomique créé par des chefs, située au cœur du centre historique dans l'immeuble emblématique Washington Cracker Co. sur l'Avenue Pacific. Ce restaurant renommé présente deux concepts culinaires distincts sous un même toit : le célèbre IPK Brunch, servant du vendredi au dimanche de 9h à 14h, et Nekojita Ramen, offrant des nouilles japonaises du jeudi au dimanche de 16h à 21h. L'expérience de brunch met en valeur des ingrédients de saison et des saveurs inspirées du monde entier, créées par les chefs primés Trevor Stratton et Joni Harris, qui apportent leur expertise culinaireIssue de leurs origines du Sud et du Pacifique Nord-Ouest. Les clients dinent dans un espace moderne baigné de lumière naturelle, parfait pour les matins détendus du week-end, les rencontres entre amis et les célébrations d'occasions spéciales. Le concept Nekojita Ramen représente une lettre d'amour personnelle à la culture alimentaire de rue japonaise, combinant des techniques authentiques avec des ingrédients locaux du Pacifique Nord-Ouest et des influences du Sud. Le programme de bars, supervisé par l'équipe de Hogwash, propose des spiritueux premium et des cocktails de saison inspirés des izakayas japonais. Avec une note de 4 étoiles Issue de 287 avis Google, Inland Pacific Kitchen est devenu un pilier de la scène culinaire vibrante de Spokane, offrant constamment des menus réfléchis, un service chaleureux et des expériences gastronomiques inoubliables qui attirent tant les habitants que les visiteurs à la recherche des meilleures options de petit-déjeuner et brunch dans l'État de Washington. Inland Pacific Kitchen (IPK) ist Spokanes wichtigste Adresse für gehobenes, von Köchen kreiertes Brunch-Erlebnis, im Herzen der Innenstadt im historischen Washington Cracker Co. Building an der Pacific Avenue gelegen. Dieses renommierte Restaurant bietet zwei unterschiedliche kulinarische Konzepte unter einem Dach: das beliebte IPK Brunch, das freitags bis sonntags von 9 bis 14 Uhr serviert, und Nekojita Ramen mit japanischen Nudeln donnerstags bis sonntags von 16 bis 21 Uhr. Das Brunch-Erlebnis präsentiert saisonale Zutaten und global inspirierte Aromen, kreiert von den preisgekrönten Köchen Trevor Stratton und Joni Harris, die ihre kulinarische Expertise aus ihren Hintergründen im Süden und Nordwesten einbringen. Gäste speisen in einem sonnendurchfluteten, modernen Raum, der perfekt für entspannte Wochenendmorgentreffs, Treffen mit Freunden und Feiern besonderer Anlässe ist. Das Nekojita Ramen-Konzept repräsentiert einen persönlichen Liebesbrief an die japanische Straßenkultur, das authentische Techniken mit lokalen Zutaten aus dem Nordwesten und Einflüssen aus dem Süden verbindet. Die Bar, betreut vom Hogwash-Team, bietet Premium-Spirituosen und saisonale Cocktails, inspiriert von japanischen Izakayas. Mit einer 4-Sterne-Bewertung von 287 Google-Rezensionen ist Inland Pacific Kitchen zu einem Eckpfeiler von Spokanes lebendiger kulinarischer Szene geworden, die konsequent durchdachte Menüs, herzlichen Service und unvergessliche kulinarische Erlebnisse liefert, die sowohl Einheimische als auch Besucher anziehen, die die besten Frühstücks- und Brunch-Optionen im Bundesstaat Washington suchen. Inland Pacific Kitchen (IPK) er Spokanes førende destination for upscale brunch tilberedt af kokke, beliggende i hjertet af den historiske bymidte i den ikoniske Washington Cracker Co. bygning på Pacific Avenue. Denne anerkendte restaurant har to forskellige kulinariske koncepter under ét tag: den populære IPK Brunch, der serverer fredag til søndag fra kl. 9 til 14, og Nekojita Ramen, der tilbyder japanske nudler torsdag til søndag fra kl. 16 til 21. Brunch-oplevelsen præsenterer sæsonbestemte ingredienser og globalt inspirerede smage, skabt af de prisvindende kokke Trevor Stratton og Joni Harris, der bringer deres kulinariske ekspertise fra deres sydlige og nordvestlige baggrunde. Gæster spiser i et solfyldt, moderne rum, der er perfekt til afslappede weekend-formiddage, møder med venner og fejring af særlige lejligheder. Nekojita Ramen-konceptet repræsenterer en personlig kærlighedserklæring til japansk gadekultur, der kombinerer autentiske teknikker med lokale nordvestlige ingredienser og sydlige påvirkninger. Barprogrammet, kurateret af Hogwash-teamet, tilbyder premium spirits og sæsonbestemte cocktails inspireret af japanske izakayaer. Med en 4-stjernet vurdering fra 287 Google-anmeldelser er Inland Pacific Kitchen blevet en hjørnesten i Spokanes levende kulinariske scene, der konsekvent leverer gennemtænkte menuer, varm service og uforglemmelige spiseoplevelser, der tiltrækker både lokale og besøgende, der søger de bedste morgenmad og brunch-muligheder i Washington-staten. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]() ## Images ![Inland Pacific Kitchen logo]() ![Inland Pacific Kitchen photo]()