# Baba Louie's > Wood‑fired Pizza Wood‑fired sourdough pizza, fresh lunch sandwiches, take‑and‑bake pies, and daily specials in historic Hudson, NY – cozy, family‑friendly, moderate prices. Enjoy seasonal veg options, vegan soups, and the popular Lasagna Monday, with convenient online ordering. Hudson's sourdough pizza Baba Lou's in the heart of Hudson’s historic Warren Street offers a wood‑fired, organic sourdough pizza experience that blends classic Italian flavors with Hudson Valley freshness. The menu showcases the signature Sourdough Margherita, a crisp crust topped with San Marzano tomatoes, fresh mozzarella, and a drizzle of basil oil, as well as the hearty Meat Lovers with locally sourced pepperoni, sausage, and smoked bacon. Lunch guests can enjoy the newly introduced sandwich line, featuring the Turkey‑Pesto Club and the Veggie‑Hummus Wrap, both served on house‑made focaccia. Evening diners are welcomed by a cozy interior of reclaimed wood tables, exposed brick, and soft amber lighting, creating a relaxed vibe perfect for families or a casual date. Daily specials rotate, highlighting seasonal vegetables, vegan soups, and the popular Lasagna Monday. Take‑and‑Bake pies are available for home enjoyment, and frozen pizzas can be ordered online for convenience. The restaurant opens Thursday through Sunday for lunch (12 pm‑3 pm) and dinner (5 pm‑9 pm), with additional service on Monday and Tuesday; it remains closed on Wednesdays. Prices sit in the moderate $$ range, offering generous portions without breaking the bank. Whether you’re strolling along the Hudson River waterfront, exploring the boutique shops of Warren Street, or seeking a comforting slice after a day of hiking the Catskills, Baba Lou's provides a welcoming spot to savor authentic, locally‑sourced pizza. En el corazón de la histórica calle Warren de Hudson, Baba Lou's ofrece una experiencia de pizza de masa madre horneada en horno de leña, combinando sabores italianos clásicos con la frescura del Valle del Hudson. El menú incluye la icónica Sourdough Margherita, con tomate San Marzano, mozzarella fresca y aceite de albahaca, y la abundante Meat Lovers con pepperoni, salchicha y bacon ahumado de proveedores locales. Para el almuerzo, destacan los nuevos sándwiches: el Turkey‑Pesto Club y el Veggie‑Hummus Wrap, servidos en focaccia casera. Por la noche, el interior acogedor de madera reciclada, ladrillos expuestos y luz ámbar crea un ambiente relajado ideal para familias o una cita informal. Los especiales diarios varían, resaltando verduras de temporada, sopas veganas y la popular Lasagna Monday. También se ofrecen pizzas para llevar y congeladas para ordenar en línea. El restaurante abre de jueves a domingo para almuerzo (12‑15 h) y cena (17‑21 h), con servicio adicional lunes y martes; cierra los miércoles. Los precios son moderados ($$), con porciones generosas. Ya sea que pasees por el paseo del río Hudson, explores las boutiques de Warren Street o busques una porción reconfortante después de una caminata en los Catskills, Baba Lou's es el lugar perfecto para disfrutar de pizza auténtica y de origen local. In het historische centrum van Hudson, aan de Warren Street, serveert Baba Lou's houtgestookte, biologische sourdough pizza’s die Italiaanse traditie combineren met verse ingrediënten uit de Hudson Valley. Het menu biedt de kenmerkende Sourdough Margherita met San Marzano‑tomaat, verse mozzarella en basilicum‑olie, en de stevige Meat Lovers met lokaal geproduceerde pepperoni, worst en gerookte bacon. Tijdens de lunch kun je genieten van de nieuwe sandwich‑lijn, waaronder de Turkey‑Pesto Club en de Veggie‑Hummus Wrap, geserveerd op huisgemaakte focaccia. 