# Alfalfa > California-Inspired Eatery California-inspired health food restaurant in Princeton. Fresh salads, wraps, smoothies, and gluten-free options. Catering available. Fresh salads, wraps & gluten-free treats in Princeton, NJ Alfalfa brings California-inspired cuisine to the heart of Princeton, New Jersey, offering a vibrant and health-conscious dining experience at 140 Nassau Street. This modern eatery has become a favorite destination for Princeton students, faculty, and local residents seeking fresh, nutritious meals that don't compromise on flavor. The restaurant features an extensive menu showcasing seasonal specialties, hearty salads, creative wraps, farmstand plates, refreshing smoothies, and delectable desserts, all crafted with locally-sourced ingredients whenever possible. Alfalfa particularly excels in its gluten-free offerings, ensuring that customers with dietary restrictions can enjoy delicious meals without worry. The interior design reflects a clean, contemporary California aesthetic with natural wood tones and abundant greenery, creating an inviting atmosphere for both quick lunches and leisurely dining. Beyond its Princeton location, Alfalfa has expanded across the Northeast with additional restaurants in Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan, and Los Angeles. The restaurant also offers comprehensive catering services for events ranging from intimate gatherings to large corporate functions. With operating hours that accommodate busy schedules and a commitment to quality ingredients, Alfalfa has earned a loyal following among health-conscious diners in the Princeton area and beyond. The establishment also features a retail shop selling merchandise and gift cards, allowing customers to bring a piece of the Alfalfa lifestyle home. Alfalfa trae la cocina inspirada en California al corazón de Princeton, Nueva Jersey, ofreciendo una experiencia gastronómica vibrante y consciente de la salud en 140 Nassau Street. Este moderno restaurante se ha convertido en un destino favorito para estudiantes, profesores y residentes locales de Princeton que buscan comidas frescas y nutritivas que no comprometen el sabor. El restaurante presenta un extenso menú que muestra especialidades de temporada, ensaladas abundantes, wraps creativos, platos de granja, batidos refrescante y postres deliciosos, todos elaborados con ingredientes de origen local cuando es posible. Alfalfa sobresale particularmente en sus opciones sin gluten, asegurando que los clientes con restricciones dietéticas puedan disfrutar de comidas deliciosas sin preocupaciones. El diseño interior refleja una estética californiana contemporánea y limpia con tonos de madera natural y abundancia de vegetación, creando una atmósfera invite para almuerzos rápidos y comidas relajadas. Más allá de su ubicación en Princeton, Alfalfa se ha expandido por el Noreste con restaurantes adicionales en Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan y Los Ángeles. El restaurante también ofrece servicios integrales de catering para eventos que van desde reuniones íntimas hasta grandes funciones corporativas. Alfalfa brengt Californisch geïnspireerde keuken naar het hart van Princeton, New Jersey, en biedt een levendige en gezondheidsbewuste dineerervaring op 140 Nassau Street. Dit moderne eetcafé is een favoriete bestemming geworden voor Princeton-studenten, faculteitsleden en lokale bewoners die verse, voedzame maaltijden zoeken die geen concessies doen aan smaak. Het restaurant beschikt over een uitgebreid menu met seizoensgebonden specialiteiten, hartige salades, creatieve wraps, boerderijplaten, verfrissende smoothies en heerlijke desserts, allemaal bereid met lokaal ingekochte ingrediënten wanneer mogelijk. Alfalfa blinkt vooral uit in zijn glutenvrije aanbod, zodat klanten met dieetbeperkingen kunnen genieten van heerlijke maaltijden zonder zorgen. Het interieurontwerp weerspiegelt een schone, eigentijdse Californische esthetiek met natuurlijke houttinten en overvloedige begroeiing, wat een uitnodigende sfeer creëert voor zowel snelle lunches als ontspannen dineren. Naast de Princeton-locatie is Alfalfa uitgebreid naar het noordoosten met extra restaurants in Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan en Los Angeles. Het restaurant biedt ook uitgebreide cateringservices voor evenementen variërend van intieme bijeenkomsten tot grote bedrijfsfuncties. Alfalfa traz a culinária inspirada na Califórnia para o coração de Princeton, Nova Jersey, oferecendo uma experiência gastronômica vibrante e consciente da saúde na 140 Nassau Street. Este moderno restaurante tornou-se um destino favorito para estudantes, professores e residentes locais de Princeton que buscam refeições frescas e nutritivas que não comprometem o sabor. O restaurante apresenta um menu extenso com especialidades sazonais, saladas fartas, wraps criativos, pratos