# FORGE > Southern Progressive Dining Southern progressive dining at The Forge. Wild game menu, locally sourced ingredients, craft cocktails. Located in The Chattanoogan Hotel, downtown Chattanooga. Elevated Southern cuisine in downtown Chattanooga The Forge in downtown Chattanooga redefines Southern cuisine with a progressive approach that honors tradition while pushing culinary boundaries. Located on the lobby level of The Chattanoogan Hotel at 1201 Broad Street, this acclaimed restaurant serves breakfast, brunch, lunch, and dinner in an atmosphere that blends warmth with refined elegance. Executive Chef Keith Chinn crafts menus featuring locally sourced ingredients, with standout offerings including wild game selections like venison and wild boar, alongside Southern classics reimagined with creative flair. The breakfast service runs Monday through Friday from 6am to 10am, expanding to 7am on weekends, while lunch is served daily from 11:30am to 1:30pm. Dinner is available every evening from 5pm to 10pm. Guests consistently praise the panna cotta, lemon lavender cake, and house-made smoked cherry jam. The team of talented chefs including Chef Jason, Chef Angie, and Chef Chris pour their hearts into every dish, creating what reviewers describe as the most thoughtfully created and delicious meals. Michaela Shackelford serves as Director of Food & Beverage, ensuring exceptional service. Whether you're seeking a romantic dinner, family gathering, or business event, The Forge offers an unforgettable dining experience that has earned its place among Chattanooga's best restaurants. The Forge redefine la cocina sureña en el corazón de Chattanooga con un enfoque progresivo que honra la tradición mientras empuja los límites culinarios. Ubicado en el vestíbulo del Chattanoogan Hotel en 1201 Broad Street, este acclaimed restaurante sirve desayuno, brunch, almuerzo y cena en una atmósfera que mezcla calidez con elegancia refinada. El Chef Ejecutivo Keith Chinn crea menús con ingredientes de origen local, con ofertas destacadas como caza mayor incluyendo venado y jabalí, junto con clásicos sureños reinventados con creatividad. El servicio de desayuno funciona de lunes a viernes de 6am a 10am, expandiéndose a 7am los fines de semana, mientras que el almuerzo se sirve diariamente de 11:30am a 1:30pm. La cena está disponible todas las tardes de 5pm a 10pm. Los huéspedes elogian consistentemente la panna cotta, el pastel de lavanda y limón, y la mermelada de cereza ahumada casera. El equipo de talentosos chefs incluyendo Chef Jason, Chef Angie y Chef Chris ponen su corazón en cada plato, creando lo que los revisores describen como las comidas más consideradas y deliciosas. Michaela Shackelford sirve como Directora de Alimentación y Bebidas, asegurando un servicio excepcional. Ya sea que busques una cena romántica, reunión familiar o evento de negocios, The Forge ofrece una experiencia gastronómica inolvidable. The Forge in het hart van Chattanooga herdefinieert Zuidelijke keuken met een progressieve aanpak die traditie eert terwijl het culinaire grenzen verlegt. Gelegen op de lobbyverdieping van The Chattanoogan Hotel aan 1201 Broad Street, serveert dit geprezen restaurant ontbijt, brunch, lunch en diner in een atmosfeer die warmte combineert met verfijnde elegantie. Executive Chef Keith Chinn creëert menu's met lokaal ingekochte ingrediënten, met opvallende gerechten zoals wild van herten en wild zwijn, samen met Zuiderse klassiekers opnieuw uitgevonden met creatieve flair. De ontbijtservice is maandag tot en met vrijdag van 6.00 tot 10.00 uur, in het weekend van 7.00 uur, terwijl lunch dagelijks wordt geserveerd van 11.30 tot 14.30 uur. Diner is elke avond verkrijgbaar van 17.00 tot 22.00 uur. Gasten prijzen consistent de panna cotta, citroen-lavendel cake en zelfgemaakte gerookte kersengelei. Het team van getalenteerde chefs waaronder