# CONMOLE - Oaxacan Mexican Restaurant > Authentic Oaxacan Cuisine in Charlottesville Oaxacan gem in Charlottesville's Belmont: handcrafted mole negro, memelas, seafood dishes. Founded by François Abadie & Benos Bustamante. Vegetarian-friendly. Authentic Oaxacan Mexican restaurant in Charlottesville's Belmont neighborhood, serving handcrafted mole, seafood, and vegetarian options. CONMOLE is an authentic Oaxacan Mexican restaurant nestled in the charming Belmont neighborhood of Charlottesville, Virginia. Founded by François Abadie and Benos Bustamante, this culinary gem opened its doors on October 1, 2019, with a singular mission: to share the rich flavors, traditions, and warm hospitality of Oaxaca, Mexico with the local community. The restaurant specializes in meticulously prepared mole sauces that represent generations of culinary heritage, with roots tracing back to the ancient Zapotec and Mixtec civilizations. Each batch of mole is carefully crafted using traditional ingredients including chilies, cacao, herbs, and seeds blended with Spanish-introduced spices to create the complex, layered flavors that define authentic Oaxacan cuisine. The menu features an impressive array of dishes including chicken mole negro, molotes over zucchini mole, memelas, chile relleno mole amarillo, and octopus served over corn polenta with mole rojo. CONMOLE also offers thoughtfully curated vegetarian, vegan, and gluten-free options ensuring everyone can experience the depth of Oaxacan flavors. The restaurant has garnered significant recognition, being featured in Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine, and named one of the 12 Best Restaurants in Charlottesville by The Adventurist Magazine. Open Monday through Thursday from 5pm to 9pm, and Friday through Saturday from 5pm to 10pm. Reservations available through Resy or order online for takeout. CONMOLE es un auténtico restaurante mexicano oaxaqueño ubicado en el encantador barrio Belmont de Charlottesville, Virginia. Fundado por François Abadie y Benos Bustamante, este joya culinaria abrió sus puertas el 1 de octubre de 2019 con una misión singular: compartir los ricos sabores, tradiciones y cálida hospitalidad de Oaxaca, México con la comunidad local. El restaurante se especializa en salsas de mole meticulosamente preparadas que representan generaciones de herencia culinaria, con raíces que se remontan a las antiguas civilizaciones zapoteca y mixteca. Cada lote de mole se elabora cuidadosamente utilizando ingredientes tradicionales incluyendo chiles, cacao, hierbas y semillas mezcladas con especias introducidas por los españoles para crear los sabores complejos y en capas que definen la auténtica cocina oaxaqueña. El menú presenta una impressive variedad de platos incluyendo pollo mole negro, molotes sobre mole de calabaza, memelas, chile relleno mole amarillo y pulpo servido sobre polenta de maíz con mole rojo. CONMOLE también ofrece opciones cuidadosamente seleccionadas vegetarianas, veganas y sin gluten asegurando que todos puedan experimentar la profundidad de los sabores oaxaqueños. El restaurante ha logrado un reconocimiento significativo, apareciendo en Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine y nombrado uno de los 12 mejores restaurantes de Charlottesville por The Adventurist Magazine. Abren de lunes a jueves de 5pm a 9pm, y viernes y sábados de 5pm a 10pm. Reservaciones disponibles a través de Resy o pedido en línea para llevar. CONMOLE is een authentiek Oaxacaans Mexicaans restaurant in de charmante Belmont-wijk van Charlottesville, Virginia. Opgericht door François Abadie en Benos Bustamante, deze culinaire parel opende op 1 oktober 2019 met een enkele missie: het delen van de rijke smaken, tradities en warme gastvrijheid van Oaxaca, Mexico met de lokale gemeenschap. Het