# Blackbird Bistro > American & Italian Family-owned Blackbird Bistro in Wassaic blends American comfort and Italian classics, featuring Chef Jorge’s Chicken Francese, fresh seafood medley, weekly specials, live music, and a cozy, music‑themed interior. Family-owned bistro Nestled on Route 22 in the historic hamlet of Wassaic, Blackbird Bistro offers a warm, music‑themed dining experience that blends classic American comfort with Italian flair. Family‑owned and led by Chef Jorge, the menu showcases his signature Chicken Francese—tender chicken breast sautéed in a buttery lemon‑capers sauce—alongside a beloved Seafood Medley of fresh local catch, shrimp, mussels, and calamari tossed in a light garlic‑olive oil broth. Weekly specials rotate seasonally, highlighting farm‑fresh vegetables, locally sourced pork, and inventive pasta creations. The interior features exposed brick walls adorned with vintage musical instruments, soft amber lighting, and a curated playlist of jazz and acoustic tunes that set a relaxed yet lively atmosphere. Guests can enjoy indoor seating or the patio overlooking the surrounding Catskill foothills. Opening hours run from 11 am to 9 pm Monday, Wednesday and Sunday, extending to 10 pm Thursday through Saturday; the bistro is closed on Tuesdays. Prices range from $15 for appetizers to $30 for main courses, making it an affordable spot for families and travelers alike. In addition to dine‑in service, Blackbird Bistro provides catering for events, gift certificates, and a dedicated events page for private parties. Whether you’re stopping by for a casual lunch, a romantic dinner, or a weekend brunch with live music, the bistro promises fresh, locally sourced dishes, attentive service, and a memorable soundtrack to your meal. Situado en la Ruta 22 del pintoresco pueblo de Wassaic, Blackbird Bistro brinda una cálida experiencia gastronómica con temática musical que combina la comodidad americana con el toque italiano. Propiedad familiar y dirigido por el Chef Jorge, el menú destaca su plato estrella, Pollo Francés, pechuga tierna bañada en una salsa de mantequilla, limón y alcaparras, junto al aclamado Marisco Medley, una selección de pescado fresco local, camarones, mejillones y calamares en un delicado caldo de ajo y aceite de oliva. Los especiales semanales cambian según la temporada, resaltando verduras de granja, cerdo de la zona y creativas pastas artesanales. El interior muestra paredes de ladrillo expuesto decoradas con instrumentos musicales vintage, iluminación ámbar suave y una lista de reproducción de jazz y acústica que crea un ambiente relajado pero animado. Los comensales pueden elegir entre mesas interiores o la terraza con vista a las colinas de los Catskills. Horario: de 11 a.m. a 9 p.m. lunes, miércoles y domingo; de 11 a.m. a 10 p.m. jueves a sábado; cerrado los martes. Los precios van de $15 en entrantes a $30 en platos principales, ofreciendo una opción accesible para familias y viajeros. Además del servicio en sala, Blackbird Bistro ofrece catering para eventos, certificados de regalo y una página de eventos para fiestas privadas. Ya sea para un almuerzo casual, una cena romántica o un brunch de fin de semana con música en vivo, el bistró garantiza platos frescos, servicio atento y una banda sonora inolvidable para su comida. Gelegen aan Route 22 in het historische dorpje Wassaic, biedt Blackbird Bistro een warme, muziek‑thema eetervaring die klassieke Amerikaanse comfort combineert met een Italiaanse twist. Familie‑eigen en geleid door chef‑kok Jorge, staat op het menu zijn kenmerkende Chicken Francese – malse kipfilet in een botersaus met citroen en kappertjes – naast een geliefde Seafood Medley van verse lokale vangst, garnalen, mosselen en calamares in een lichte knoflook‑olijfolie bouillon. De