Chef Jason, Chef Angie en Chef Chris storten hun hart in elk gerecht, creërend wat reviewers beschrijven als de meest doordachte en heerlijke maaltijden. Michaela Shackelford dient als Directeur Voedsel & Drank, waarborgen uitzonderlijke service. Of je nu een romantisch diner, familiebijeenkomst of zakelijk evenement zoekt, The Forge biedt een onvergetelijke dineerervaring. The Forge no coração de Chattanooga redefine a culinária sulista com uma abordagem progressiva que honra a tradição enquanto empurra os limites culinários. Localizado no nível do lobby do Chattanoogan Hotel na 1201 Broad Street, este restaurante aclamado serve café da manhã, brunch, almoço e jantar em uma atmosfera que combina calor com elegância refinada. O Chef Executivo Keith Chinn cria menus com ingredientes de origem local, com destaque para escolhas de jogos como veado e javali, junto com clássicos sulistas reinventados com criatividade. O serviço de café da manhã funciona de segunda a sexta das 6h às 10h, expandindo para 7h nos fins de semana, enquanto o almoço é servido diariamente das 11h30 às 13h30. O jantar está disponível todas as noites das 17h às 22h. Os hóspedes consistentemente elogiam a panna cotta, bolo de lavanda e limão e geleia de cereza defumada caseira. A equipe de chefs talentosos incluindo Chef Jason, Chef Angie e Chef Chris colocam seu coração em cada prato, criando o que os revisores descrevem como as refeições mais pensativas e deliciosas. Michaela Shackelford atua como Diretora de Alimentos e Bebidas, garantindo serviço excepcional. Seja buscando um jantar romântico, reunião familiar ou evento de negócios, The Forge oferece uma experiência gastronômica inesquecível. The Forge au cœur de Chattanooga redéfinit la cuisine du Sud avec une approche progressive qui honore la tradition tout en repoussant les frontières culinaires. Situé au niveau du lobby du Chattanoogan Hotel au 1201 Broad Street, ce restaurant acclamé sert petit-déjeuner, brunch, déjeuner et dîner dans une atmosphère qui allie chaleur et élégance raffinée. Le Chef Exécutif Keith Chinn crée des menus avec des ingrédients d'origine locale, avec des points forts comme le gibier incluant le cerf et le sanglier, ainsi que des classiques du Sud réinventés avec créativité. Le service de petit-déjeuner fonctionne du lundi au vendredi de 6h à 10h, s'étendant à 7h le week-end, tandis que le déjeuner est servi quotidiennement de 11h30 à 14h30. Le dîner est disponible chaque soir de 17h à 22h. Les clients eloguent régulièrement la panna cotta, le gâteau au citron et à la lavande, et la confiture de cerise fumée maison. L'équipe de chefs talentueux, dont le Chef Jason, le Chef Angie et le Chef Chris, met tout son cœur dans chaque plat, créant ce que les critiques décrivent comme les repas les plus réfléchis et délicieux. Michaela Shackelford occupe le poste de Directrice de la Restauration, garantissant un service exceptionnel. Que vous cherchiez un dîner romantique, une réunion de famille ou un événement professionnel, The Forge offre une expérience gastronomique inoubliable. The Forge im Herzen von Chattanooga definiert Südstaaten-Küche mit einem progressiven Ansatz neu, der Tradition ehrt, während er kulinarische Grenzen überschreitet. Auf der Lobby-Ebene des Chattanoogan Hotels in der 1201 Broad Street gelegen, serviert dieses renommierte Restaurant Frühstück, Brunch, Mittag- und Abendessen in einer Atmosphäre, die Wärme mit verfeinerter Eleganz verbindet. Executive Chef Keith Chinn kreiert Menüs mit lokal bezogenen Zutaten, mit herausragenden Angeboten wie Wildgerichten von Hirsch und Wildschwein, neben neu interpretierten Südstaaten-Klassikern mit kreativer Note. Der Frühstücksservice läuft montags bis freitags von 6 bis 10 Uhr, am Wochenende von 7 Uhr, während das Mittagessen täglich von 11:30 bis 14:30 Uhr serviert wird. Abendessen ist jeden Abend von 17 bis 22 Uhr