# Carolina Smoke BBQ and Catering > Authentic Southern BBQ Authentic Southern BBQ from Charleston-born David Hayward. Famous for smoked ribs, wings & brisket. Catering available. 20 years of award-winning flavor in Bothell, WA. Bothell's premier BBQ destination Carolina Smoke BBQ and Catering in Bothell, Washington, is more than a restaurant—it's a culinary experience brought to the Pacific Northwest from the heart of the American South. Owned and operated by David Hayward, a Charleston, South Carolina native who arrived in the Northwest in 1971, this establishment has been sharing authentic home-style southern cooking with Western Washington for over two decades. The restaurant has garnered a loyal following thanks to Hayward's commitment to traditional smoking techniques and quality ingredients. Menu highlights include their renowned St. Louis ribs priced at $25-36 per rack, perfectly smoked chicken wings, and tender brisket that melts in your mouth. The restaurant also offers bottled sauces available for purchase at Golden Steer Choice Meats in Bellevue and Double DD Meats in Mountlake Terrace, allowing customers to take the Carolina Smoke experience home. Beyond dine-in and takeout, Carolina Smoke excels in catering services, bringing their signature BBQ to events, weddings, and corporate functions throughout the Seattle metropolitan area. The family-friendly atmosphere and dedication to customer satisfaction have earned them over 760 reviews with an impressive 4-star rating. Open Tuesday through Saturday from 11am, with late-night hours on Friday and Saturday until 9pm, Carolina Smoke accommodates both lunch and dinner crowds seeking authentic Southern BBQ in the Bothell area. Carolina Smoke BBQ and Catering en Bothell, Washington, es mucho más que un restaurante: es una experiencia culinaria traída al Pacífico Noroeste desde el corazón del sur de Estados Unidos. Este establecimiento es propiedad y está operado por David Hayward, nativo de Charleston, Carolina del Sur, quien llegó al Noroeste en 1971 y ha compartido la auténtica cocina sureña casera con el oeste de Washington durante más de dos décadas. El restaurante ha ganado una clientela devota gracias al compromiso de Hayward con las técnicas tradicionales de ahumado y ingredientes de calidad. Los platos destacados del menú incluyen sus reconocidas costillas St. Louis vendidas a $25-36 por rack, alitas de pollo perfectamente ahumadas y brisket tierno que se deshace en tu boca. El restaurante también ofrece salsas embotelladas disponibles para compra en Golden Steer Choice Meats en Bellevue y Double DD Meats en Mountlake Terrace. Además de comer en el lugar ypara llevar, Carolina Smoke destaca en servicios de catering, llevando su BBQsignature a eventos, bodas y funciones corporativas en todo el área metropolitana de Seattle. El ambiente familiar y la dedicación a la satisfacción del cliente les han generado más de 760 reseñas con una impresionante calificación de 4 estrellas. Abierto de martes a sábado desde las 11am, con horarios nocturnos los viernes y sábados hasta las 9pm. Carolina Smoke BBQ and Catering in Bothell, Washington, is meer dan een restaurant—het is een culinaire ervaring die naar het Pacifische Noordwesten werd gebracht vanuit het hart van het Amerikaanse Zuiden. Dit etablissement is eigendom van en wordt beheerd door David Hayward, een in Charleston, South Carolina geboren kok, die in 1971 naar het Noordwesten verhuisde en al meer dan twee decennia authentieke zuidelijke huisgemaakte gerechten deelt met West-Washington. Het restaurant heeft een toegewijde klantenkring opgebouwd dankzij Haywards toewijding aan traditionele rooktechnieken en kwaliteitsingredienten. Menuhoogtepunten omvatten hun beroemde St. Louis-ribs geprijsd op $25-36 per rack, perfect gerookte kippenvleugels en mals brisket dat in je mond smelt. Het restaurant biedt ook flessauces te koop aan bij Golden Steer Choice Meats in Bellevue en Double DD Meats in Mountlake Terrace. Naast