Bodega Cara Sur

Viñedo: Ubicado en el paraje Hilario (1550 msnm), a 25 km de la localidad de Barreal. Es un parral de más de 80 años de 1,2 ha, plantado a pie franco. Entre las variedades tintas coplantadas encontramos Greco Nero, Barbera, Cardín, Freisa, Bonarda, entre otras. // Cosecha: Se realiza durante el mes de marzo, de forma manual, en cajas de 15 kg. // Bodega: Realizamos selección de racimos y los volcamos en una vasija ovoide de hormigón. No descobajamos; los racimos entran enteros a los huevos.