# Laurie Raphaël Québec > Gastronomie québécoise Cuisine engagée & étoile Michelin Discover Laurie Raphaël in Québec City, a beacon of Quebecois gastronomy where Chef Raphaël Vézina crafts exquisite dishes celebrating local terroir. Since 1991, this Michelin-starred restaurant has championed sustainable cuisine, collaborating with artisans from across Quebec to highlight forgotten flavors. The refined tasting menus feature seasonal ingredients like maple-glazed venison, foraged mushrooms, and artisanal cheeses, each plate a testament to creativity and responsibility. Don't miss lueur, the intimate bar-cuisine annex with just 14 seats, offering a more casual yet equally inspired dining experience. Housed in a historic Dalhousie Street building, the restaurant's elegant ambiance blends contemporary design with Quebec heritage. Awarded a Michelin star in 2025, Laurie Raphaël remains committed to supporting local producers while delivering unforgettable culinary journeys. Explora Laurie Raphaël en la ciudad de Québec, un referente de la gastronomía quebequense donde el chef Raphaël Vézina elabora platos exquisitos que celebran el terroir local. Desde 1991, este restaurante con estrella Michelin promueve una cocina sostenible, colaborando con artesanos de todo Quebec para resaltar sabores olvidados. Sus menús de degustación refinados presentan ingredientes de temporada como venado glaseado con arce, hongos silvestres y quesos artesanales, cada plato un testimonio de creatividad y responsabilidad. No dejes de visitar lueur, el anexo de bar-cocina con solo 14 asientos, que ofrece una experiencia gastronómica igualmente inspirada pero más informal. Ubicado en un histórico edificio de la calle Dalhousie, el restaurante combina un ambiente elegante con diseño contemporáneo y herencia quebequense. Galardonado con una estrella Michelin en 2025, Laurie Raphaël sigue comprometido con apoyar a los productores locales mientras ofrece experiencias culinarias inolvidables. Ontdek Laurie Raphaël in Québec Stad, een icoon van de Quebecse gastronomie waar chef Raphaël Vézina verfijnde gerechten creëert die de lokale terroir vieren. Sinds 1991 zet dit Michelin-sterrenrestaurant zich in voor duurzame keuken door samen te werken met ambachtslieden uit heel Quebec om vergeten smaken te benadrukken. De verfijnde proefmenu's tonen seizoensgebonden ingrediënten zoals esdoorn-glazuur hertenvlees, wilde paddenstoelen en ambachtelijke kazen, elk bord een getuigenis van creativiteit en verantwoordelijkheid. Mis lueur niet, het intieme bar-keuken annex met slechts 14 zitplaatsen, dat een informelere maar even geïnspireerde eetervaring biedt. Gevestigd in een historisch gebouw aan de Dalhousie Street combineert het restaurant een elegante sfeer met hedendaags design en Quebecse erfgoed. In 2025 bekroond met een Michelin-ster blijft Laurie Raphaël toegewijd aan het ondersteunen van lokale producenten terwijl het onvergetelijke culinaire reizen biedt. Descubra o Laurie Raphaël na cidade de Québec, um marco da gastronomia quebequense onde o chef Raphaël Vézina cria pratos requintados que celebram o terroir local. Desde 1991, este restaurante estrelado Michelin promove uma cozinha sustentável, colaborando com artesãos de todo Quebec para destacar sabores esquecidos. Seus menus de degustação refinados apresentam ingredientes sazonais como veado glaseado com xarope de bordo, cogumelos silvestres e queijos artesanais, cada prato um testemunho de criatividade e responsabilidade. Não deixe de visitar o lueur, o anexo de bar-cozinha com apenas 14 assentos, que oferece uma experiência gastronômica igualmente inspirada, mas mais descontraída. Localizado em um prédio histórico na rua Dalhousie, o restaurante combina um ambiente elegante com design contemporâneo e herança quebequense. Premiado com uma estrela Michelin em 2025, o Laurie Raphaël continua comprometido em apoiar produtores locais enquanto oferece experiências culinárias inesquecíveis. Découvrez Laurie Raphaël à Québec, une référence de la gastronomie québécoise où le chef Raphaël Vézina élabore des plats raffinés célébrant le terroir local. Depuis 1991, ce restaurant étoilé Michelin s'engage pour une cuisine durable en collaborant avec des artisans de tout le Québec pour mettre en valeur des saveurs oubliées. Ses menus dégustation mettent en scène des ingrédients de saison comme du chevreuil glacé à l'érable, des champignons sauvages et des fromages artisanaux, chaque assiette témoignant de créativité et de responsabilité. Ne manquez pas lueur, l'annexe bar-cuisine intimiste de seulement 14 places, offrant une expérience gastronomique tout aussi inspirée mais plus décontractée. Installé dans un bâtiment historique de la rue Dalhousie, le restaurant marie une ambiance élégante à un design