dine-in en afhaal excelleert Carolina Smoke in cateringservices, waarbij hun kenmerkende BBQ naar evenementen, bruiloften en bedrijfsfuncties in het hele Seattle-metropoolgebied wordt gebracht. De familievriendelijke sfeer en toewijding aan klanttevredenheid hebben hen meer dan 760 beoordelingen met een indrukwekkende 4-sterren classificatie opgeleverd. Geopend dinsdag tot en met zaterdag vanaf 11 uur 's ochtends, met late-night uren op vrijdag en zaterdag tot 21.00 uur. Carolina Smoke BBQ and Catering em Bothell, Washington, é mais do que um restaurante—é uma experiência culinária trazerada para o Pacífico Noroeste desde o coração do sul dos Estados Unidos. Este estabelecimento é de propriedade e operado por David Hayward, nativo de Charleston, Carolina do Sul, que chegou ao Noroeste em 1971 e compartilha a autêntica culinária caseira sulista com Washington Ocidental há mais de duas décadas. O restaurante ganhou uma clientela dedicada graças ao comprometimento de Hayward com técnicas tradicionais de defumação e ingredientes de qualidade. Os destaques do menu incluem suas famosas costelas St. Louis vendidas a $25-36 por rack, asas de frango perfeitamente defumadas e brisket tenro que se desmancha na boca. O restaurante também oferece molhos engarrafados para compra no Golden Steer Choice Meats em Bellevue e Double DD Meats em Mountlake Terrace. Além de refeições no local e entrega, a Carolina Smoke se destaca em serviços de catering, levando seu BBQ signature para eventos, casamentos e funções corporativas em toda a área metropolitana de Seattle. A atmosfera familiar e dedicação à satisfação do cliente renderam mais de 760 avaliações com uma impressionante classificação de 4 estrelas. Aberto de terça a sábado das 11h, com horários noturnos na sexta e sábado até as 21h. Carolina Smoke BBQ and Catering à Bothell, Washington, est bien plus qu'un restaurant—c'est une expérience culinaire apportée au Pacifique Nord-Ouest en provenance du cœur du sud des États-Unis. Cet établissement appartient et est géré par David Hayward, originaire de Charleston, Caroline du Sud, qui s'est installé dans le Nord-Ouest en 1971 et partage la cuisine traditionnelle du sud avec l'Ouest de Washington depuis plus de vingt ans. Le restaurant s'est forgé une clientèle fidèle grâce à l'engagement de Hayward envers les techniques de fumage traditionnelles et les ingrédients de qualité. Les spécialités du menu comprennent leurs fameuses côtes St. Louis vendues entre 25 et 36 dollars le rack, des ailes de poulet parfaitement fumées et un brisket fondant qui thérapeut dans la bouche. Le restaurant propose également des sauces en bouteille à vendre chez Golden Steer Choice Meats à Bellevue et Double DD Meats à Mountlake Terrace. En plus de la restauration sur place et à emporter, Carolina Smoke excelle dans les services de traiteur, apportanthonneur son BBQ signature aux événements, mariages et fonctions d'entreprise dans toute la région métropolitaine de Seattle. L'atmosphère familiale et le dévouement à la satisfaction client leur ont valu plus de 760 avis avec une impressionnante note de 4 étoiles. Ouvert du mardi au samedi à partir de 11h, avec des horaires tardifs le vendredi et samedi jusqu'à 21h. Carolina Smoke BBQ and Catering in Bothell, Washington, ist mehr als ein Restaurant—es ist ein kulinarisches Erlebnis, das aus dem Herzen des amerikanischen Südens in den pazifischen Nordwesten gebracht wurde. Dieses Lokal gehört und wird von David Hayward betrieben, einem gebürtigen aus Charleston, South Carolina, der 1971 in den Nordwesten kam und seit über zwei Jahrzehnten authentische Südstaaten-Küche mit West-Washington teilt. Das Restaurant hat eine treue Anhängerschaft dank Haywards Engagement für traditionelle Räuchertechniken und Qualitätszutaten aufgebaut. Menü-Highlights umfassen die berühmten St. Louis Ribs zu $25-36 pro Rack, perfekt geräucherte Chicken Wings und zartes Brisket, das im Mund zergeht. Das Restaurant bietet auch Flaschensaucen