100% Uva Criolla Chica (Listán Prieto) // Producción: 5.700 botellas | Alc. 13% v/v // // Viñedo: Parrales de más de 80 años, a pie franco, plan- tados en el paraje de Hilario, a 25 km de la localidad de Barreal // Cosecha: Se realiza durante el mes de marzo, de forma manual, en cajas de 15 kg // Bodega: Seleccionamos racimos y los descobajamos, reservando un 30% de racimos enteros. Fermentamos cada parral por separado en vasijas de hormigón de 1.000, 2.000 y 3000 litros.