verfügbar. Gäste loben durchgehend die Panna Cotta, den Zitronen-Lavendel-Kuchen und die hausgemachte geräucherte Kirschmarmelade. Das Team talentierter Köche, darunter Chef Jason, Chef Angie und Chef Chris, gibt sein Herz in jedes Gericht, was Kritiker als die durchdachtesten und köstlichsten Mahlzeiten beschreiben. Michaela Shackelford fungiert als Direktorin für Speisen und Getränke und sorgt für außergewöhnlichen Service. Ob romantisches Dinner, Familientreffen oder Geschäftsveranstaltung, The Forge bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. The Forge i hjertet af Chattanooga omdefinerer sydstatskøkken med en progressiv tilgang, der ærer traditionen, mens den skubber kulinariske grænser. Beliggende på lobbyetagen af The Chattanoogan Hotel på 1201 Broad Street, serverer denne roste restaurant morgenmad, brunch, frokost og middag i en atmosfære, der kombinerer varme med raffineret elegance. Executive Chef Keith Chinn skaber menuer med lokalt indkøbte ingredienser, med fremtrædende tilbud som vildtspil inklusive hjort og vildsvin, sammen med sydstatsklassikere genopfundet med kreativ flair. Morgenservicen kører mandag til fredag fra kl. 6 til 10, udvidet til kl. 7 i weekenden, mens frokost serveres dagligt fra kl. 11:30 til 14:30. Middag er tilgængelig hver aften fra kl. 17 til 22. Gæster roser konsekvent panna cotta, citron-lavandekage og hjemmerøget kirsebærmarmelade. Teamet af talentfulde kokke, herunder Chef Jason, Chef Angie og Chef Chris, hælder deres hjerte i hver ret, og skaber det, anmeldere beskriver som de mest gennemtænkte og lækre måltider. Michaela Shackelford fungerer som Direktør for Mad & Drikke, og sikrer exceptionel service. Uanset om du søger en romantisk middag, familiegathering eller forretningsbegivenhed, tilbyder The Forge en uforglemmelig spiseoplevelse. ## Address 1201 Broad St 37402 Chattanooga Tennessee ## Location - VayaPin address: US:FORGE08 - VayaPin URL: https://vayapin.com/us-forge08 - Coordinates: 35.0409874, -85.3099174 - Plus code: 867P2MRR+92WG - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=35.0409874,-85.3099174 ## Contacts - Phone: +14237563400 - Email: info@theforgechattanooga.com - Website: https://theforgechattanooga.com/ ## About The Forge in downtown Chattanooga redefines Southern cuisine with a progressive approach that honors tradition while pushing culinary boundaries. Located on the lobby level of The Chattanoogan Hotel at 1201 Broad Street, this acclaimed restaurant serves breakfast, brunch, lunch, and dinner in an atmosphere that blends warmth with refined elegance. Executive Chef Keith Chinn crafts menus featuring locally sourced ingredients, with standout offerings including wild game selections like venison and wild boar, alongside Southern classics reimagined with creative flair. The breakfast service runs Monday through Friday from 6am to 10am, expanding to 7am on weekends, while lunch is served daily from 11:30am to 1:30pm. Dinner is available every evening from 5pm to 10pm. Guests consistently praise the panna cotta, lemon lavender cake, and house-made smoked cherry jam. The team of talented chefs including Chef Jason, Chef Angie, and Chef Chris pour their hearts into every dish, creating what reviewers describe as the most thoughtfully created and delicious meals. Michaela Shackelford serves as Director of Food & Beverage, ensuring exceptional service. Whether you're seeking a romantic dinner, family gathering, or business event, The Forge offers an unforgettable dining experience that has earned its place among Chattanooga's best restaurants. The Forge redefine la cocina sureña en el corazón de Chattanooga con un enfoque progresivo que honra la tradición mientras empuja los límites culinarios. Ubicado en el vestíbulo del Chattanoogan Hotel en 1201 Broad Street, este acclaimed restaurante sirve desayuno, brunch, almuerzo y cena en una atmósfera que