's Avonds verwelkomt een gezellige ruimte met gerecycled hout, bakstenen muren en warm amberkleurig licht zowel gezinnen als koppels. Dagelijkse specials wisselen en laten seizoensgroenten, veganistische soepen en de populaire Lasagna Monday zien. Take‑and‑Bake‑pizza’s en bevroren varianten zijn online te bestellen. Het restaurant is geopend van donderdag tot en met zondag voor lunch (12.00‑15.00) en diner (17.00‑21.00), met extra service op maandag en dinsdag; woensdag is gesloten. Prijzen liggen in een gematigd $$‑segment met royale porties. Of je nu langs de Hudson‑rivier wandelt, de boetieks van Warren Street verkent, of na een Catskills‑wandeling een warme slice zoekt, Baba Lou's biedt een gastvrije plek voor authentieke, lokaal geproduceerde pizza. No coração da histórica Warren Street em Hudson, o Baba Lou's oferece pizzas de massa mãe assadas em forno a lenha, combinando sabores italianos clássicos com a frescura do Vale do Hudson. O cardápio destaca a Sourdough Margherita, com tomate San Marzano, mussarela fresca e azeite de manjericão, além da robusta Meat Lovers com pepperoni, linguiça e bacon defumado de produtores locais. No almoço, os novos sanduíches – Turkey‑Pesto Club e Veggie‑Hummus Wrap – são servidos em focaccia caseira. À noite, o ambiente aconchegante de madeira reaproveitada, tijolos à vista e iluminação âmbar cria um clima relaxado para famílias ou um encontro casual. Os especiais diários variam, trazendo legumes da estação, sopas veganas e a famosa Lasagna Monday. Também há opções de pizzas para levar e congeladas para pedidos online. O restaurante funciona de quinta a domingo para almoço (12h‑15h) e jantar (17h‑21h), com serviço adicional na segunda e terça; fecha às quartas. Os preços são moderados ($$) e as porções generosas. Seja caminhando ao longo do rio Hudson, explorando as boutiques da Warren Street ou buscando uma fatia reconfortante após trilhar os Catskills, o Baba Lou's é o ponto de encontro ideal para pizza autêntica e de origem local. Au cœur de la rue historique Warren à Hudson, Baba Lou's propose une pizza à la pâte mère cuite au feu de bois, mariant les saveurs italiennes classiques à la fraîcheur de la vallée du Hudson. Le menu met en avant la Sourdough Margherita, avec tomates San Marzano, mozzarella fraîche et huile de basilic, ainsi que la généreuse Meat Lovers, garnie de pepperoni, saucisse et bacon fumé provenant de producteurs locaux. Pour le déjeuner, la nouvelle gamme de sandwichs – Turkey‑Pesto Club et Veggie‑Hummus Wrap – est servie sur une focaccia maison. Le soir, l’intérieur chaleureux aux tables en bois récupéré, aux briques apparentes et à l’éclairage ambré crée une ambiance détendue idéale pour les familles ou un rendez‑vous informel. Les plats du jour changent régulièrement, mettant en valeur les légumes de saison, les soupes véganes et la populaire Lasagna Monday. Des pizzas à emporter et des versions surgelées sont disponibles en commande en ligne. Le restaurant ouvre du jeudi au dimanche pour le déjeuner (12 h‑15 h) et le dîner (17 h‑21 h), avec service supplémentaire le lundi et mardi ; il reste fermé le mercredi. Les prix sont modérés ($$) avec des portions généreuses. Que vous flâniez le long du fleuve Hudson, exploriez les boutiques de Warren Street ou recherchiez une part réconfortante après une randonnée dans les Catskills, Baba Lou's vous accueille pour savourer une pizza authentique et locale. Im historischen Zentrum von Hudson, an der Warren Street, bietet Baba Lou's holzgebackene, biologische Sauerteig‑Pizza, die klassische italienische Aromen mit frischen Zutaten aus dem Hudson Valley verbindet. Auf der Karte stehen die charakteristische Sourdough Margherita mit San‑Marzano‑Tomaten, frischer Mozzarella und Basilikum‑Öl sowie die herzhafte Meat Lovers mit lokalem Pepperoni, Wurst und geräuchertem Bacon. Zum Mittagessen gibt es neue Sandwich‑Varianten, darunter das Turkey‑Pesto‑Club und den Veggie‑Hummus‑Wrap, serviert auf hausgemachter Focaccia. Abends empfängt ein gemütliches Interieur aus recyceltem Holz, freiliegenden Backsteinen und warmem Bernsteinlicht Familien und Paare. Tägliche Specials wechseln