# Bellies - Nøttesteik & Soppsaus
> Plant-based fine dining
Experience Norway's first plant-based fine dining restaurant in Stavanger's historic Støperigata district, featuring seasonal tasting menus with local ingredients.
Ferskt, fermentert, vedfyrt plantemat
Nestled in the heart of Stavanger's historic Støperigata district, Bellies stands as Norway's pioneering plant-based fine dining restaurant, offering an extraordinary culinary journey that celebrates seasonal ingredients and Norwegian terroir. Housed in a beautifully restored industrial space between Pedersgata and Ut i Naturen, the restaurant's entrance invites you through a charming park, creating anticipation before you even step inside. Chef Øyvind Bjerke leads a team dedicated to crafting dishes that are not just meals but experiences—fermented vegetables, wood-fired creations, and innovative plant-based preparations that challenge conventional dining expectations. The Full Bellies tasting menu at 980 NOK presents nine meticulously crafted courses served at 17:30, 19:00, and 20:30, while Saturday lunch offers a relaxed 6-course affair for 650 NOK at 12:30 and 14:00. Pair your meal with their expertly curated wine or drink packages. The restaurant's interior blends industrial heritage with warm, organic textures, creating an intimate atmosphere perfect for both special occasions and quiet evenings. Located just steps from Stavanger's main attractions and accessible via the charming Dokkgata entrance, Bellies represents a new chapter in Norwegian gastronomy where sustainability meets exceptional flavor. Reservations are essential as this intimate 50-seat venue fills quickly, with vegetarian and vegan options that even the most discerning carnivores will appreciate.
Ubicado en el corazón del histórico distrito de Støperigata en Stavanger, Bellies se erige como el primer restaurante de alta cocina 100% vegetal de Noruega, ofreciendo un viaje culinario extraordinario que celebra ingredientes estacionales y el terruño noruego. Instalado en un espacio industrial restaurado entre Pedersgata y Ut i Naturen, la entrada del restaurante te invita a través de un encantador parque, creando anticipación incluso antes de cruzar sus puertas. El chef Øyvind Bjerke lidera un equipo dedicado a crear platos que no son solo comidas, sino experiencias: vegetales fermentados, creaciones ahumadas con leña y preparaciones vegetales innovadoras que desafían las expectativas convencionales de la gastronomía. El menú degustación Full Bellies por 980 NOK presenta nueve platos meticulosamente elaborados servidos a las 17:30, 19:00 y 20:30, mientras que el almuerzo de los sábados ofrece un relajado menú de 6 platos por 650 NOK a las 12:30 y 14:00. Acompaña tu comida con sus expertamente seleccionadas paquetes de vinos o bebidas. El interior del restaurante combina la herencia industrial con cálidas texturas orgánicas, creando una atmósfera íntima perfecta tanto para ocasiones especiales como para veladas tranquilas. Situado a pocos pasos de las principales atracciones de Stavanger y accesible por la encantadora entrada de Dokkgata, Bellies representa un nuevo capítulo en la gastronomía noruega donde la sostenibilidad se encuentra con sabores excepcionales. Las reservas son esenciales ya que este íntimo espacio de 50 asientos se llena rápidamente, con opciones vegetarianas y veganas que incluso los comensales más exigentes apreciarán.