wekelijkse specials wisselen seizoensgebonden en benadrukken verse groenten van de boer, lokaal varkensvlees en creatieve pastagerechten. Het interieur heeft bakstenen muren versierd met vintage muziekinstrumenten, zacht amberkleurig licht en een zorgvuldig samengestelde afspeellijst met jazz en akoestische nummers die een ontspannen maar levendige sfeer creëren. Gasten kunnen binnen zitten of genieten van het terras met uitzicht op de Catskill‑heuvels. Openingstijden: maandag, woensdag en zondag van 11.00 tot 21.00 uur, donderdag tot zaterdag van 11.00 tot 22.00 uur; dinsdag gesloten. Prijzen variëren van $15 voor voorgerechten tot $30 voor hoofdgerechten, waardoor het een betaalbare keuze is voor families en reizigers. Naast dineren biedt Blackbird Bistro catering voor evenementen, cadeaubonnen en een speciale evenementenpagina voor privé‑feesten. Of u nu een informele lunch, een romantisch diner of een weekend‑brunch met live muziek zoekt, het bistro belooft verse, lokaal geproduceerde gerechten, attente service en een onvergetelijke soundtrack bij uw maaltijd. Situado na Route 22, no histórico vilarejo de Wassaic, o Blackbird Bistro oferece uma experiência gastronômica acolhedora com tema musical, mesclando o conforto clássico americano com toques italianos. Família proprietária e comandado pelo Chef Jorge, o cardápio destaca seu prato assinatura, Frango à Francês – peito de frango suculento ao molho de manteiga, limão e alcaparras – ao lado do amado Medley de Frutos do Mar, com peixe fresco da região, camarões, mexilhões e lulas em um leve caldo de alho e azeite. Os especiais semanais mudam conforme a estação, realçando vegetais da fazenda, carne suína local e criações inovadoras de massas artesanais. O interior apresenta paredes de tijolos expostos decoradas com instrumentos musicais vintage, iluminação âmbar suave e uma playlist curada de jazz e acústico que cria um ambiente relaxado e animado. Os clientes podem escolher entre mesas internas ou o pátio com vista para as colinas dos Catskills. Horário de funcionamento: segunda, quarta e domingo das 11h às 21h; quinta a sábado das 11h às 22h; fechado às terças. Os preços variam de $15 nos aperitivos a $30 nos pratos principais, tornando o bistrô acessível para famílias e viajantes. Além do serviço à mesa, o Blackbird Bistro oferece catering para eventos, certificados de presente e uma página de eventos para festas privadas. Seja para um almoço casual, um jantar romântico ou um brunch de fim de semana com música ao vivo, o bistrô garante pratos frescos, serviço atencioso e uma trilha sonora memorável para sua refeição. Situé sur la Route 22 dans le charmant hameau de Wassaic, le Blackbird Bistro propose une expérience culinaire chaleureuse à thème musical, mêlant le réconfort américain classique à la finesse italienne. Entreprise familiale dirigée par le chef Jorge, le menu met en avant son plat phare, le Poulet Francese – poitrine de poulet tendre nappée d’une sauce au beurre, citron et câpres – ainsi que le très apprécié Méditerranée de Fruits de Mer, composé de poisson local frais, crevettes, moules et calamars dans un bouillon léger à l’ail et à l’huile d’olive. Les plats du jour changent chaque semaine selon la saison, mettant en valeur les légumes de la ferme, le porc de la région et des créations de pâtes artisanales. L’intérieur arbore des murs en briques apparentes décorés d’instruments de musique vintage, un éclairage ambre doux et une playlist soigneusement sélectionnée de jazz et d’acoustique qui crée une ambiance détendue mais animée. Les clients peuvent s’installer à l’intérieur ou profiter de la terrasse donnant sur les collines des Catskills. Horaires : lundi, mercredi et dimanche de 11 h à 21 h, jeudi à samedi de 11 h à 22 h, fermé le mardi. Les prix vont de 15 $ pour les entrées à 30 $ pour les plats principaux, offrant un rapport qualité‑prix idéal pour les familles et les voyageurs. En plus du service à table, le Blackbird Bistro propose un service traiteur, des cartes‑cadeaux et une page d’événements pour les fêtes privées. Que ce soit pour un déjeuner décontracté, un dîner romantique ou un brunch du week‑end avec musique live, le bistro garantit des plats frais, un service attentionné et une bande‑son mémorable pour votre repas. Am Route 22 im historischen Dorf Wassaic gelegen, bietet das Blackbird Bistro ein warmes, musik‑themenbasiertes Restauranterlebnis, das klassischen amerikanischen Komfort mit italienischer Raffinesse verbindet. Familiengeführt und von Küchenchef Jorge geleitet, steht auf der Speisekarte sein Signature‑Gericht Chicken Francese – zarte Hähnchenbrust in einer Butter‑Zitronen‑Kapern‑Sauce – neben dem beliebten Seafood Medley, einer Mischung aus frischem regionalem Fisch, Garnelen, Muscheln und Calamari in einer leichten Knoblauch‑Olivenöl‑Brühe. Die wöchentlichen Specials wechseln saisonal und heben frisches Gemüse vom Bauern, lokales Schweinefleisch und kreative Pasta‑Kreationen hervor. Das Interieur besticht durch freiliegende Backsteinwände, die mit Vintage‑Musikinstrumenten geschmückt sind, warmes bernsteinfarbenes Licht und eine kuratierte Playlist aus Jazz und Akustik, die eine entspannte, aber lebendige Atmosphäre schafft. Gäste können im Innenbereich Platz nehmen oder die Terrasse mit Blick auf die Catskill‑Hügel genießen. Öffnungszeiten: Montag, Mittwoch und Sonntag von 11 Uhr bis 21 Uhr, Donnerstag bis Samstag von 11 Uhr bis 22 Uhr; Dienstag geschlossen. Die Preise liegen zwischen 15 $ für Vorspeisen und 30 $ für Hauptgerichte, was das Bistro zu einer erschwinglichen Option für Familien und Reisende macht. Neben dem Service im Restaurant bietet das Blackbird Bistro Catering für Veranstaltungen, Geschenkgutscheine und eine eigene Veranstaltungsseite für private Feiern. Ob ein lockeres Mittagessen, ein romantisches Abendessen oder ein Wochenend‑Brunch mit Live‑Musik – das Bistro verspricht frische, lokale Gerichte, aufmerksamen Service und einen unvergesslichen Soundtrack zu Ihrem Essen. Beliggende på Route 22 i den historiske landsby Wassaic, tilbyder Blackbird Bistro en varm, musik‑inspireret spisestue, der blander klassisk amerikansk comfort med italiensk finesse. Familien ejer restauranten, og køkkenchef Jorge står i spidsen for menuen, hvor hans signaturret Chicken Francese – mørt kyllingebryst i en smør‑citron‑kapersauce – skinner sammen med den populære Seafood Medley, en blanding af frisk lokalt fanget fisk, rejer, muslinger og calamari i en let hvidløgs‑olivenoliebouillon. Ugentlige specials skifter efter sæsonen og fremhæver friske gårdsgulerødder, lokalt svinekød og kreative pastaretter. Interiøret har eksponerede mursten, vintage musikinstrumenter på væggene, blødt ravlys og en nøje udvalgt playlist med jazz og akustisk musik, som skaber en afslappet men livlig stemning. Gæster kan sidde indenfor eller nyde terrassen med udsigt over Catskill‑bakkerne. Åbningstider: mandag, onsdag og søndag 11‑21, torsdag‑lørdag 11‑22, tirsdag lukket. Priserne ligger fra $15 for forretter til $30 for hovedretter, så bistroen er overkommelig for både familier og rejsende. Ud over spisning på stedet tilbyder Blackbird Bistro catering til arrangementer, gavekort og en dedikeret events‑side til private fester. Uanset om du er på udkig efter en afslappet frokost, en romantisk middag eller en weekend‑brunch med live musik, lover bistroen friske, lokalt indkøbte retter, opmærksom betjening og en mindeværdig musikalsk baggrund til dit måltid. ## Address 3997 NY-22 12592 Wassaic New York ## Location - VayaPin address: US:BLACKBIRDBISTRO - VayaPin URL: https://vayapin.com/us-blackbirdbistro - Coordinates: 41.790709, -73.5533055 - Plus code: 87H8QCRW+7MP6 - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=41.790709,-73.5533055 ## Contacts - Phone: +18457891515 - Email: tlahcotaqueriany@gmail.com - Website: https://www.blackbird-bistro-ny.com/ ## About Nestled on Route 22 in the historic hamlet of Wassaic, Blackbird Bistro offers a warm, music‑themed dining experience that blends classic American comfort with Italian flair. Family‑owned and led by Chef Jorge, the menu showcases his signature Chicken Francese—tender chicken breast sautéed in a buttery lemon‑capers sauce—alongside a beloved Seafood Medley of fresh local catch, shrimp, mussels, and calamari tossed in a light garlic‑olive oil broth. Weekly specials rotate seasonally, highlighting farm‑fresh vegetables, locally sourced pork, and inventive pasta creations. The interior features exposed brick walls adorned with vintage musical instruments, soft amber lighting, and a curated playlist of jazz and acoustic tunes that set a relaxed yet lively atmosphere. Guests can enjoy indoor seating or the patio overlooking the surrounding Catskill foothills. Opening hours run from 11 am to 9 pm Monday, Wednesday and Sunday, extending to 10 pm Thursday through Saturday; the bistro is closed on Tuesdays. Prices range from $15 for appetizers to $30 for main courses, making it an affordable spot for families and travelers alike. In addition to dine‑in service, Blackbird Bistro provides catering for events, gift certificates, and a dedicated events page for private parties. Whether you’re stopping by for a casual lunch, a romantic dinner, or a weekend brunch with live music, the bistro promises fresh, locally sourced dishes, attentive service, and a memorable soundtrack to your meal. Situado en la Ruta 22 del pintoresco pueblo de Wassaic, Blackbird Bistro brinda una cálida experiencia gastronómica con temática musical que combina la comodidad americana con el toque italiano. Propiedad familiar y dirigido por el Chef Jorge, el menú destaca su plato estrella, Pollo Francés, pechuga tierna bañada en una salsa de mantequilla, limón y alcaparras, junto al aclamado Marisco Medley, una selección de pescado fresco local, camarones, mejillones y calamares en un delicado caldo de ajo y aceite de oliva. Los especiales semanales cambian según la temporada, resaltando verduras de granja, cerdo de la zona y creativas pastas artesanales. El interior muestra paredes de ladrillo expuesto decoradas con instrumentos musicales vintage, iluminación ámbar suave y una lista de reproducción de jazz y acústica que crea un ambiente relajado pero animado. Los comensales pueden elegir entre mesas interiores o la terraza con vista a las colinas de los Catskills. Horario: de 11 a.m. a 9 p.m. lunes, miércoles y domingo; de 11 a.m. a 10 p.m. jueves a sábado; cerrado los martes. Los precios van de $15 en entrantes a $30 en platos principales, ofreciendo una opción accesible para familias y viajeros. Además del servicio en sala, Blackbird Bistro ofrece catering para eventos, certificados de regalo y una página de eventos para fiestas privadas. Ya sea para un almuerzo casual, una cena romántica o un brunch de fin de semana con música en vivo, el bistró garantiza platos frescos, servicio atento y una banda sonora inolvidable para su comida. Gelegen aan Route 22 in het historische dorpje Wassaic, biedt Blackbird Bistro een warme, muziek‑thema eetervaring die klassieke Amerikaanse comfort combineert met een Italiaanse twist. Familie‑eigen en geleid door chef‑kok Jorge, staat op het menu zijn kenmerkende Chicken Francese – malse kipfilet in een botersaus met citroen en kappertjes – naast een geliefde Seafood Medley van verse lokale vangst, garnalen, mosselen en calamares in een lichte knoflook‑olijfolie