zum Kauf bei Golden Steer Choice Meats in Bellevue und Double DD Meats in Mountlake Terrace an. Neben Dining-in und Take-out zeichnet sich Carolina Smoke durch Catering-Services aus, die ihr Signatur-BBQ zu Veranstaltungen, Hochzeiten und Firmenevents im gesamten Seattle-Metro-Gebiet bringen. Die familienfreundliche Atmosphäre und das Engagement für Kundenzufriedenheit haben ihnen über 760 Bewertungen mit einer beeindruckenden 4-Sterne-Bewertung eingebracht. Geöffnet dienstags bis samstags ab 11 Uhr, mit späten Öffnungszeiten freitags und samstags bis 21 Uhr. Carolina Smoke BBQ and Catering i Bothell, Washington, er mere end en restaurant—det er en kulinarisk oplevelse bragt til det amerikanske Nordvest fra hjertet af den amerikanske Sydstat. Denne virksomhed er ejet og drevet af David Hayward, en hjemmehørende fra Charleston, South Carolina, der kom til Nordvesten i 1971 og har delt autentisk sydstatsmad med det vestlige Washington i over to årtier. Restauranten har opbygget en trofast kundebase takket være Haywards engagement i traditionelle røgeteknikker og kvalitetsingredienser. Menuens højdepunkter inkluderer deres berømte St. Louis-ribs prissat til $25-36 per rack, perfekt røget kyllingevinger og mørt brisket, der smelter i munden. Restauranten tilbyder også flaskesauce til salg hos Golden Steer Choice Meats i Bellevue og Double DD Meats i Mountlake Terrace. Udover spisning og take-out excellerer Carolina Smoke i cateringtjenester, der bringer deres signatur-BBQ til begivenheder, bryllupper og firmafunktioner i hele Seattle-metroområdet. Den familievenlige atmosfære og dedikation til kundetilfredshed har givet dem over 760 anmeldelser med en imponerende 4-stjernet vurdering. Åben tirsdag til lørdag fra kl. 11, med sene timer fredag og lørdag indtil kl. 21. ## Address 24118 Bothell Everett Hwy Bldg e100 98021 Bothell Washington ## Location - VayaPin address: US:CAROLINASMKE - VayaPin URL: https://vayapin.com/us-carolinasmke - Coordinates: 47.7785096, -122.2187929 - Plus code: 84VVQQHJ+CF48 - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=47.7785096,-122.2187929 ## Contacts - Phone: +14259498672 - Email: 21030499_web1_L1-200322-CarolinaSmoke-FS-1024x725@2x-1536x1088.jpg - Website: https://carolinasmoke.com/?utm_source=google ## About Carolina Smoke BBQ and Catering in Bothell, Washington, is more than a restaurant—it's a culinary experience brought to the Pacific Northwest from the heart of the American South. Owned and operated by David Hayward, a Charleston, South Carolina native who arrived in the Northwest in 1971, this establishment has been sharing authentic home-style southern cooking with Western Washington for over two decades. The restaurant has garnered a loyal following thanks to Hayward's commitment to traditional smoking techniques and quality ingredients. Menu highlights include their renowned St. Louis ribs priced at $25-36 per rack, perfectly smoked chicken wings, and tender brisket that melts in your mouth. The restaurant also offers bottled sauces available for purchase at Golden Steer Choice Meats in Bellevue and Double DD Meats in Mountlake Terrace, allowing customers to take the Carolina Smoke experience home. Beyond dine-in and takeout, Carolina Smoke excels in catering services, bringing their signature BBQ to events, weddings, and corporate functions throughout the Seattle metropolitan area. The family-friendly atmosphere and dedication to customer satisfaction have earned them over 760 reviews with an impressive 4-star rating. Open Tuesday through Saturday from 11am, with late-night hours on Friday and Saturday until 9pm, Carolina Smoke accommodates both lunch and dinner crowds seeking authentic Southern BBQ in the Bothell area. Carolina Smoke BBQ and Catering en Bothell, Washington, es mucho más que un restaurante: es una experiencia culinaria traída al Pacífico Noroeste desde el corazón del sur de Estados Unidos. Este establecimiento es propiedad y está operado por David Hayward, nativo