Gelegen in het hart van de historische wijk Støperigata in Stavanger, staat Bellies bekend als het eerste fijnproeisrestaurant op plantaardige basis van Noorwegen. Hier wordt een buitengewone culinaire reis geboden die seizoensgebonden ingrediënten en Noorse terroir viert. Het restaurant is gehuisvest in een prachtig gerestaureerd industrieel pand tussen Pedersgata en Ut i Naturen, waar de ingang via een charmant park leidt, waardoor de verwachting al stijgt voordat je binnenkomt. Chef-kok Øyvind Bjerke leidt een team dat zich toelegt op het creëren van gerechten die niet alleen maaltijden zijn, maar ervaringen: gefermenteerde groenten, houtgestookte creaties en innovatieve plantaardige bereidingen die conventionele eetverwachtingen uitdagen. Het Full Bellies proefmenu voor 980 NOK biedt negen zorgvuldig samengestelde gangen geserveerd om 17:30, 19:00 en 20:30 uur, terwijl de zaterdagse lunch een ontspannen menu van zes gangen voor 650 NOK om 12:30 en 14:00 uur biedt. Combineer je maaltijd met hun deskundig samengestelde wijn- of drankpakketten. Het interieur van het restaurant combineert industriële erfgoed met warme, organische texturen, waardoor een intieme sfeer ontstaat die perfect is voor zowel speciale gelegenheden als rustige avonden. Gelegen op slechts enkele stappen van de belangrijkste bezienswaardigheden van Stavanger en toegankelijk via de charmante Dokkgata-ingang, vertegenwoordigt Bellies een nieuw hoofdstuk in de Noorse gastronomie waar duurzaamheid samengaat met uitzonderlijke smaak. Reserveringen zijn essentieel, aangezien deze intieme ruimte van 50 zitplaatsen snel volloopt, met vegetarische en veganistische opties die zelfs de meest veeleisende vleeseters zullen waarderen.
Situado no coração do histórico bairro de Støperigata, em Stavanger, o Bellies se destaca como o primeiro restaurante de alta gastronomia 100% vegetal da Noruega, oferecendo uma viagem culinária extraordinária que celebra ingredientes sazonais e o terroir norueguês. Instalado em um espaço industrial restaurado entre Pedersgata e Ut i Naturen, a entrada do restaurante convida você a passar por um charmoso parque, criando antecipação mesmo antes de entrar. O chef Øyvind Bjerke lidera uma equipe dedicada a criar pratos que não são apenas refeições, mas experiências: vegetais fermentados, criações defumadas com lenha e preparações vegetais inovadoras que desafiam as expectativas convencionais da gastronomia. O menu degustação Full Bellies por 980 NOK apresenta nove pratos meticulosamente elaborados servidos às 17h30, 19h e 20h30, enquanto o almoço de sábado oferece um menu relaxante de seis pratos por 650 NOK às 12h30 e 14h. Acompanhe sua refeição com seus cuidadosamente selecionados pacotes de vinhos ou bebidas. O interior do restaurante combina herança industrial com texturas orgânicas quentes, criando uma atmosfera íntima perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para noites tranquilas. Localizado a poucos passos das principais atrações de Stavanger e acessível pela encantadora entrada da Dokkgata, o Bellies representa um novo capítulo na gastronomia norueguesa onde a sustentabilidade se encontra com sabores excepcionais. As reservas são essenciais, pois este espaço íntimo de 50 lugares se enche rapidamente, com opções vegetarianas e veganas que até os comensais mais exigentes apreciarão.
Niché au cœur du quartier historique de Støperigata à Stavanger, Bellies s'affirme comme le premier restaurant gastronomique 100% végétal de Norvège, proposant un voyage culinaire exceptionnel célébrant les produits de saison et le terroir norvégien. Installé dans un espace industriel restauré entre Pedersgata et Ut i Naturen, l'entrée du restaurant vous fait traverser un charmant parc, créant une anticipation dès votre arrivée. Le chef Øyvind Bjerke dirige une équipe dédiée à l'élaboration de plats qui ne sont pas de simples repas, mais de véritables expériences : légumes fermentés, créations fumées au bois et préparations végétales innovantes qui repoussent les limites de la gastronomie conventionnelle. Le menu dégustation Full Bellies à 980 NOK présente neuf plats méticuleusement élaborés servis à 17h30, 19h et 20h30, tandis que le déjeuner du samedi propose un menu détente de six plats à 650 NOK à 12h30 et 14h. Accompagnez votre repas de leurs délicieux packs de vins ou de boissons soigneusement sélectionnés. L'intérieur du restaurant marie héritage industriel et textures organiques chaleureuses, créant une atmosphère intime parfaite pour les occasions spéciales comme pour les soirées tranquilles. Situé à quelques pas des principales attractions de Stavanger et accessible par l'entrée pittoresque de Dokkgata, Bellies représente un nouveau chapitre de la gastronomie norvégienne où durabilité rime avec saveurs exceptionnelles. Les réservations sont indispensables car cet espace intimiste de 50 places affiche complet rapidement, avec des options végétariennes et véganes qui raviront même les palais les plus exigeants.