restaurant is gespecialiseerd in zorgvuldig bereide molesauzen die generaties culinaire erfenis vertegenwoordigen, met wortels die teruggaan tot de oude Zapoteken en Mixteken beschavingen. Elke batch mole wordt zorgvuldig gecreëerd met traditionele ingrediënten waaronder pepers, cacao, kruiden en zaden gemengd met Spaans geïntroduceerde specerijen om de complexe, gelaagde smaken te creëren die authentieke Oaxacaanse keuken definiëren. Het menu toont een indrukwekkende selectie van gerechten waaronder kip mole negro, molotes over mole met zucchini, memelas, chile relleno mole amarillo en octopus geserveerd over maïspolenta met mole rojo. CONMOLE biedt ook doordacht samengestelde vegetarische, veganistische en glutenvrije opties zodat iedereen de diepte van Oaxacaanse smaken kan ervaren. Het restaurant heeft aanzienlijke erkenning gekregen, met vermeldingen in Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine en genomineerd als een van de 12 beste restaurants in Charlottesville door The Adventurist Magazine. Geopend maandag tot donderdag van 17:00 tot 21:00 uur en vrijdag tot zaterdag van 17:00 tot 22:00 uur. Reserveringen beschikbaar via Resy of online bestellen voor afhaal. CONMOLE é um autêntico restaurante mexicano de Oaxaca localizado no charmoso bairro Belmont de Charlottesville, Virgínia. Fundado por François Abadie e Benos Bustamante, esta joia culinária abriu suas portas em 1 de outubro de 2019 com uma missão singular: compartilhar os ricos sabores, tradições e calorosa hospitalidade de Oaxaca, México com a comunidade local. O restaurante é especializado em molhos mole meticulosamente preparados que representam gerações de herança culinária, com raízes que remontam às antigas civilizações zapotecas e mixtecas. Cada lote de mole é cuidadosamente criado usando ingredientes tradicionais incluindo pimentas, cacau, ervas e sementes misturadas com especiarias espanholas para criar os sabores complexos e em camadas que definem a autêntica culinária oaxaqueña. O menu apresenta uma impressionante variedade de pratos incluindo frango mole negro, molotes sobre mole de abobrinha, memelas, chile relleno mole amarelo e polvo servido sobre polenta de milho com mole vermelho. CONMOLE também oferece opções pensadamente selecionadas vegetarianas, veganas e sem glúten garantindo que todos possam experimentar a profundidade dos sabores oaxaqueños. O restaurante obteve reconhecimento significativo, sendo destaque na Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine e nomeado como um dos 12 melhores restaurantes de Charlottesville pela The Adventurist Magazine. Abre de segunda a quinta-feira das 17h às 21h, e sexta a sábado das 17h às 22h. Reservas disponíveis através de Resy ou pedido online para retirada. CONMOLE est un restaurant mexicain authentique d'Oaxaca situé dans le charmant quartier Belmont de Charlottesville, Virginie. Fondé par François Abadie et Benos Bustamante, ce joyau culinaire a ouvert ses portes le 1er octobre 2019 avec une mission unique: partager les riches saveurs, traditions et chaleur hospitalière d'Oaxaca, México avec la communauté locale. Le restaurant est spécialisé dans les sauces mole méticuleusement préparées qui représentent des générations d'héritage culinaire, avec des racines remontant aux anciennes civilisations zapotèques et mixtèques. Chaque lot de mole est soigneusement créé en utilisant des ingrédients traditionnels incluant piments, cacao, herbes et graines mélangés avec des épices introduites par les Espagnols pour créer les saveurs complexes et stratifiées qui définissent la cuisine authentique d'Oaxaca. Le menu présente une gamme impressive de plats incluant poulet mole negro, molotes sur mole de zucchini, memelas, chile relleno mole amarillo et poulpe servi sur polenta de maïs avec mole rojo. CONMOLE propose