bouillon. De wekelijkse specials wisselen seizoensgebonden en benadrukken verse groenten van de boer, lokaal varkensvlees en creatieve pastagerechten. Het interieur heeft bakstenen muren versierd met vintage muziekinstrumenten, zacht amberkleurig licht en een zorgvuldig samengestelde afspeellijst met jazz en akoestische nummers die een ontspannen maar levendige sfeer creëren. Gasten kunnen binnen zitten of genieten van het terras met uitzicht op de Catskill‑heuvels. Openingstijden: maandag, woensdag en zondag van 11.00 tot 21.00 uur, donderdag tot zaterdag van 11.00 tot 22.00 uur; dinsdag gesloten. Prijzen variëren van $15 voor voorgerechten tot $30 voor hoofdgerechten, waardoor het een betaalbare keuze is voor families en reizigers. Naast dineren biedt Blackbird Bistro catering voor evenementen, cadeaubonnen en een speciale evenementenpagina voor privé‑feesten. Of u nu een informele lunch, een romantisch diner of een weekend‑brunch met live muziek zoekt, het bistro belooft verse, lokaal geproduceerde gerechten, attente service en een onvergetelijke soundtrack bij uw maaltijd. Situado na Route 22, no histórico vilarejo de Wassaic, o Blackbird Bistro oferece uma experiência gastronômica acolhedora com tema musical, mesclando o conforto clássico americano com toques italianos. Família proprietária e comandado pelo Chef Jorge, o cardápio destaca seu prato assinatura, Frango à Francês – peito de frango suculento ao molho de manteiga, limão e alcaparras – ao lado do amado Medley de Frutos do Mar, com peixe fresco da região, camarões, mexilhões e lulas em um leve caldo de alho e azeite. Os especiais semanais mudam conforme a estação, realçando vegetais da fazenda, carne suína local e criações inovadoras de massas artesanais. O interior apresenta paredes de tijolos expostos decoradas com instrumentos musicais vintage, iluminação âmbar suave e uma playlist curada de jazz e acústico que cria um ambiente relaxado e animado. Os clientes podem escolher entre mesas internas ou o pátio com vista para as colinas dos Catskills. Horário de funcionamento: segunda, quarta e domingo das 11h às 21h; quinta a sábado das 11h às 22h; fechado às terças. Os preços variam de $15 nos aperitivos a $30 nos pratos principais, tornando o bistrô acessível para famílias e viajantes. Além do serviço à mesa, o Blackbird Bistro oferece catering para eventos, certificados de presente e uma página de eventos para festas privadas. Seja para um almoço casual, um jantar romântico ou um brunch de fim de semana com música ao vivo, o bistrô garante pratos frescos, serviço atencioso e uma trilha sonora memorável para sua refeição. Situé sur la Route 22 dans le charmant hameau de Wassaic, le Blackbird Bistro propose une expérience culinaire chaleureuse à thème musical, mêlant le réconfort américain classique à la finesse italienne. Entreprise familiale dirigée par le chef Jorge, le menu met en avant son plat phare, le Poulet Francese – poitrine de poulet tendre nappée d’une sauce au beurre, citron et câpres – ainsi que le très apprécié Méditerranée de Fruits de Mer, composé de poisson local frais, crevettes, moules et calamars dans un bouillon léger à l’ail et à l’huile d’olive. Les plats du jour changent chaque semaine selon la saison, mettant en valeur les légumes de la ferme, le porc de la région et des créations de pâtes artisanales. L’intérieur arbore des murs en briques apparentes décorés d’instruments de musique vintage, un éclairage ambre doux et une playlist soigneusement sélectionnée de jazz et d’acoustique qui crée une ambiance détendue mais animée. Les clients peuvent s’installer à l’intérieur ou profiter de la terrasse donnant sur les collines des Catskills. Horaires : lundi, mercredi et dimanche de 11 h à 21 h, jeudi à samedi de 11 h à 22 h, fermé le mardi. Les prix