Versteckt im Herzen des historischen Stadtteils Støperigata in Stavanger, präsentiert sich Bellies als Norwegens erstes Sterne-Restaurant mit rein pflanzenbasierter Küche und bietet ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das saisonale Zutaten und norwegisches Terroir feiert. In einem wunderschön restaurierten Industriegebäude zwischen Pedersgata und Ut i Naturen erwartet Sie ein charmantes Restaurant, dessen Eingang durch einen malerischen Park führt – die Vorfreude beginnt bereits auf dem Weg hinein. Chefkoch Øyvind Bjerke führt ein Team, das Gerichte kreiert, die weit mehr als nur Mahlzeiten sind: fermentiertes Gemüse, über Holzfeuer gegarte Kreationen und innovative pflanzliche Zubereitungen, die konventionelle Erwartungen an gehobene Gastronomie neu definieren. Das Full Bellies Degustationsmenü für 980 NOK umfasst neun sorgfältig komponierte Gänge, serviert um 17:30, 19:00 und 20:30 Uhr, während das Samstagsmittagessen mit einem entspannten 6-Gänge-Menü für 650 NOK um 12:30 und 14:00 Uhr lockt. Kombinieren Sie Ihr Essen mit den perfekt abgestimmten Wein- oder Getränkepaketen. Das Interieur verbindet industrielles Erbe mit warmen, organischen Materialien und schafft eine intime Atmosphäre, ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Abende. Nur wenige Schritte von Stavangers Hauptattraktionen entfernt und über den malerischen Dokkgata-Eingang erreichbar, steht Bellies für einen neuen Abschnitt der norwegischen Gastronomie, in dem Nachhaltigkeit auf herausragenden Geschmack trifft. Reservierungen sind unerlässlich, da der intime 50-Sitzplatz-Bereich schnell ausgebucht ist – mit vegetarischen und veganen Optionen, die selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistern werden.
Beliggende midt i hjertet af Stavangers historiske Støperigata-kvarter fremstår Bellies som Norges første finere restaurant med 100 % plantebaseret køkken, der tilbyder en enestående kulinarisk rejse, der fejrer sæsonbetonede ingredienser og norsk terroir. Indrettet i en smukt restaureret industribygning mellem Pedersgata og Ut i Naturen, byder restaurantens indgang gennem en charmerende park på en forventningsfuld oplevelse allerede inden man træder indenfor. Kokken Øyvind Bjerke leder et dedikeret team, der skaber retter, der ikke blot er måltider, men oplevelser: fermenterede grøntsager, træfyrede kreationer og innovative plantebaserede præparationer, der udfordrer konventionelle forventninger til gastronomi. Full Bellies smagsmenuen til 980 NOK præsenterer ni omhyggeligt komponerede retter serveret klokken 17.30, 19.00 og 20.30, mens lørdagsfrokosten byder på en afslappet 6-retters menu til 650 NOK klokken 12.30 og 14.00. Led din måltid med deres omhyggeligt udvalgte vin- eller drikkepakker. Restaurantens indre kombinerer industrielt arv med varme, organiske teksturer og skaber en intim atmosfære, perfekt til både særlige lejligheder og rolige aftener. Beliggende blot få skridt fra Stavangers hovedattraktioner og tilgængelig via den charmerende Dokkgata-indgang, repræsenterer Bellies et nyt kapitel i norsk gastronomi, hvor bæredygtighed møder enestående smag. Reservationer er essentielle, da dette intime 50-sæders lokale hurtigt bliver udsolgt – med vegetariske og veganske muligheder, der endda vil begejstre de mest kræsne gæster.