également des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten soigneusement élaborées garantissant que chacun puisse découvrir la profondeur des saveurs oaxaquéniennes. Le restaurant a obtenu une reconnaissance significative, étant présenté dans Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine et nommé parmi les 12 meilleurs restaurants de Charlottesville par The Adventurist Magazine. Ouvert lundi à jeudi de 17h à 21h, et vendredi à samedi de 17h à 22h. Réservations disponibles via Resy ou commande en ligne à emporter. CONMOLE ist ein authentisches oaxakisches mexikanisches Restaurant im charmanten Belmont-Viertel von Charlottesville, Virginia. Gegründet von François Abadie und Benos Bustamante, dieses kulinarische Juwel eröffnete am 1. Oktober 2019 mit einer einzigen Mission: die reichen Geschmäcker, Traditionen und herzliche Gastfreundschaft von Oaxaca, Mexiko mit der lokalen Gemeinschaft zu teilen. Das Restaurant ist auf sorgfältig zubereitete Mole-Saucen spezialisiert, die Generationen kulinarischen Erbes repräsentieren, mit Wurzeln, die bis zu den alten Zapoteken- und Mixteken-Zivilisationen zurückreichen. Jede Charge Mole wird sorgfältig unter Verwendung traditioneller Zutaten hergestellt, darunter Chilis, Kakao, Kräuter und Samen, die mit spanisch eingeführten Gewürzen vermischt werden, um die komplexen, geschichteten Aromen zu erzeugen, die die authentische oaxakische Küche definieren. Das Menü bietet eine beeindruckende Auswahl an Gerichten, darunter Hähnchen Mole Negro, Molotes über Mole mit Zucchini, Memelas, Chile Relleno Mole Amarillo und Octopus über Maispolenta mit Mole Rojo. CONMOLE bietet auch sorgfältig zusammengestellte vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen, die sicherstellen, dass jeder die Tiefe der oaxakischen Aromen erleben kann. Das Restaurant hat bedeutende Anerkennung erhalten, mit Erwähnungen in Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine und wurde als eines der 12 besten Restaurants in Charlottesville von The Adventurist Magazine ausgezeichnet. Geöffnet Montag bis Donnerstag von 17:00 bis 21:00 Uhr und Freitag bis Samstag von 17:00 bis 22:00 Uhr. Reservierungen über Resy oder Online-Bestellung zur Abholung verfügbar. CONMOLE er en autentisk oaxicansk mexicansk restaurant i den charmerende Belmont-bydel i Charlottesville, Virginia. Grundlagt af François Abadie og Benos Bustamante, åbnede dette kulinariske juvel sine døre den 1. oktober 2019 med en enkelt mission: at dele de rige smage, traditioner og varme gæstfrihed fra Oaxaca, Mexico med det lokale samfund. Restauranten er specialiseret i omhyggeligt tilberedte mole-saucer, der repræsenterer generationer af kulinarisk arv, med rødder, der kan spores tilbage til de gamle zapotiske og mixtekiske civilisationer. Hver portion mole fremstilles omhyggeligt ved hjælp af traditionelle ingredienser, herunder chili, kakao, urter og frø blandet med spanske krydderier for at skabe de komplekse, lagdelte smage, der definerer autentisk oaxicansk køkken. Menuen byder på et imponerende udvalg af retter, herunder kylling mole negro, molotes over zucchini mole, memelas, chile relleno mole amarillo og blæksprutte serveret over majs-polenta med mole rojo. CONMOLE tilbyder også nøje udvalgte vegetariske, veganske og glutenfrie muligheder, der sikrer, at alle kan opleve dybden af oaxicanske smage. Restauranten har opnået betydelig anerkendelse med omtaler i Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine og er blevet udnævnt til et af de 12 bedste restauranter i Charlottesville af The Adventurist Magazine. Åben mandag til torsdag fra kl. 17-21 og fredag til lørdag fra kl. 17-22. Reservationer tilgængelige via Resy eller online bestilling til afhentning. ## Address 816 Hinton Ave 22902 Charlottesville Virginia ## Location - VayaPin address: US:CONMOLE - VayaPin URL: https://vayapin.com/us-conmole - Coordinates: 38.024679, -78.4757654 - Plus code: 87C32GFF+VMH4 - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=38.024679,-78.4757654 ## Contacts - Phone: +14343263953 - Email: info@conmole.com - Website: http://www.conmole.com/ ## About CONMOLE is an authentic Oaxacan Mexican restaurant nestled in the charming Belmont neighborhood of Charlottesville, Virginia. Founded by François Abadie and Benos Bustamante, this culinary gem opened its doors on October 1, 2019, with a singular mission: to share the rich flavors, traditions, and warm hospitality of Oaxaca, Mexico with the local community. The restaurant specializes in meticulously prepared mole sauces that represent generations of culinary heritage, with roots tracing back to the ancient Zapotec and Mixtec civilizations. Each batch of mole is carefully crafted using traditional ingredients including chilies, cacao, herbs, and seeds blended with Spanish-introduced spices to create the complex, layered flavors that define authentic Oaxacan cuisine. The menu features an impressive array of dishes including chicken mole negro, molotes over zucchini mole, memelas, chile relleno mole amarillo, and octopus served over corn polenta with mole rojo. CONMOLE also offers thoughtfully curated vegetarian, vegan, and gluten-free options ensuring everyone can experience the depth of Oaxacan flavors. The restaurant has garnered significant recognition, being featured in Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine, and named one of the 12 Best Restaurants in Charlottesville by The Adventurist Magazine. Open Monday through Thursday from 5pm to 9pm, and Friday through Saturday from 5pm to 10pm. Reservations available through Resy or order online for takeout. CONMOLE es un auténtico restaurante mexicano oaxaqueño ubicado en el encantador barrio Belmont de Charlottesville, Virginia. Fundado por François Abadie y Benos Bustamante, este joya culinaria abrió sus puertas el 1 de octubre de 2019 con una misión singular: compartir los ricos sabores, tradiciones y cálida hospitalidad de Oaxaca, México con la comunidad local. El restaurante se especializa en salsas de mole meticulosamente preparadas que representan generaciones de herencia culinaria, con raíces que se remontan a las antiguas civilizaciones zapoteca y mixteca. Cada lote de mole se elabora cuidadosamente utilizando ingredientes tradicionales incluyendo chiles, cacao, hierbas y semillas mezcladas con especias introducidas por los españoles para crear los sabores complejos y en capas que definen la auténtica cocina oaxaqueña. El menú presenta una impressive variedad de platos incluyendo pollo mole negro, molotes sobre mole de calabaza, memelas, chile relleno mole amarillo y pulpo servido sobre polenta de maíz con mole rojo. CONMOLE también ofrece opciones cuidadosamente seleccionadas vegetarianas, veganas y sin gluten asegurando que todos puedan experimentar la profundidad de los sabores oaxaqueños. El restaurante ha logrado un reconocimiento significativo, apareciendo en Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine y nombrado uno de los 12 mejores restaurantes de Charlottesville por The Adventurist Magazine. Abren de lunes a jueves de 5pm a 9pm, y viernes y sábados de 5pm a 10pm. Reservaciones disponibles a través de Resy o pedido en línea para llevar. CONMOLE is een authentiek Oaxacaans Mexicaans restaurant in de charmante Belmont-wijk van Charlottesville, Virginia. Opgericht door François Abadie en Benos Bustamante, deze culinaire parel opende op 1 oktober 2019 met een enkele missie: het delen van de rijke smaken, tradities en warme gastvrijheid van Oaxaca, Mexico met de lokale gemeenschap. Het restaurant is gespecialiseerd in zorgvuldig bereide molesauzen die generaties culinaire