contemporain et un héritage québécois. Récompensé d'une étoile Michelin en 2025, Laurie Raphaël reste engagé à soutenir les producteurs locaux tout en offrant des voyages culinaires inoubliables. Entdecken Sie Laurie Raphaël in Québec City, ein Juwel der quebecer Gastronomie, wo Chefkoch Raphaël Vézina exquisite Gerichte kreiert, die das lokale Terroir feiern. Seit 1991 setzt dieses Michelin-Sterne-Restaurant auf nachhaltige Küche und arbeitet mit Handwerkern aus ganz Québec zusammen, um vergessene Aromen zu bewahren. Die raffinierten Degustationsmenüs präsentieren saisonale Zutaten wie ahornsirup-glaziertes Wild, Wildpilze und handwerklich hergestellte Käsesorten – jedes Gericht ein Zeugnis von Kreativität und Verantwortung. Nicht verpassen Sie lueur, die intime Bar-Küchen-Erweiterung mit nur 14 Plätzen, die ein ebenso inspiriertes, aber lockeres kulinarisches Erlebnis bietet. In einem historischen Gebäude an der Dalhousie Street vereint das Restaurant elegante Atmosphäre mit modernem Design und quebecer Erbe. 2025 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, bleibt Laurie Raphaël der Unterstützung lokaler Produzenten verpflichtet und bietet unvergessliche kulinarische Reisen. Oplev Laurie Raphaël i Québec City, et ikonisk eksempel på quebecsk gastronomi, hvor chef Raphaël Vézina skaber enestående retter, der hylder det lokale terroir. Siden 1991 har denne Michelin-stjerne restaurant været en pioner inden for bæredygtig madlavning ved at samarbejde med håndværkere fra hele Québec for at fremhæve glemte smage. De raffinerede smagsmenuer præsenterer sæsonbetonede ingredienser som ahornsirupsglaseret hjortekød, vilde svampe og håndlavede oste – hver tallerken et vidnesbyrd om kreativitet og ansvarlighed. Glem ikke at besøge lueur, den intime bar-køkken-afdeling med kun 14 siddepladser, der tilbyder en lige så inspirerende, men mere afslappet spiseoplevelse. Beliggende i en historisk bygning på Dalhousie Street kombinerer restauranten elegant stemning med moderne design og quebecsk arv. Tildelt en Michelin-stjerne i 2025 forbliver Laurie Raphaël forpligtet til at støtte lokale producenter, samtidig med at det skaber uforglemmelige kulinariske rejser. ## Address 117 Rue Dalhousie G1K 9C8 Québec QC ## Location - VayaPin address: CA:LAURIERAPHAEL - VayaPin URL: https://vayapin.com/ca-laurieraphael - Coordinates: 46.8170546, -71.2026179 - Plus code: 87RCRQ8W+RXC2 - Map: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=46.8170546,-71.2026179 ## Contacts - Phone: +14186924555 - Email: reservationquebec@laurieraphael.com - Website: http://www.laurieraphael.com/ ## About Discover Laurie Raphaël in Québec City, a beacon of Quebecois gastronomy where Chef Raphaël Vézina crafts exquisite dishes celebrating local terroir. Since 1991, this Michelin-starred restaurant has championed sustainable cuisine, collaborating with artisans from across Quebec to highlight forgotten flavors. The refined tasting menus feature seasonal ingredients like maple-glazed venison, foraged mushrooms, and artisanal cheeses, each plate a testament to creativity and responsibility. Don't miss lueur, the intimate bar-cuisine annex with just 14 seats, offering a more casual yet equally inspired dining experience. Housed in a historic Dalhousie Street building, the restaurant's elegant ambiance blends contemporary design with Quebec heritage. Awarded a Michelin star in 2025, Laurie Raphaël remains committed to supporting local producers while delivering unforgettable culinary journeys. Explora Laurie Raphaël en la ciudad de Québec, un referente de la gastronomía quebequense donde el chef Raphaël Vézina elabora platos exquisitos que celebran el terroir local. Desde 1991, este restaurante con estrella Michelin promueve una cocina sostenible, colaborando con artesanos de todo Quebec para resaltar sabores olvidados. Sus menús de degustación refinados presentan ingredientes de temporada como venado glaseado con arce, hongos silvestres y quesos artesanales, cada plato un testimonio de creatividad y responsabilidad. No dejes de visitar lueur, el anexo de bar-cocina con solo 14 asientos, que ofrece una experiencia gastronómica igualmente inspirada pero más informal. Ubicado en un histórico edificio de la calle Dalhousie, el restaurante combina un ambiente elegante con diseño contemporáneo y herencia quebequense. Galardonado con una estrella Michelin en 2025, Laurie Raphaël sigue comprometido con apoyar a los productores locales mientras ofrece experiencias culinarias inolvidables. Ontdek Laurie Raphaël in Québec Stad, een icoon van de Quebecse gastronomie waar chef Raphaël Vézina verfijnde gerechten creëert die de lokale terroir vieren. Sinds 1991 zet dit Michelin-sterrenrestaurant zich in voor duurzame keuken door samen te werken met