und präsentieren saisonales Gemüse, vegane Suppen und die beliebte Lasagna Monday. Take‑and‑Bake‑Pizzen und gefrorene Varianten können online bestellt werden. Das Restaurant ist von Donnerstag bis Sonntag zum Mittag (12‑15 Uhr) und Abend (17‑21 Uhr) geöffnet, mit zusätzlichem Service am Montag und Dienstag; mittwochs bleibt es geschlossen. Die Preise liegen im moderaten $$‑Bereich bei großzügigen Portionen. Ob Sie am Hudson River entlangspazieren, die Boutiquen der Warren Street erkunden oder nach einer Wanderung in den Catskills eine wärmende Scheibe suchen, Baba Lou's ist der ideale Ort für authentische, lokale Pizza. I hjertet af Hudsons historiske Warren Street byder Baba Lou's på en træfyret, økologisk surdejspizza, der kombinerer klassisk italiensk smag med friske råvarer fra Hudson Valley. Menuen fremhæver den signatur Sourdough Margherita med San Marzano‑tomater, frisk mozzarella og basilikum‑olie samt den fyldige Meat Lovers med lokalt produceret pepperoni, pølse og røget bacon. Til frokost kan du nyde de nye sandwich‑varianter – Turkey‑Pesto Club og Veggie‑Hummus Wrap – serveret på huslavet focaccia. Om aftenen byder det hyggelige interiør med genbrugstræ, synlige mursten og varmt amberlys på en afslappet stemning for familier eller en uformel date. Dagens specials roterer med sæsonens grøntsager, veganske supper og den populære Lasagna Monday. Take‑and‑Bake‑pizzaer og frosne pizzaer kan bestilles online. Restauranten holder åbent fra torsdag til søndag til frokost (12‑15) og middag (17‑21), med ekstra service mandag og tirsdag; onsdag er lukket. Priserne ligger i et moderat $$‑segment med generøse portioner. Uanset om du går en tur langs Hudson River, udforsker butikkerne på Warren Street eller søger en trøstende skive efter en Catskills‑vandring, er Baba Lou's det perfekte sted for autentisk, lokalt produceret pizza. ## Address 517 Warren St 12534 Hudson New York ## Location - VayaPin address: US:BABALOUIES - VayaPin URL: https://vayapin.com/us-babalouies - Coordinates: 42.249011, -73.7862619 - Plus code: 87J866X7+JF5G - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=42.249011,-73.7862619 ## Contacts - Phone: +15187512155 - Email: giftcard@babalouiespizza.com - Website: http://www.babalouiespizza.com/ ## About Baba Lou's in the heart of Hudson’s historic Warren Street offers a wood‑fired, organic sourdough pizza experience that blends classic Italian flavors with Hudson Valley freshness. The menu showcases the signature Sourdough Margherita, a crisp crust topped with San Marzano tomatoes, fresh mozzarella, and a drizzle of basil oil, as well as the hearty Meat Lovers with locally sourced pepperoni, sausage, and smoked bacon. Lunch guests can enjoy the newly introduced sandwich line, featuring the Turkey‑Pesto Club and the Veggie‑Hummus Wrap, both served on house‑made focaccia. Evening diners are welcomed by a cozy interior of reclaimed wood tables, exposed brick, and soft amber lighting, creating a relaxed vibe perfect for families or a casual date. Daily specials rotate, highlighting seasonal vegetables, vegan soups, and the popular Lasagna Monday. Take‑and‑Bake pies are available for home enjoyment, and frozen pizzas can be ordered online for convenience. The restaurant opens Thursday through Sunday for lunch (12 pm‑3 pm) and dinner (5 pm‑9 pm), with additional service on Monday and Tuesday; it remains closed on Wednesdays. Prices sit in the moderate $$ range, offering generous portions without breaking the bank. Whether you’re strolling along the Hudson River waterfront, exploring the boutique shops of Warren Street, or seeking a comforting slice after a day of hiking the Catskills, Baba Lou's provides a welcoming spot to savor authentic, locally‑sourced pizza. En el corazón de la histórica calle Warren de Hudson, Baba Lou's ofrece una experiencia de pizza de masa madre horneada en horno de leña, combinando sabores italianos