vont de 15 $ pour les entrées à 30 $ pour les plats principaux, offrant un rapport qualité‑prix idéal pour les familles et les voyageurs. En plus du service à table, le Blackbird Bistro propose un service traiteur, des cartes‑cadeaux et une page d’événements pour les fêtes privées. Que ce soit pour un déjeuner décontracté, un dîner romantique ou un brunch du week‑end avec musique live, le bistro garantit des plats frais, un service attentionné et une bande‑son mémorable pour votre repas. Am Route 22 im historischen Dorf Wassaic gelegen, bietet das Blackbird Bistro ein warmes, musik‑themenbasiertes Restauranterlebnis, das klassischen amerikanischen Komfort mit italienischer Raffinesse verbindet. Familiengeführt und von Küchenchef Jorge geleitet, steht auf der Speisekarte sein Signature‑Gericht Chicken Francese – zarte Hähnchenbrust in einer Butter‑Zitronen‑Kapern‑Sauce – neben dem beliebten Seafood Medley, einer Mischung aus frischem regionalem Fisch, Garnelen, Muscheln und Calamari in einer leichten Knoblauch‑Olivenöl‑Brühe. Die wöchentlichen Specials wechseln saisonal und heben frisches Gemüse vom Bauern, lokales Schweinefleisch und kreative Pasta‑Kreationen hervor. Das Interieur besticht durch freiliegende Backsteinwände, die mit Vintage‑Musikinstrumenten geschmückt sind, warmes bernsteinfarbenes Licht und eine kuratierte Playlist aus Jazz und Akustik, die eine entspannte, aber lebendige Atmosphäre schafft. Gäste können im Innenbereich Platz nehmen oder die Terrasse mit Blick auf die Catskill‑Hügel genießen. Öffnungszeiten: Montag, Mittwoch und Sonntag von 11 Uhr bis 21 Uhr, Donnerstag bis Samstag von 11 Uhr bis 22 Uhr; Dienstag geschlossen. Die Preise liegen zwischen 15 $ für Vorspeisen und 30 $ für Hauptgerichte, was das Bistro zu einer erschwinglichen Option für Familien und Reisende macht. Neben dem Service im Restaurant bietet das Blackbird Bistro Catering für Veranstaltungen, Geschenkgutscheine und eine eigene Veranstaltungsseite für private Feiern. Ob ein lockeres Mittagessen, ein romantisches Abendessen oder ein Wochenend‑Brunch mit Live‑Musik – das Bistro verspricht frische, lokale Gerichte, aufmerksamen Service und einen unvergesslichen Soundtrack zu Ihrem Essen. Beliggende på Route 22 i den historiske landsby Wassaic, tilbyder Blackbird Bistro en varm, musik‑inspireret spisestue, der blander klassisk amerikansk comfort med italiensk finesse. Familien ejer restauranten, og køkkenchef Jorge står i spidsen for menuen, hvor hans signaturret Chicken Francese – mørt kyllingebryst i en smør‑citron‑kapersauce – skinner sammen med den populære Seafood Medley, en blanding af frisk lokalt fanget fisk, rejer, muslinger og calamari i en let hvidløgs‑olivenoliebouillon. Ugentlige specials skifter efter sæsonen og fremhæver friske gårdsgulerødder, lokalt svinekød og kreative pastaretter. Interiøret har eksponerede mursten, vintage musikinstrumenter på væggene, blødt ravlys og en nøje udvalgt playlist med jazz og akustisk musik, som skaber en afslappet men livlig stemning. Gæster kan sidde indenfor eller nyde terrassen med udsigt over Catskill‑bakkerne. Åbningstider: mandag, onsdag og søndag 11‑21, torsdag‑lørdag 11‑22, tirsdag lukket. Priserne ligger fra $15 for forretter til $30 for hovedretter, så bistroen er overkommelig for både familier og rejsende. Ud over spisning på stedet tilbyder Blackbird Bistro catering til arrangementer, gavekort og en dedikeret events‑side til private fester. Uanset om du er på udkig efter en afslappet frokost, en romantisk middag eller en weekend‑brunch med live musik, lover bistroen friske, lokalt indkøbte retter, opmærksom betjening og en mindeværdig musikalsk baggrund til dit måltid. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]() ## Images ![Blackbird Bistro logo]() ![Blackbird Bistro photo]()