de Charleston, Carolina del Sur, quien llegó al Noroeste en 1971 y ha compartido la auténtica cocina sureña casera con el oeste de Washington durante más de dos décadas. El restaurante ha ganado una clientela devota gracias al compromiso de Hayward con las técnicas tradicionales de ahumado y ingredientes de calidad. Los platos destacados del menú incluyen sus reconocidas costillas St. Louis vendidas a $25-36 por rack, alitas de pollo perfectamente ahumadas y brisket tierno que se deshace en tu boca. El restaurante también ofrece salsas embotelladas disponibles para compra en Golden Steer Choice Meats en Bellevue y Double DD Meats en Mountlake Terrace. Además de comer en el lugar ypara llevar, Carolina Smoke destaca en servicios de catering, llevando su BBQsignature a eventos, bodas y funciones corporativas en todo el área metropolitana de Seattle. El ambiente familiar y la dedicación a la satisfacción del cliente les han generado más de 760 reseñas con una impresionante calificación de 4 estrellas. Abierto de martes a sábado desde las 11am, con horarios nocturnos los viernes y sábados hasta las 9pm. Carolina Smoke BBQ and Catering in Bothell, Washington, is meer dan een restaurant—het is een culinaire ervaring die naar het Pacifische Noordwesten werd gebracht vanuit het hart van het Amerikaanse Zuiden. Dit etablissement is eigendom van en wordt beheerd door David Hayward, een in Charleston, South Carolina geboren kok, die in 1971 naar het Noordwesten verhuisde en al meer dan twee decennia authentieke zuidelijke huisgemaakte gerechten deelt met West-Washington. Het restaurant heeft een toegewijde klantenkring opgebouwd dankzij Haywards toewijding aan traditionele rooktechnieken en kwaliteitsingredienten. Menuhoogtepunten omvatten hun beroemde St. Louis-ribs geprijsd op $25-36 per rack, perfect gerookte kippenvleugels en mals brisket dat in je mond smelt. Het restaurant biedt ook flessauces te koop aan bij Golden Steer Choice Meats in Bellevue en Double DD Meats in Mountlake Terrace. Naast dine-in en afhaal excelleert Carolina Smoke in cateringservices, waarbij hun kenmerkende BBQ naar evenementen, bruiloften en bedrijfsfuncties in het hele Seattle-metropoolgebied wordt gebracht. De familievriendelijke sfeer en toewijding aan klanttevredenheid hebben hen meer dan 760 beoordelingen met een indrukwekkende 4-sterren classificatie opgeleverd. Geopend dinsdag tot en met zaterdag vanaf 11 uur 's ochtends, met late-night uren op vrijdag en zaterdag tot 21.00 uur. Carolina Smoke BBQ and Catering em Bothell, Washington, é mais do que um restaurante—é uma experiência culinária trazerada para o Pacífico Noroeste desde o coração do sul dos Estados Unidos. Este estabelecimento é de propriedade e operado por David Hayward, nativo de Charleston, Carolina do Sul, que chegou ao Noroeste em 1971 e compartilha a autêntica culinária caseira sulista com Washington Ocidental há mais de duas décadas. O restaurante ganhou uma clientela dedicada graças ao comprometimento de Hayward com técnicas tradicionais de defumação e ingredientes de qualidade. Os destaques do menu incluem suas famosas costelas St. Louis vendidas a $25-36 por rack, asas de frango perfeitamente defumadas e brisket tenro que se desmancha na boca. O restaurante também oferece molhos engarrafados para compra no Golden Steer Choice Meats em Bellevue e Double DD Meats em Mountlake Terrace. Além de refeições no local e entrega, a Carolina Smoke se destaca em serviços de catering, levando seu BBQ signature para eventos, casamentos e funções corporativas em toda a área metropolitana de Seattle. A atmosfera familiar e dedicação à satisfação do cliente renderam mais de 760 avaliações com uma impressionante classificação de 4 estrelas. Aberto de terça a sábado das 11h, com horários noturnos na sexta e sábado até as 21h. Carolina Smoke BBQ and Catering à Bothell, Washington, est bien plus qu'un restaurant—c'est une expérience culinaire apportée au Pacifique Nord-Ouest en provenance du cœur