da fazenda, smoothies refrescantes e sobremesas deliciosas, todos elaborados com ingredientes de origem local quando possível. Alfalfa se destaca particularmente em suas opções sem glúten, garantindo que clientes com restrições dietéticas possam desfrutar de refeições deliciosas sem preocupações. O design interior reflete uma estética californiana limpa e contemporânea com tons de madeira natural e vegetação abundante, criando uma atmosfera convidativa tanto para almoços rápidos quanto para jantares relaxados. Além do local em Princeton, o Alfalfa se expandiu pelo Nordeste com restaurantes adicionais em Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan e Los Angeles. O restaurante também oferece serviços completos de catering para eventos que variam de encontros íntimos a grandes funções corporativas. Alfalfa apporte une cuisine inspirée de la Californie au cœur de Princeton, New Jersey, offrant une expérience gastronomique vivante et consciente de la santé au 140 Nassau Street. Ce restaurant moderne est devenu une destination préférée pour les étudiants, les professeurs et les résidents locaux de Princeton recherchant des repas frais et nutritifs qui ne compromettent pas le goût. Le restaurant propose un menu étendu mettant en vedette des spécialités saisonnières, des salades copieuses, des wraps créatifs, des plats de ferme, des smoothies rafraîchissants et des desserts délicieux, tous préparés avec des ingrédients d'origine locale lorsque possible. Alfalfa excelle particulièrement dans ses offres sans gluten, garantissant que les clients ayant des restrictions alimentaires puissent apprécier des repas délicieux sans souci. Le design intérieur reflète une esthétique californienne contemporaine et propre avec des tons de bois naturel et une végétation abondante, créant une atmosphère invite pour les déjeuners rapides et les repas relaxants. Au-delà de son emplacement à Princeton, Alfalfa s'est étendu dans le Nord-Est avec des restaurants supplémentaires à Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan et Los Angeles. Le restaurant propose également des services de restauration complets pour des événements allant des réunions intimes aux grandes fonctions d'entreprise. Alfalfa bringt kalifornisch inspirierte Küche ins Herz von Princeton, New Jersey, und bietet ein lebendiges und gesundheitsbewusstes kulinarisches Erlebnis in der Nassau Street 140. Dieses moderne Restaurant ist zu einem beliebten Ziel für Princeton-Studenten, Fakultätsmitglieder und Einheimische geworden, die frische, nährstoffreiche Mahlzeiten suchen, die keinen Kompromiss beim Geschmack eingehen. Das Restaurant bietet ein umfangreiches Menu mit saisonalen Spezialitäten, herzhaften Salaten, kreativen Wraps, Farmgerichten, erfrischenden Smoothies und köstlichen Desserts, alle mit möglichst lokal bezogenen Zutaten zubereitet. Alfalfa zeichnet sich besonders durch sein glutenfreies Angebot aus, sodass Kunden mit Ernährungseinschränkungen köstliche Mahlzeiten ohne Bedenken genießen können. Das Innendesign spiegelt eine saubere, zeitgenössische kalifornische Ästhetik mit natürlichen Holztönen und üppigem Grün wider und schafft eine einladende Atmosphäre für schnelle Mittagessen und entspanntes Essen. Neben dem Standort in Princeton hat sich Alfalfa in den Nordosten mit zusätzlichen Restaurants in Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan und Los Angeles ausgeweitet. Das Restaurant bietet auch umfassende Catering-Dienstleistungen für Veranstaltungen von intimen Treffen bis hin zu großen Firmenveranstaltungen. Alfalfa bringer kalifornisk-inspireret køkken til hjertet af Princeton, New Jersey, og tilbyder en livlig og sundhedsbevidst spiseoplevelse på 140 Nassau Street. Denne moderne spisesteder er blevet en favoritdestination for Princeton-studerende, fakultetsmedlemmer og lokale beboere, der søger friske, næringsrige måltider, der ikke går på kompromis med smagen. Restauranten har et omfattende menu med sæsonbestemte specialiteter, fyldige salater, kreative wraps, gårdsplader, forfriskende smoothies og lækre desserter, alt sammen fremstillet med lokalt anskaffede ingredienser når det er muligt. Alfalfa udmærker sig særligt i sine glutenfrie tilbud, så kunder med diætbegrænsninger kan nyde lækre måltider uden bekymring. Indretningen afspejler en ren, moderne californisk æstetik med naturlige trætoner og rigelig vegetation, hvilket skaber en indbydende atmosfære til både hurtige frokoster og afslappende spisning. Ud over sin placering i Princeton har Alfalfa udvidet til Nordøst med yderligere restauranter i Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan og Los Angeles. Restauranten tilbyder også omfattende cateringtjenester til alt fra intime sammenkomster til store firmafunktioner. ## Address 140 Nassau St 08542 Princeton New Jersey ## Location - VayaPin address: US:ALFALFA - VayaPin URL: https://vayapin.com/us-alfalfa - Coordinates: 40.3503647, -74.6580229 - Plus code: 87G7982R+4QXF - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=40.3503647,-74.6580229 ## Contacts - Phone: +16092855560 - Email: catering@eatalfalfa.com - Website: https://www.eatalfalfa.com/ ## About Alfalfa brings California-inspired cuisine to the heart of Princeton, New Jersey, offering a vibrant and health-conscious dining experience at 140 Nassau Street. This modern eatery has become a favorite destination for Princeton students, faculty, and local residents seeking fresh, nutritious meals that don't compromise on flavor. The restaurant features an extensive menu showcasing seasonal specialties, hearty salads, creative wraps, farmstand plates, refreshing smoothies, and delectable desserts, all crafted with locally-sourced ingredients whenever possible. Alfalfa particularly excels in its gluten-free offerings, ensuring that customers with dietary restrictions can enjoy delicious meals without worry. The interior design reflects a clean, contemporary California aesthetic with natural wood tones and abundant greenery, creating an inviting atmosphere for both quick lunches and leisurely dining. Beyond its Princeton location, Alfalfa has expanded across the Northeast with additional restaurants in Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan, and Los Angeles. The restaurant also offers comprehensive catering services for events ranging from intimate gatherings to large corporate functions. With operating hours that accommodate busy schedules and a commitment to quality ingredients, Alfalfa has earned a loyal following among health-conscious diners in the Princeton area and beyond. The establishment also features a retail shop selling merchandise and gift cards, allowing customers to bring a piece of the Alfalfa lifestyle home. Alfalfa trae la cocina inspirada en California al corazón de Princeton, Nueva Jersey, ofreciendo una experiencia gastronómica vibrante y consciente de la salud en 140 Nassau Street. Este moderno restaurante se ha convertido en un destino favorito para estudiantes, profesores y residentes locales de Princeton que buscan comidas frescas y nutritivas que no comprometen el sabor. El restaurante presenta un extenso menú que muestra especialidades de temporada, ensaladas abundantes, wraps creativos, platos de granja, batidos refrescante y postres deliciosos, todos elaborados con ingredientes de origen local cuando es posible. Alfalfa sobresale particularmente en sus opciones sin gluten, asegurando que los clientes con restricciones dietéticas puedan disfrutar de comidas deliciosas sin preocupaciones. El diseño interior refleja una estética californiana contemporánea y limpia con tonos de madera natural y abundancia de vegetación, creando una atmósfera invite para almuerzos rápidos y comidas relajadas. Más allá de su ubicación en Princeton, Alfalfa se ha expandido por el Noreste con restaurantes adicionales en Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan y Los Ángeles. El restaurante también ofrece servicios integrales de catering para eventos que van desde reuniones íntimas hasta grandes funciones corporativas. Alfalfa brengt Californisch geïnspireerde keuken naar het hart van Princeton, New Jersey, en biedt een levendige en gezondheidsbewuste dineerervaring op 140 Nassau Street. Dit moderne eetcafé is een favoriete bestemming geworden voor Princeton-studenten, faculteitsleden en lokale bewoners die verse, voedzame maaltijden zoeken die geen concessies doen aan smaak. Het restaurant beschikt over een uitgebreid menu met seizoensgebonden specialiteiten, hartige salades, creatieve wraps, boerderijplaten, verfrissende smoothies en heerlijke desserts, allemaal bereid met lokaal ingekochte ingrediënten wanneer mogelijk. Alfalfa blinkt vooral uit in zijn glutenvrije aanbod, zodat klanten met dieetbeperkingen kunnen genieten van heerlijke maaltijden zonder zorgen. Het interieurontwerp weerspiegelt een schone, eigentijdse Californische esthetiek met natuurlijke houttinten en overvloedige begroeiing, wat een uitnodigende sfeer creëert voor zowel snelle lunches als ontspannen dineren. Naast de Princeton-locatie is Alfalfa uitgebreid naar het noordoosten met extra restaurants in Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan en Los Angeles. Het restaurant biedt ook uitgebreide cateringservices voor evenementen variërend van intieme bijeenkomsten tot grote bedrijfsfuncties. Alfalfa traz a culinária inspirada na Califórnia para o coração de Princeton, Nova Jersey, oferecendo uma experiência gastronômica vibrante e consciente da saúde na 140 Nassau Street. Este moderno restaurante tornou-se um destino favorito para estudantes, professores e residentes locais de Princeton que buscam refeições frescas e nutritivas que não comprometem o sabor. O restaurante apresenta um menu extenso com especialidades