erfenis vertegenwoordigen, met wortels die teruggaan tot de oude Zapoteken en Mixteken beschavingen. Elke batch mole wordt zorgvuldig gecreëerd met traditionele ingrediënten waaronder pepers, cacao, kruiden en zaden gemengd met Spaans geïntroduceerde specerijen om de complexe, gelaagde smaken te creëren die authentieke Oaxacaanse keuken definiëren. Het menu toont een indrukwekkende selectie van gerechten waaronder kip mole negro, molotes over mole met zucchini, memelas, chile relleno mole amarillo en octopus geserveerd over maïspolenta met mole rojo. CONMOLE biedt ook doordacht samengestelde vegetarische, veganistische en glutenvrije opties zodat iedereen de diepte van Oaxacaanse smaken kan ervaren. Het restaurant heeft aanzienlijke erkenning gekregen, met vermeldingen in Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine en genomineerd als een van de 12 beste restaurants in Charlottesville door The Adventurist Magazine. Geopend maandag tot donderdag van 17:00 tot 21:00 uur en vrijdag tot zaterdag van 17:00 tot 22:00 uur. Reserveringen beschikbaar via Resy of online bestellen voor afhaal. CONMOLE é um autêntico restaurante mexicano de Oaxaca localizado no charmoso bairro Belmont de Charlottesville, Virgínia. Fundado por François Abadie e Benos Bustamante, esta joia culinária abriu suas portas em 1 de outubro de 2019 com uma missão singular: compartilhar os ricos sabores, tradições e calorosa hospitalidade de Oaxaca, México com a comunidade local. O restaurante é especializado em molhos mole meticulosamente preparados que representam gerações de herança culinária, com raízes que remontam às antigas civilizações zapotecas e mixtecas. Cada lote de mole é cuidadosamente criado usando ingredientes tradicionais incluindo pimentas, cacau, ervas e sementes misturadas com especiarias espanholas para criar os sabores complexos e em camadas que definem a autêntica culinária oaxaqueña. O menu apresenta uma impressionante variedade de pratos incluindo frango mole negro, molotes sobre mole de abobrinha, memelas, chile relleno mole amarelo e polvo servido sobre polenta de milho com mole vermelho. CONMOLE também oferece opções pensadamente selecionadas vegetarianas, veganas e sem glúten garantindo que todos possam experimentar a profundidade dos sabores oaxaqueños. O restaurante obteve reconhecimento significativo, sendo destaque na Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine e nomeado como um dos 12 melhores restaurantes de Charlottesville pela The Adventurist Magazine. Abre de segunda a quinta-feira das 17h às 21h, e sexta a sábado das 17h às 22h. Reservas disponíveis através de Resy ou pedido online para retirada. CONMOLE est un restaurant mexicain authentique d'Oaxaca situé dans le charmant quartier Belmont de Charlottesville, Virginie. Fondé par François Abadie et Benos Bustamante, ce joyau culinaire a ouvert ses portes le 1er octobre 2019 avec une mission unique: partager les riches saveurs, traditions et chaleur hospitalière d'Oaxaca, México avec la communauté locale. Le restaurant est spécialisé dans les sauces mole méticuleusement préparées qui représentent des générations d'héritage culinaire, avec des racines remontant aux anciennes civilisations zapotèques et mixtèques. Chaque lot de mole est soigneusement créé en utilisant des ingrédients traditionnels incluant piments, cacao, herbes et graines mélangés avec des épices introduites par les Espagnols pour créer les saveurs complexes et stratifiées qui définissent la cuisine authentique d'Oaxaca. Le menu présente une gamme impressive de plats incluant poulet mole negro, molotes sur mole de zucchini, memelas, chile relleno mole amarillo et poulpe servi sur polenta de maïs avec mole rojo. CONMOLE propose également des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten soigneusement élaborées