mezcla calidez con elegancia refinada. El Chef Ejecutivo Keith Chinn crea menús con ingredientes de origen local, con ofertas destacadas como caza mayor incluyendo venado y jabalí, junto con clásicos sureños reinventados con creatividad. El servicio de desayuno funciona de lunes a viernes de 6am a 10am, expandiéndose a 7am los fines de semana, mientras que el almuerzo se sirve diariamente de 11:30am a 1:30pm. La cena está disponible todas las tardes de 5pm a 10pm. Los huéspedes elogian consistentemente la panna cotta, el pastel de lavanda y limón, y la mermelada de cereza ahumada casera. El equipo de talentosos chefs incluyendo Chef Jason, Chef Angie y Chef Chris ponen su corazón en cada plato, creando lo que los revisores describen como las comidas más consideradas y deliciosas. Michaela Shackelford sirve como Directora de Alimentación y Bebidas, asegurando un servicio excepcional. Ya sea que busques una cena romántica, reunión familiar o evento de negocios, The Forge ofrece una experiencia gastronómica inolvidable. The Forge in het hart van Chattanooga herdefinieert Zuidelijke keuken met een progressieve aanpak die traditie eert terwijl het culinaire grenzen verlegt. Gelegen op de lobbyverdieping van The Chattanoogan Hotel aan 1201 Broad Street, serveert dit geprezen restaurant ontbijt, brunch, lunch en diner in een atmosfeer die warmte combineert met verfijnde elegantie. Executive Chef Keith Chinn creëert menu's met lokaal ingekochte ingrediënten, met opvallende gerechten zoals wild van herten en wild zwijn, samen met Zuiderse klassiekers opnieuw uitgevonden met creatieve flair. De ontbijtservice is maandag tot en met vrijdag van 6.00 tot 10.00 uur, in het weekend van 7.00 uur, terwijl lunch dagelijks wordt geserveerd van 11.30 tot 14.30 uur. Diner is elke avond verkrijgbaar van 17.00 tot 22.00 uur. Gasten prijzen consistent de panna cotta, citroen-lavendel cake en zelfgemaakte gerookte kersengelei. Het team van getalenteerde chefs waaronder Chef Jason, Chef Angie en Chef Chris storten hun hart in elk gerecht, creërend wat reviewers beschrijven als de meest doordachte en heerlijke maaltijden. Michaela Shackelford dient als Directeur Voedsel & Drank, waarborgen uitzonderlijke service. Of je nu een romantisch diner, familiebijeenkomst of zakelijk evenement zoekt, The Forge biedt een onvergetelijke dineerervaring. The Forge no coração de Chattanooga redefine a culinária sulista com uma abordagem progressiva que honra a tradição enquanto empurra os limites culinários. Localizado no nível do lobby do Chattanoogan Hotel na 1201 Broad Street, este restaurante aclamado serve café da manhã, brunch, almoço e jantar em uma atmosfera que combina calor com elegância refinada. O Chef Executivo Keith Chinn cria menus com ingredientes de origem local, com destaque para escolhas de jogos como veado e javali, junto com clássicos sulistas reinventados com criatividade. O serviço de café da manhã funciona de segunda a sexta das 6h às 10h, expandindo para 7h nos fins de semana, enquanto o almoço é servido diariamente das 11h30 às 13h30. O jantar está disponível todas as noites das 17h às 22h. Os hóspedes consistentemente elogiam a panna cotta, bolo de lavanda e limão e geleia de cereza defumada caseira. A equipe de chefs talentosos incluindo Chef Jason, Chef Angie e Chef Chris colocam seu coração em cada prato, criando o que os revisores descrevem como as refeições mais pensativas e deliciosas. Michaela Shackelford atua como Diretora de Alimentos e Bebidas, garantindo serviço excepcional. Seja buscando um jantar romântico, reunião familiar ou evento de negócios, The Forge oferece uma experiência gastronômica inesquecível. The Forge au cœur de Chattanooga redéfinit la cuisine du Sud avec une approche progressive qui honore la tradition tout en repoussant les frontières culinaires. Situé au niveau du lobby du Chattanoogan Hotel au 1201 Broad