## Address
Støperigata 6
4014
Stavanger
Rogaland
## Location
- VayaPin address: JM:BELLIES
- VayaPin URL: https://vayapin.com/jm-bellies
- Coordinates: 18.00071739959168, -76.80374145507812
- Plus code: 77C5252W+7GJM
- Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=18.00071739959168,-76.80374145507812
## Contacts
- Phone: +4794077955
- Email: post@bellies.no
- Website: http://bellies.no/
## About
Nestled in the heart of Stavanger's historic Støperigata district, Bellies stands as Norway's pioneering plant-based fine dining restaurant, offering an extraordinary culinary journey that celebrates seasonal ingredients and Norwegian terroir. Housed in a beautifully restored industrial space between Pedersgata and Ut i Naturen, the restaurant's entrance invites you through a charming park, creating anticipation before you even step inside. Chef Øyvind Bjerke leads a team dedicated to crafting dishes that are not just meals but experiences—fermented vegetables, wood-fired creations, and innovative plant-based preparations that challenge conventional dining expectations. The Full Bellies tasting menu at 980 NOK presents nine meticulously crafted courses served at 17:30, 19:00, and 20:30, while Saturday lunch offers a relaxed 6-course affair for 650 NOK at 12:30 and 14:00. Pair your meal with their expertly curated wine or drink packages. The restaurant's interior blends industrial heritage with warm, organic textures, creating an intimate atmosphere perfect for both special occasions and quiet evenings. Located just steps from Stavanger's main attractions and accessible via the charming Dokkgata entrance, Bellies represents a new chapter in Norwegian gastronomy where sustainability meets exceptional flavor. Reservations are essential as this intimate 50-seat venue fills quickly, with vegetarian and vegan options that even the most discerning carnivores will appreciate.
Ubicado en el corazón del histórico distrito de Støperigata en Stavanger, Bellies se erige como el primer restaurante de alta cocina 100% vegetal de Noruega, ofreciendo un viaje culinario extraordinario que celebra ingredientes estacionales y el terruño noruego. Instalado en un espacio industrial restaurado entre Pedersgata y Ut i Naturen, la entrada del restaurante te invita a través de un encantador parque, creando anticipación incluso antes de cruzar sus puertas. El chef Øyvind Bjerke lidera un equipo dedicado a crear platos que no son solo comidas, sino experiencias: vegetales fermentados, creaciones ahumadas con leña y preparaciones vegetales innovadoras que desafían las expectativas convencionales de la gastronomía. El menú degustación Full Bellies por 980 NOK presenta nueve platos meticulosamente elaborados servidos a las 17:30, 19:00 y 20:30, mientras que el almuerzo de los sábados ofrece un relajado menú de 6 platos por 650 NOK a las 12:30 y 14:00. Acompaña tu comida con sus expertamente seleccionadas paquetes de vinos o bebidas. El interior del restaurante combina la herencia industrial con cálidas texturas orgánicas, creando una atmósfera íntima perfecta tanto para ocasiones especiales como para veladas tranquilas. Situado a pocos pasos de las principales atracciones de Stavanger y accesible por la encantadora entrada de Dokkgata, Bellies representa un nuevo capítulo en la gastronomía noruega donde la sostenibilidad se encuentra con sabores excepcionales. Las reservas son esenciales ya que este íntimo espacio de 50 asientos se llena rápidamente, con opciones vegetarianas y veganas que incluso los comensales más exigentes apreciarán.