clásicos con la frescura del Valle del Hudson. El menú incluye la icónica Sourdough Margherita, con tomate San Marzano, mozzarella fresca y aceite de albahaca, y la abundante Meat Lovers con pepperoni, salchicha y bacon ahumado de proveedores locales. Para el almuerzo, destacan los nuevos sándwiches: el Turkey‑Pesto Club y el Veggie‑Hummus Wrap, servidos en focaccia casera. Por la noche, el interior acogedor de madera reciclada, ladrillos expuestos y luz ámbar crea un ambiente relajado ideal para familias o una cita informal. Los especiales diarios varían, resaltando verduras de temporada, sopas veganas y la popular Lasagna Monday. También se ofrecen pizzas para llevar y congeladas para ordenar en línea. El restaurante abre de jueves a domingo para almuerzo (12‑15 h) y cena (17‑21 h), con servicio adicional lunes y martes; cierra los miércoles. Los precios son moderados ($$), con porciones generosas. Ya sea que pasees por el paseo del río Hudson, explores las boutiques de Warren Street o busques una porción reconfortante después de una caminata en los Catskills, Baba Lou's es el lugar perfecto para disfrutar de pizza auténtica y de origen local. In het historische centrum van Hudson, aan de Warren Street, serveert Baba Lou's houtgestookte, biologische sourdough pizza’s die Italiaanse traditie combineren met verse ingrediënten uit de Hudson Valley. Het menu biedt de kenmerkende Sourdough Margherita met San Marzano‑tomaat, verse mozzarella en basilicum‑olie, en de stevige Meat Lovers met lokaal geproduceerde pepperoni, worst en gerookte bacon. Tijdens de lunch kun je genieten van de nieuwe sandwich‑lijn, waaronder de Turkey‑Pesto Club en de Veggie‑Hummus Wrap, geserveerd op huisgemaakte focaccia. 's Avonds verwelkomt een gezellige ruimte met gerecycled hout, bakstenen muren en warm amberkleurig licht zowel gezinnen als koppels. Dagelijkse specials wisselen en laten seizoensgroenten, veganistische soepen en de populaire Lasagna Monday zien. Take‑and‑Bake‑pizza’s en bevroren varianten zijn online te bestellen. Het restaurant is geopend van donderdag tot en met zondag voor lunch (12.00‑15.00) en diner (17.00‑21.00), met extra service op maandag en dinsdag; woensdag is gesloten. Prijzen liggen in een gematigd $$‑segment met royale porties. Of je nu langs de Hudson‑rivier wandelt, de boetieks van Warren Street verkent, of na een Catskills‑wandeling een warme slice zoekt, Baba Lou's biedt een gastvrije plek voor authentieke, lokaal geproduceerde pizza. No coração da histórica Warren Street em Hudson, o Baba Lou's oferece pizzas de massa mãe assadas em forno a lenha, combinando sabores italianos clássicos com a frescura do Vale do Hudson. O cardápio destaca a Sourdough Margherita, com tomate San Marzano, mussarela fresca e azeite de manjericão, além da robusta Meat Lovers com pepperoni, linguiça e bacon defumado de produtores locais. No almoço, os novos sanduíches – Turkey‑Pesto Club e Veggie‑Hummus Wrap – são servidos em focaccia caseira. À noite, o ambiente aconchegante de madeira reaproveitada, tijolos à vista e iluminação âmbar cria um clima relaxado para famílias ou um encontro casual. Os especiais diários variam, trazendo legumes da estação, sopas veganas e a famosa Lasagna Monday. Também há opções de pizzas para levar e congeladas para pedidos online. O restaurante funciona de quinta a domingo para almoço (12h‑15h) e jantar (17h‑21h), com serviço adicional na segunda e terça; fecha às quartas. Os preços são moderados ($$) e as porções generosas. Seja caminhando ao longo do rio Hudson, explorando as boutiques da Warren Street ou buscando uma fatia reconfortante após trilhar os Catskills, o Baba Lou's é o ponto de encontro ideal para pizza autêntica e de origem local. Au cœur de la rue historique Warren à Hudson, Baba Lou's propose une pizza à la pâte mère cuite au feu de bois, mariant les saveurs italiennes classiques à la fraîcheur de la vallée du Hudson. Le