Street, ce restaurant acclamé sert petit-déjeuner, brunch, déjeuner et dîner dans une atmosphère qui allie chaleur et élégance raffinée. Le Chef Exécutif Keith Chinn crée des menus avec des ingrédients d'origine locale, avec des points forts comme le gibier incluant le cerf et le sanglier, ainsi que des classiques du Sud réinventés avec créativité. Le service de petit-déjeuner fonctionne du lundi au vendredi de 6h à 10h, s'étendant à 7h le week-end, tandis que le déjeuner est servi quotidiennement de 11h30 à 14h30. Le dîner est disponible chaque soir de 17h à 22h. Les clients eloguent régulièrement la panna cotta, le gâteau au citron et à la lavande, et la confiture de cerise fumée maison. L'équipe de chefs talentueux, dont le Chef Jason, le Chef Angie et le Chef Chris, met tout son cœur dans chaque plat, créant ce que les critiques décrivent comme les repas les plus réfléchis et délicieux. Michaela Shackelford occupe le poste de Directrice de la Restauration, garantissant un service exceptionnel. Que vous cherchiez un dîner romantique, une réunion de famille ou un événement professionnel, The Forge offre une expérience gastronomique inoubliable. The Forge im Herzen von Chattanooga definiert Südstaaten-Küche mit einem progressiven Ansatz neu, der Tradition ehrt, während er kulinarische Grenzen überschreitet. Auf der Lobby-Ebene des Chattanoogan Hotels in der 1201 Broad Street gelegen, serviert dieses renommierte Restaurant Frühstück, Brunch, Mittag- und Abendessen in einer Atmosphäre, die Wärme mit verfeinerter Eleganz verbindet. Executive Chef Keith Chinn kreiert Menüs mit lokal bezogenen Zutaten, mit herausragenden Angeboten wie Wildgerichten von Hirsch und Wildschwein, neben neu interpretierten Südstaaten-Klassikern mit kreativer Note. Der Frühstücksservice läuft montags bis freitags von 6 bis 10 Uhr, am Wochenende von 7 Uhr, während das Mittagessen täglich von 11:30 bis 14:30 Uhr serviert wird. Abendessen ist jeden Abend von 17 bis 22 Uhr verfügbar. Gäste loben durchgehend die Panna Cotta, den Zitronen-Lavendel-Kuchen und die hausgemachte geräucherte Kirschmarmelade. Das Team talentierter Köche, darunter Chef Jason, Chef Angie und Chef Chris, gibt sein Herz in jedes Gericht, was Kritiker als die durchdachtesten und köstlichsten Mahlzeiten beschreiben. Michaela Shackelford fungiert als Direktorin für Speisen und Getränke und sorgt für außergewöhnlichen Service. Ob romantisches Dinner, Familientreffen oder Geschäftsveranstaltung, The Forge bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. The Forge i hjertet af Chattanooga omdefinerer sydstatskøkken med en progressiv tilgang, der ærer traditionen, mens den skubber kulinariske grænser. Beliggende på lobbyetagen af The Chattanoogan Hotel på 1201 Broad Street, serverer denne roste restaurant morgenmad, brunch, frokost og middag i en atmosfære, der kombinerer varme med raffineret elegance. Executive Chef Keith Chinn skaber menuer med lokalt indkøbte ingredienser, med fremtrædende tilbud som vildtspil inklusive hjort og vildsvin, sammen med sydstatsklassikere genopfundet med kreativ flair. Morgenservicen kører mandag til fredag fra kl. 6 til 10, udvidet til kl. 7 i weekenden, mens frokost serveres dagligt fra kl. 11:30 til 14:30. Middag er tilgængelig hver aften fra kl. 17 til 22. Gæster roser konsekvent panna cotta, citron-lavandekage og hjemmerøget kirsebærmarmelade. Teamet af talentfulde kokke, herunder Chef Jason, Chef Angie og Chef Chris, hælder deres hjerte i hver ret, og skaber det, anmeldere beskriver som de mest gennemtænkte og lækre måltider. Michaela Shackelford fungerer som Direktør for Mad & Drikke, og sikrer exceptionel service. Uanset om du søger en romantisk middag, familiegathering eller forretningsbegivenhed, tilbyder The Forge en uforglemmelig spiseoplevelse. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]() ## Images ![FORGE logo]() ![FORGE photo]()