sazonais, saladas fartas, wraps criativos, pratos da fazenda, smoothies refrescantes e sobremesas deliciosas, todos elaborados com ingredientes de origem local quando possível. Alfalfa se destaca particularmente em suas opções sem glúten, garantindo que clientes com restrições dietéticas possam desfrutar de refeições deliciosas sem preocupações. O design interior reflete uma estética californiana limpa e contemporânea com tons de madeira natural e vegetação abundante, criando uma atmosfera convidativa tanto para almoços rápidos quanto para jantares relaxados. Além do local em Princeton, o Alfalfa se expandiu pelo Nordeste com restaurantes adicionais em Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan e Los Angeles. O restaurante também oferece serviços completos de catering para eventos que variam de encontros íntimos a grandes funções corporativas. Alfalfa apporte une cuisine inspirée de la Californie au cœur de Princeton, New Jersey, offrant une expérience gastronomique vivante et consciente de la santé au 140 Nassau Street. Ce restaurant moderne est devenu une destination préférée pour les étudiants, les professeurs et les résidents locaux de Princeton recherchant des repas frais et nutritifs qui ne compromettent pas le goût. Le restaurant propose un menu étendu mettant en vedette des spécialités saisonnières, des salades copieuses, des wraps créatifs, des plats de ferme, des smoothies rafraîchissants et des desserts délicieux, tous préparés avec des ingrédients d'origine locale lorsque possible. Alfalfa excelle particulièrement dans ses offres sans gluten, garantissant que les clients ayant des restrictions alimentaires puissent apprécier des repas délicieux sans souci. Le design intérieur reflète une esthétique californienne contemporaine et propre avec des tons de bois naturel et une végétation abondante, créant une atmosphère invite pour les déjeuners rapides et les repas relaxants. Au-delà de son emplacement à Princeton, Alfalfa s'est étendu dans le Nord-Est avec des restaurants supplémentaires à Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan et Los Angeles. Le restaurant propose également des services de restauration complets pour des événements allant des réunions intimes aux grandes fonctions d'entreprise. Alfalfa bringt kalifornisch inspirierte Küche ins Herz von Princeton, New Jersey, und bietet ein lebendiges und gesundheitsbewusstes kulinarisches Erlebnis in der Nassau Street 140. Dieses moderne Restaurant ist zu einem beliebten Ziel für Princeton-Studenten, Fakultätsmitglieder und Einheimische geworden, die frische, nährstoffreiche Mahlzeiten suchen, die keinen Kompromiss beim Geschmack eingehen. Das Restaurant bietet ein umfangreiches Menu mit saisonalen Spezialitäten, herzhaften Salaten, kreativen Wraps, Farmgerichten, erfrischenden Smoothies und köstlichen Desserts, alle mit möglichst lokal bezogenen Zutaten zubereitet. Alfalfa zeichnet sich besonders durch sein glutenfreies Angebot aus, sodass Kunden mit Ernährungseinschränkungen köstliche Mahlzeiten ohne Bedenken genießen können. Das Innendesign spiegelt eine saubere, zeitgenössische kalifornische Ästhetik mit natürlichen Holztönen und üppigem Grün wider und schafft eine einladende Atmosphäre für schnelle Mittagessen und entspanntes Essen. Neben dem Standort in Princeton hat sich Alfalfa in den Nordosten mit zusätzlichen Restaurants in Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan und Los Angeles ausgeweitet. Das Restaurant bietet auch umfassende Catering-Dienstleistungen für Veranstaltungen von intimen Treffen bis hin zu großen Firmenveranstaltungen. Alfalfa bringer kalifornisk-inspireret køkken til hjertet af Princeton, New Jersey, og tilbyder en livlig og sundhedsbevidst spiseoplevelse på 140 Nassau Street. Denne moderne spisesteder er blevet en favoritdestination for Princeton-studerende, fakultetsmedlemmer og lokale beboere, der søger friske, næringsrige måltider, der ikke går på kompromis med smagen. Restauranten har et omfattende menu med sæsonbestemte specialiteter, fyldige salater, kreative wraps, gårdsplader, forfriskende smoothies og lækre desserter, alt sammen fremstillet med lokalt anskaffede ingredienser når det er muligt. Alfalfa udmærker sig særligt i sine glutenfrie tilbud, så kunder med diætbegrænsninger kan nyde lækre måltider uden bekymring. Indretningen afspejler en ren, moderne californisk æstetik med naturlige trætoner og rigelig vegetation, hvilket skaber en indbydende atmosfære til både hurtige frokoster og afslappende spisning. Ud over sin placering i Princeton har Alfalfa udvidet til Nordøst med yderligere restauranter i Hoboken, Jersey City, Edgewater, Manhattan og Los Angeles. Restauranten tilbyder også omfattende cateringtjenester til alt fra intime sammenkomster til store firmafunktioner. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]() - [X - Twitter]() ## Images ![Alfalfa photo]()