du sud des États-Unis. Cet établissement appartient et est géré par David Hayward, originaire de Charleston, Caroline du Sud, qui s'est installé dans le Nord-Ouest en 1971 et partage la cuisine traditionnelle du sud avec l'Ouest de Washington depuis plus de vingt ans. Le restaurant s'est forgé une clientèle fidèle grâce à l'engagement de Hayward envers les techniques de fumage traditionnelles et les ingrédients de qualité. Les spécialités du menu comprennent leurs fameuses côtes St. Louis vendues entre 25 et 36 dollars le rack, des ailes de poulet parfaitement fumées et un brisket fondant qui thérapeut dans la bouche. Le restaurant propose également des sauces en bouteille à vendre chez Golden Steer Choice Meats à Bellevue et Double DD Meats à Mountlake Terrace. En plus de la restauration sur place et à emporter, Carolina Smoke excelle dans les services de traiteur, apportanthonneur son BBQ signature aux événements, mariages et fonctions d'entreprise dans toute la région métropolitaine de Seattle. L'atmosphère familiale et le dévouement à la satisfaction client leur ont valu plus de 760 avis avec une impressionnante note de 4 étoiles. Ouvert du mardi au samedi à partir de 11h, avec des horaires tardifs le vendredi et samedi jusqu'à 21h. Carolina Smoke BBQ and Catering in Bothell, Washington, ist mehr als ein Restaurant—es ist ein kulinarisches Erlebnis, das aus dem Herzen des amerikanischen Südens in den pazifischen Nordwesten gebracht wurde. Dieses Lokal gehört und wird von David Hayward betrieben, einem gebürtigen aus Charleston, South Carolina, der 1971 in den Nordwesten kam und seit über zwei Jahrzehnten authentische Südstaaten-Küche mit West-Washington teilt. Das Restaurant hat eine treue Anhängerschaft dank Haywards Engagement für traditionelle Räuchertechniken und Qualitätszutaten aufgebaut. Menü-Highlights umfassen die berühmten St. Louis Ribs zu $25-36 pro Rack, perfekt geräucherte Chicken Wings und zartes Brisket, das im Mund zergeht. Das Restaurant bietet auch Flaschensaucen zum Kauf bei Golden Steer Choice Meats in Bellevue und Double DD Meats in Mountlake Terrace an. Neben Dining-in und Take-out zeichnet sich Carolina Smoke durch Catering-Services aus, die ihr Signatur-BBQ zu Veranstaltungen, Hochzeiten und Firmenevents im gesamten Seattle-Metro-Gebiet bringen. Die familienfreundliche Atmosphäre und das Engagement für Kundenzufriedenheit haben ihnen über 760 Bewertungen mit einer beeindruckenden 4-Sterne-Bewertung eingebracht. Geöffnet dienstags bis samstags ab 11 Uhr, mit späten Öffnungszeiten freitags und samstags bis 21 Uhr. Carolina Smoke BBQ and Catering i Bothell, Washington, er mere end en restaurant—det er en kulinarisk oplevelse bragt til det amerikanske Nordvest fra hjertet af den amerikanske Sydstat. Denne virksomhed er ejet og drevet af David Hayward, en hjemmehørende fra Charleston, South Carolina, der kom til Nordvesten i 1971 og har delt autentisk sydstatsmad med det vestlige Washington i over to årtier. Restauranten har opbygget en trofast kundebase takket være Haywards engagement i traditionelle røgeteknikker og kvalitetsingredienser. Menuens højdepunkter inkluderer deres berømte St. Louis-ribs prissat til $25-36 per rack, perfekt røget kyllingevinger og mørt brisket, der smelter i munden. Restauranten tilbyder også flaskesauce til salg hos Golden Steer Choice Meats i Bellevue og Double DD Meats i Mountlake Terrace. Udover spisning og take-out excellerer Carolina Smoke i cateringtjenester, der bringer deres signatur-BBQ til begivenheder, bryllupper og firmafunktioner i hele Seattle-metroområdet. Den familievenlige atmosfære og dedikation til kundetilfredshed har givet dem over 760 anmeldelser med en imponerende 4-stjernet vurdering. Åben tirsdag til lørdag fra kl. 11, med sene timer fredag og lørdag indtil kl. 21. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]() - [YouTube]() - [X - Twitter]() ## Images ![Carolina Smoke BBQ and Catering logo]() ![Carolina Smoke BBQ and Catering photo]()