ambachtslieden uit heel Quebec om vergeten smaken te benadrukken. De verfijnde proefmenu's tonen seizoensgebonden ingrediënten zoals esdoorn-glazuur hertenvlees, wilde paddenstoelen en ambachtelijke kazen, elk bord een getuigenis van creativiteit en verantwoordelijkheid. Mis lueur niet, het intieme bar-keuken annex met slechts 14 zitplaatsen, dat een informelere maar even geïnspireerde eetervaring biedt. Gevestigd in een historisch gebouw aan de Dalhousie Street combineert het restaurant een elegante sfeer met hedendaags design en Quebecse erfgoed. In 2025 bekroond met een Michelin-ster blijft Laurie Raphaël toegewijd aan het ondersteunen van lokale producenten terwijl het onvergetelijke culinaire reizen biedt. Descubra o Laurie Raphaël na cidade de Québec, um marco da gastronomia quebequense onde o chef Raphaël Vézina cria pratos requintados que celebram o terroir local. Desde 1991, este restaurante estrelado Michelin promove uma cozinha sustentável, colaborando com artesãos de todo Quebec para destacar sabores esquecidos. Seus menus de degustação refinados apresentam ingredientes sazonais como veado glaseado com xarope de bordo, cogumelos silvestres e queijos artesanais, cada prato um testemunho de criatividade e responsabilidade. Não deixe de visitar o lueur, o anexo de bar-cozinha com apenas 14 assentos, que oferece uma experiência gastronômica igualmente inspirada, mas mais descontraída. Localizado em um prédio histórico na rua Dalhousie, o restaurante combina um ambiente elegante com design contemporâneo e herança quebequense. Premiado com uma estrela Michelin em 2025, o Laurie Raphaël continua comprometido em apoiar produtores locais enquanto oferece experiências culinárias inesquecíveis. Découvrez Laurie Raphaël à Québec, une référence de la gastronomie québécoise où le chef Raphaël Vézina élabore des plats raffinés célébrant le terroir local. Depuis 1991, ce restaurant étoilé Michelin s'engage pour une cuisine durable en collaborant avec des artisans de tout le Québec pour mettre en valeur des saveurs oubliées. Ses menus dégustation mettent en scène des ingrédients de saison comme du chevreuil glacé à l'érable, des champignons sauvages et des fromages artisanaux, chaque assiette témoignant de créativité et de responsabilité. Ne manquez pas lueur, l'annexe bar-cuisine intimiste de seulement 14 places, offrant une expérience gastronomique tout aussi inspirée mais plus décontractée. Installé dans un bâtiment historique de la rue Dalhousie, le restaurant marie une ambiance élégante à un design contemporain et un héritage québécois. Récompensé d'une étoile Michelin en 2025, Laurie Raphaël reste engagé à soutenir les producteurs locaux tout en offrant des voyages culinaires inoubliables. Entdecken Sie Laurie Raphaël in Québec City, ein Juwel der quebecer Gastronomie, wo Chefkoch Raphaël Vézina exquisite Gerichte kreiert, die das lokale Terroir feiern. Seit 1991 setzt dieses Michelin-Sterne-Restaurant auf nachhaltige Küche und arbeitet mit Handwerkern aus ganz Québec zusammen, um vergessene Aromen zu bewahren. Die raffinierten Degustationsmenüs präsentieren saisonale Zutaten wie ahornsirup-glaziertes Wild, Wildpilze und handwerklich hergestellte Käsesorten – jedes Gericht ein Zeugnis von Kreativität und Verantwortung. Nicht verpassen Sie lueur, die intime Bar-Küchen-Erweiterung mit nur 14 Plätzen, die ein ebenso inspiriertes, aber lockeres kulinarisches Erlebnis bietet. In einem historischen Gebäude an der Dalhousie Street vereint das Restaurant elegante Atmosphäre mit modernem Design und quebecer Erbe. 2025 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, bleibt Laurie Raphaël der Unterstützung lokaler Produzenten verpflichtet und bietet unvergessliche kulinarische Reisen. Oplev Laurie Raphaël i Québec City, et ikonisk eksempel på quebecsk gastronomi, hvor chef Raphaël Vézina skaber enestående retter, der hylder det lokale terroir. Siden 1991 har denne Michelin-stjerne restaurant været en pioner inden for bæredygtig madlavning ved at samarbejde med håndværkere fra hele Québec for at fremhæve glemte smage. De raffinerede smagsmenuer præsenterer sæsonbetonede ingredienser som ahornsirupsglaseret hjortekød, vilde svampe og håndlavede oste – hver tallerken et vidnesbyrd om kreativitet og ansvarlighed. Glem ikke at besøge lueur, den intime bar-køkken-afdeling med kun 14 siddepladser, der tilbyder en lige så inspirerende, men mere afslappet spiseoplevelse. Beliggende i en historisk bygning på Dalhousie Street kombinerer restauranten elegant stemning med moderne design og quebecsk arv. Tildelt en Michelin-stjerne i 2025 forbliver Laurie Raphaël forpligtet til at støtte lokale producenter, samtidig med at det skaber uforglemmelige kulinariske rejser. ## Links - [Website]() - [Facebook]() - [Instagram]()