menu met en avant la Sourdough Margherita, avec tomates San Marzano, mozzarella fraîche et huile de basilic, ainsi que la généreuse Meat Lovers, garnie de pepperoni, saucisse et bacon fumé provenant de producteurs locaux. Pour le déjeuner, la nouvelle gamme de sandwichs – Turkey‑Pesto Club et Veggie‑Hummus Wrap – est servie sur une focaccia maison. Le soir, l’intérieur chaleureux aux tables en bois récupéré, aux briques apparentes et à l’éclairage ambré crée une ambiance détendue idéale pour les familles ou un rendez‑vous informel. Les plats du jour changent régulièrement, mettant en valeur les légumes de saison, les soupes véganes et la populaire Lasagna Monday. Des pizzas à emporter et des versions surgelées sont disponibles en commande en ligne. Le restaurant ouvre du jeudi au dimanche pour le déjeuner (12 h‑15 h) et le dîner (17 h‑21 h), avec service supplémentaire le lundi et mardi ; il reste fermé le mercredi. Les prix sont modérés ($$) avec des portions généreuses. Que vous flâniez le long du fleuve Hudson, exploriez les boutiques de Warren Street ou recherchiez une part réconfortante après une randonnée dans les Catskills, Baba Lou's vous accueille pour savourer une pizza authentique et locale. Im historischen Zentrum von Hudson, an der Warren Street, bietet Baba Lou's holzgebackene, biologische Sauerteig‑Pizza, die klassische italienische Aromen mit frischen Zutaten aus dem Hudson Valley verbindet. Auf der Karte stehen die charakteristische Sourdough Margherita mit San‑Marzano‑Tomaten, frischer Mozzarella und Basilikum‑Öl sowie die herzhafte Meat Lovers mit lokalem Pepperoni, Wurst und geräuchertem Bacon. Zum Mittagessen gibt es neue Sandwich‑Varianten, darunter das Turkey‑Pesto‑Club und den Veggie‑Hummus‑Wrap, serviert auf hausgemachter Focaccia. Abends empfängt ein gemütliches Interieur aus recyceltem Holz, freiliegenden Backsteinen und warmem Bernsteinlicht Familien und Paare. Tägliche Specials wechseln und präsentieren saisonales Gemüse, vegane Suppen und die beliebte Lasagna Monday. Take‑and‑Bake‑Pizzen und gefrorene Varianten können online bestellt werden. Das Restaurant ist von Donnerstag bis Sonntag zum Mittag (12‑15 Uhr) und Abend (17‑21 Uhr) geöffnet, mit zusätzlichem Service am Montag und Dienstag; mittwochs bleibt es geschlossen. Die Preise liegen im moderaten $$‑Bereich bei großzügigen Portionen. Ob Sie am Hudson River entlangspazieren, die Boutiquen der Warren Street erkunden oder nach einer Wanderung in den Catskills eine wärmende Scheibe suchen, Baba Lou's ist der ideale Ort für authentische, lokale Pizza. I hjertet af Hudsons historiske Warren Street byder Baba Lou's på en træfyret, økologisk surdejspizza, der kombinerer klassisk italiensk smag med friske råvarer fra Hudson Valley. Menuen fremhæver den signatur Sourdough Margherita med San Marzano‑tomater, frisk mozzarella og basilikum‑olie samt den fyldige Meat Lovers med lokalt produceret pepperoni, pølse og røget bacon. Til frokost kan du nyde de nye sandwich‑varianter – Turkey‑Pesto Club og Veggie‑Hummus Wrap – serveret på huslavet focaccia. Om aftenen byder det hyggelige interiør med genbrugstræ, synlige mursten og varmt amberlys på en afslappet stemning for familier eller en uformel date. Dagens specials roterer med sæsonens grøntsager, veganske supper og den populære Lasagna Monday. Take‑and‑Bake‑pizzaer og frosne pizzaer kan bestilles online. Restauranten holder åbent fra torsdag til søndag til frokost (12‑15) og middag (17‑21), med ekstra service mandag og tirsdag; onsdag er lukket. Priserne ligger i et moderat $$‑segment med generøse portioner. Uanset om du går en tur langs Hudson River, udforsker butikkerne på Warren Street eller søger en trøstende skive efter en Catskills‑vandring, er Baba Lou's det perfekte sted for autentisk, lokalt produceret pizza. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]() ## Images ![Baba Louie's logo]() ![Baba Louie's photo]()