Gelegen in het hart van de historische wijk Støperigata in Stavanger, staat Bellies bekend als het eerste fijnproeisrestaurant op plantaardige basis van Noorwegen. Hier wordt een buitengewone culinaire reis geboden die seizoensgebonden ingrediënten en Noorse terroir viert. Het restaurant is gehuisvest in een prachtig gerestaureerd industrieel pand tussen Pedersgata en Ut i Naturen, waar de ingang via een charmant park leidt, waardoor de verwachting al stijgt voordat je binnenkomt. Chef-kok Øyvind Bjerke leidt een team dat zich toelegt op het creëren van gerechten die niet alleen maaltijden zijn, maar ervaringen: gefermenteerde groenten, houtgestookte creaties en innovatieve plantaardige bereidingen die conventionele eetverwachtingen uitdagen. Het Full Bellies proefmenu voor 980 NOK biedt negen zorgvuldig samengestelde gangen geserveerd om 17:30, 19:00 en 20:30 uur, terwijl de zaterdagse lunch een ontspannen menu van zes gangen voor 650 NOK om 12:30 en 14:00 uur biedt. Combineer je maaltijd met hun deskundig samengestelde wijn- of drankpakketten. Het interieur van het restaurant combineert industriële erfgoed met warme, organische texturen, waardoor een intieme sfeer ontstaat die perfect is voor zowel speciale gelegenheden als rustige avonden. Gelegen op slechts enkele stappen van de belangrijkste bezienswaardigheden van Stavanger en toegankelijk via de charmante Dokkgata-ingang, vertegenwoordigt Bellies een nieuw hoofdstuk in de Noorse gastronomie waar duurzaamheid samengaat met uitzonderlijke smaak. Reserveringen zijn essentieel, aangezien deze intieme ruimte van 50 zitplaatsen snel volloopt, met vegetarische en veganistische opties die zelfs de meest veeleisende vleeseters zullen waarderen.
Situado no coração do histórico bairro de Støperigata, em Stavanger, o Bellies se destaca como o primeiro restaurante de alta gastronomia 100% vegetal da Noruega, oferecendo uma viagem culinária extraordinária que celebra ingredientes sazonais e o terroir norueguês. Instalado em um espaço industrial restaurado entre Pedersgata e Ut i Naturen, a entrada do restaurante convida você a passar por um charmoso parque, criando antecipação mesmo antes de entrar. O chef Øyvind Bjerke lidera uma equipe dedicada a criar pratos que não são apenas refeições, mas experiências: vegetais fermentados, criações defumadas com lenha e preparações vegetais inovadoras que desafiam as expectativas convencionais da gastronomia. O menu degustação Full Bellies por 980 NOK apresenta nove pratos meticulosamente elaborados servidos às 17h30, 19h e 20h30, enquanto o almoço de sábado oferece um menu relaxante de seis pratos por 650 NOK às 12h30 e 14h. Acompanhe sua refeição com seus cuidadosamente selecionados pacotes de vinhos ou bebidas. O interior do restaurante combina herança industrial com texturas orgânicas quentes, criando uma atmosfera íntima perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para noites tranquilas. Localizado a poucos passos das principais atrações de Stavanger e acessível pela encantadora entrada da Dokkgata, o Bellies representa um novo capítulo na gastronomia norueguesa onde a sustentabilidade se encontra com sabores excepcionais. As reservas são essenciais, pois este espaço íntimo de 50 lugares se enche rapidamente, com opções vegetarianas e veganas que até os comensais mais exigentes apreciarão.
Niché au cœur du quartier historique de Støperigata à Stavanger, Bellies s'affirme comme le premier restaurant gastronomique 100% végétal de Norvège, proposant un voyage culinaire exceptionnel célébrant les produits de saison et le terroir norvégien. Installé dans un espace industriel restauré entre Pedersgata et Ut i Naturen, l'entrée du restaurant vous fait traverser un charmant parc, créant une anticipation dès votre arrivée. Le chef Øyvind Bjerke dirige une équipe dédiée à l'élaboration de plats qui ne sont pas de simples repas, mais de véritables expériences : légumes fermentés, créations fumées au bois et préparations végétales innovantes qui repoussent les limites de la gastronomie conventionnelle. Le menu dégustation Full Bellies à 980 NOK présente neuf plats méticuleusement élaborés servis à 17h30, 19h et 20h30, tandis que le déjeuner du samedi propose un menu détente de six plats à 650 NOK à 12h30 et 14h. Accompagnez votre repas de leurs délicieux packs de vins ou de boissons soigneusement sélectionnés. L'intérieur du restaurant marie héritage industriel et textures organiques chaleureuses, créant une atmosphère intime parfaite pour les occasions spéciales comme pour les soirées tranquilles. Situé à quelques pas des principales attractions de Stavanger et accessible par l'entrée pittoresque de Dokkgata, Bellies représente un nouveau chapitre de la gastronomie norvégienne où durabilité rime avec saveurs exceptionnelles. Les réservations sont indispensables car cet espace intimiste de 50 places affiche complet rapidement, avec des options végétariennes et véganes qui raviront même les palais les plus exigeants.