garantissant que chacun puisse découvrir la profondeur des saveurs oaxaquéniennes. Le restaurant a obtenu une reconnaissance significative, étant présenté dans Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine et nommé parmi les 12 meilleurs restaurants de Charlottesville par The Adventurist Magazine. Ouvert lundi à jeudi de 17h à 21h, et vendredi à samedi de 17h à 22h. Réservations disponibles via Resy ou commande en ligne à emporter. CONMOLE ist ein authentisches oaxakisches mexikanisches Restaurant im charmanten Belmont-Viertel von Charlottesville, Virginia. Gegründet von François Abadie und Benos Bustamante, dieses kulinarische Juwel eröffnete am 1. Oktober 2019 mit einer einzigen Mission: die reichen Geschmäcker, Traditionen und herzliche Gastfreundschaft von Oaxaca, Mexiko mit der lokalen Gemeinschaft zu teilen. Das Restaurant ist auf sorgfältig zubereitete Mole-Saucen spezialisiert, die Generationen kulinarischen Erbes repräsentieren, mit Wurzeln, die bis zu den alten Zapoteken- und Mixteken-Zivilisationen zurückreichen. Jede Charge Mole wird sorgfältig unter Verwendung traditioneller Zutaten hergestellt, darunter Chilis, Kakao, Kräuter und Samen, die mit spanisch eingeführten Gewürzen vermischt werden, um die komplexen, geschichteten Aromen zu erzeugen, die die authentische oaxakische Küche definieren. Das Menü bietet eine beeindruckende Auswahl an Gerichten, darunter Hähnchen Mole Negro, Molotes über Mole mit Zucchini, Memelas, Chile Relleno Mole Amarillo und Octopus über Maispolenta mit Mole Rojo. CONMOLE bietet auch sorgfältig zusammengestellte vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen, die sicherstellen, dass jeder die Tiefe der oaxakischen Aromen erleben kann. Das Restaurant hat bedeutende Anerkennung erhalten, mit Erwähnungen in Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine und wurde als eines der 12 besten Restaurants in Charlottesville von The Adventurist Magazine ausgezeichnet. Geöffnet Montag bis Donnerstag von 17:00 bis 21:00 Uhr und Freitag bis Samstag von 17:00 bis 22:00 Uhr. Reservierungen über Resy oder Online-Bestellung zur Abholung verfügbar. CONMOLE er en autentisk oaxicansk mexicansk restaurant i den charmerende Belmont-bydel i Charlottesville, Virginia. Grundlagt af François Abadie og Benos Bustamante, åbnede dette kulinariske juvel sine døre den 1. oktober 2019 med en enkelt mission: at dele de rige smage, traditioner og varme gæstfrihed fra Oaxaca, Mexico med det lokale samfund. Restauranten er specialiseret i omhyggeligt tilberedte mole-saucer, der repræsenterer generationer af kulinarisk arv, med rødder, der kan spores tilbage til de gamle zapotiske og mixtekiske civilisationer. Hver portion mole fremstilles omhyggeligt ved hjælp af traditionelle ingredienser, herunder chili, kakao, urter og frø blandet med spanske krydderier for at skabe de komplekse, lagdelte smage, der definerer autentisk oaxicansk køkken. Menuen byder på et imponerende udvalg af retter, herunder kylling mole negro, molotes over zucchini mole, memelas, chile relleno mole amarillo og blæksprutte serveret over majs-polenta med mole rojo. CONMOLE tilbyder også nøje udvalgte vegetariske, veganske og glutenfrie muligheder, der sikrer, at alle kan opleve dybden af oaxicanske smage. Restauranten har opnået betydelig anerkendelse med omtaler i Food and Wine Magazine, DC Eater, The Local Palate Magazine og er blevet udnævnt til et af de 12 bedste restauranter i Charlottesville af The Adventurist Magazine. Åben mandag til torsdag fra kl. 17-21 og fredag til lørdag fra kl. 17-22. Reservationer tilgængelige via Resy eller online bestilling til afhentning. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]() - [X - Twitter]() ## Images ![CONMOLE - Oaxacan Mexican Restaurant logo]() ![CONMOLE - Oaxacan Mexican Restaurant photo]()