Versteckt im Herzen des historischen Stadtteils Støperigata in Stavanger, präsentiert sich Bellies als Norwegens erstes Sterne-Restaurant mit rein pflanzenbasierter Küche und bietet ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das saisonale Zutaten und norwegisches Terroir feiert. In einem wunderschön restaurierten Industriegebäude zwischen Pedersgata und Ut i Naturen erwartet Sie ein charmantes Restaurant, dessen Eingang durch einen malerischen Park führt – die Vorfreude beginnt bereits auf dem Weg hinein. Chefkoch Øyvind Bjerke führt ein Team, das Gerichte kreiert, die weit mehr als nur Mahlzeiten sind: fermentiertes Gemüse, über Holzfeuer gegarte Kreationen und innovative pflanzliche Zubereitungen, die konventionelle Erwartungen an gehobene Gastronomie neu definieren. Das Full Bellies Degustationsmenü für 980 NOK umfasst neun sorgfältig komponierte Gänge, serviert um 17:30, 19:00 und 20:30 Uhr, während das Samstagsmittagessen mit einem entspannten 6-Gänge-Menü für 650 NOK um 12:30 und 14:00 Uhr lockt. Kombinieren Sie Ihr Essen mit den perfekt abgestimmten Wein- oder Getränkepaketen. Das Interieur verbindet industrielles Erbe mit warmen, organischen Materialien und schafft eine intime Atmosphäre, ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Abende. Nur wenige Schritte von Stavangers Hauptattraktionen entfernt und über den malerischen Dokkgata-Eingang erreichbar, steht Bellies für einen neuen Abschnitt der norwegischen Gastronomie, in dem Nachhaltigkeit auf herausragenden Geschmack trifft. Reservierungen sind unerlässlich, da der intime 50-Sitzplatz-Bereich schnell ausgebucht ist – mit vegetarischen und veganen Optionen, die selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistern werden.
Beliggende midt i hjertet af Stavangers historiske Støperigata-kvarter fremstår Bellies som Norges første finere restaurant med 100 % plantebaseret køkken, der tilbyder en enestående kulinarisk rejse, der fejrer sæsonbetonede ingredienser og norsk terroir. Indrettet i en smukt restaureret industribygning mellem Pedersgata og Ut i Naturen, byder restaurantens indgang gennem en charmerende park på en forventningsfuld oplevelse allerede inden man træder indenfor. Kokken Øyvind Bjerke leder et dedikeret team, der skaber retter, der ikke blot er måltider, men oplevelser: fermenterede grøntsager, træfyrede kreationer og innovative plantebaserede præparationer, der udfordrer konventionelle forventninger til gastronomi. Full Bellies smagsmenuen til 980 NOK præsenterer ni omhyggeligt komponerede retter serveret klokken 17.30, 19.00 og 20.30, mens lørdagsfrokosten byder på en afslappet 6-retters menu til 650 NOK klokken 12.30 og 14.00. Led din måltid med deres omhyggeligt udvalgte vin- eller drikkepakker. Restaurantens indre kombinerer industrielt arv med varme, organiske teksturer og skaber en intim atmosfære, perfekt til både særlige lejligheder og rolige aftener. Beliggende blot få skridt fra Stavangers hovedattraktioner og tilgængelig via den charmerende Dokkgata-indgang, repræsenterer Bellies et nyt kapitel i norsk gastronomi, hvor bæredygtighed møder enestående smag. Reservationer er essentielle, da dette intime 50-sæders lokale hurtigt bliver udsolgt – med vegetariske og veganske muligheder, der endda vil begejstre de mest kræsne gæster.
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